DONDURMA YAPMA MAKİNESİ KULLANICILARI / TARİFLER (2. sayfa)

Salepli dondurma tarifi ( makine ile ) aratırsanız daha güzel sonuçlar alırsınız . Ben hep yumurtalı yapıyorum gelato usülü. Salepli de deneyeceğim elimdekileri tüketince. Yumurta burada bağlayıcı konumda. Krema ise yoğunluk veriyor kremamsı.salepli de olsa sanki krema gerekli diye düşünüyorum. Ancak salepliye yumurta gereksiz. O da hakiki salep için geçerli. İyi bir salepten misal 400 ml süte 4 gr koysanız bağlar, ama dandik salep için 20 gr bile gerekebilir

sahlep kullanmıyorum evet sanırım baglanmıyor 2 yumurta sarısı koymustum sımdı cıkolatalı yapıyorum gene aynı akışkan. 4 yumurta hatta 5 yumurta sarısı ile yapacagım tat doku his gayet iyiydi 2 muz attım ezip önerırım ben dışarıda çok muzlu yerdim guzel oluyor

ben 1 bardak sut 200 ml krema 1 bardak şeker ve 1 paket vanilin attım buradaki tarif gibi sutu ısıttım sonra koydum vs - 10 dk kala ezdigim muz puresini ekledim biraz sut ile ezmistim boyle yaptım. 15 saat kadar dondu ve gorseldeki gibi oldu

Dondurma yaprken ( hatta bu tarz her türlü hassas yemek tatlı vs ) gramaj çok çok önemlidir.. en dandiğinden bir mutfak terazisi şart..

birde 350 ml süt , 4-5 yumurta sarısı , 150 gr şeker ve 250 ml krema denmiş tarifte.. kafamdan yapmadım bu tarifi bende netten buldum. Şekerinde bağlayıcılığı var özellikle.

valla gayet olmus kivami.tadi nasil asil olay o ?

hocam, bu buzluga giren parcanin posete mi konmasi gerekiyor nasil bir posetlems yapacagiz?

hocam parcalar sabitleniyomu/kilitleniyomu , bizim dondurucu kap , karistirici ve kapagi emaneten duruyo gibi ust uste

bilmiyorum kitapcigina veya videolarina bakin bence.muhtemelen buz-buzluk kokusu sinmesin diyedir.