Sızma Zeytinyağı Hakkında Bilgiler (597. sayfa)

Bence aramızdan bir başkan, sözcü vs seçelim. Bizim adımıza firmalarla iletişime geçip kampanya-indirim vs istesin.

Bu iş için @Askaparta ve @Sancu ikiniz birlikte mükemmel bir ikili olursunuz. Benim oyum size. Sayenizde bizde kaliteli zeytinyağlarını daha ucuza almış oluruz.

.

Açıkcası olayın ana prensibi iş ahlakı üzerine bina oluyor.Üretici iş ahlakından taviz vermez ise kaliteyi bulması zor değil ama istediği kar marjını ilk seferde alamazsada ilerleyen süreçte kesinlikle alır diye düşünüyorum.Birde ölçekli büyümeme sorunu var esnafımızda,kaliteyi ve fiyatı tutturduktan sonra daha geniş tüketici talebi görünce bu sefer ürün kalitesi kontroledilebilirlikten çıkıyor.

Bir diğer konu zeytinyağı üreticilerin listesini yapalım, istişarelerde bulunalım diyen arkadaslar var.Yanlız forumda son zamanlarda dikkatimi çeken hep üst segment veya premium kalitedeki ürünlerin isimlerini duymamız,peki fiyat olarak orta seviyelerde olup da gayet başarılı olan firmalarında denenmesi veya yorumlanması gerekmiyormu?.Herkes 250ml/500 ml şişedeki zeytin yağına o meblağları vermek istemeyebilir, bazıları da direk yemeklerinde de kullanmak için 5/10 litre fiyat performas odaklı farklı ürünlerin tavsiyesini duymak istiyor.

Merhaba,

2 sene once, Plomari, Midilli adasi.. Uzonun hatta rakinin baskenti.. 5 cesit meze, biri full karides tabagi, digerleri de oyle haydari turu bahartli yogurtlar degil, full full mezeler, arti bir 20’lik Barbayanni Euzon, toplam 10 euro!.. 5 tabak meze bir sise uzo, 10 euro!!!!

Bu adamlar bu hizmet ve kaliteli urunler ile kar edip isletmelerini ayakta tutabiliyorlar ise, bizimkiler ne yapiyor? Altlatina BMW, AUDI, Mercedes cekme yarisindalar..

Daha cok ornek verilir de, iste kime faydasi var..

Sorunuzun ikinci kismina kisisel gorusum, keske yapabilsek.. Yarim litresi 50-70 lira degil de, 20-40 lira arasinda olan, cok kaliteli yaglari deneyelim hep beraber.. Listeye hangi markalari ekleyebiliriz?

Sahsen 5lt kisisel denemek icin cok fazla, ha bir tane cok seversiniz ondan gidersiniz, fakat bizde oyle bir marka ben gormedim, 5lt’lik yag, acildiktan sonra 2 hafta icinde nefasetinin bir kismini kaybediyor malesef, bunu bizzat Hilmi Yildirim filtresiz ile tecrube ettim. 2 hafta once gelen yag ile simdiki arasinda dunya fark var!..

Sevgili Sansar, ne iyi yapmissin, ben bunlari sormamistim, hemen alacaktim Koroneiki ile Arbosana, simdi kararsiz kaldim, Ocagi mi beklesek..

Evde acilmis yaglar da var, en iyisi beklemek, ama bir kisi de yeni sikilan yag ile 1-2 ay beklemis yag ayni olmuyor, biraz zayiflama oluyor demisti sanki..

Bu konudan emin degilim cunku mesela yarismalar hep Ocak-Mart arasi oluyor, Eylul’de sikan o tarihlere kadar 4-6 ay beklemis oluyor ve hala madalya alabiliyor..

Degisik konular bunlar ☺️

Duzeltme: Olivinus Eylul’de mesela, yani giden yaglarin bir kismi neredeyse 1 senelik, cok ilginc..

hali hazırda yağınız varsa filtre edilmemiş yağı kullanacağınız zaman almak en iyisi bence sonuçta saklama koşulları iyi olan bir üreticinin tankında beklemesi evde beklemesinden iyidir. Ayrıca bildiğim kadarıyla uluslararası yarışmalar genelde bahar aylarında yapıldığı için nerden baksanız 5-6 ay önce sıkılmış yağlar gidiyor o yarışmalara. Dolayısıyla üreticinin saklama koşulları iyi ise o kadar süre özellikle filtreli yağlarda hiçbir sorun yaratmaz bana kalırsa.

Bu konuda çok bilgim yok ama tarım kredi kooperatiflerinin kendi markasıyla satılan(fason üretim olabilir). Ürünü kullanıyorum tadı benim için güzel.

Benim Trendyol’dan aldigim Granpa (3 saatlik promosyon yapmislardi, 80’lik yag 53’e geldi) erken hasat bu sene urunu Istanbul’dan kargolanmis, fabrika Mugla’da, nasil oluyor anlamadim..

Simdi bize nasil bir urun gelecek, o odullu yaglari gercekten bize yolluyorlar mi, hep soru isaretleri..

Sordum nasil oluyor diye, yarin cevap gelir umarim..

Edit: Cevap geldi, siparis uzerine dolum yok, kim bilir ne zaman siselendi urunler, hangi depoda nasil bekletildiler.. Granpa cok buyuk eksi...

Punica kaynatma kesinlikle yapmiyormus, ustelik cekirdeklerini bilmiyorum ama beyaz derisinin bir kismini ekliyorlarmis (antioksidanlar beyaz maddelerde oluyor sanirim, urunu bozan enzimler de cekirdeklerde genelde), sadece guneste yogunlastirma, sekerler karamelize olmadan, ne cok koyu ne de cok akiskan, Macrocenter’da var, alip denemek lazim, ya da direk yeni hasat 5’lik, 1 sene icinde olgunlasiyor, 3-5 sene de gidiyor, yeter de artar..

15 senelik sirke?? En kral balsamico 1 bucuk senede olgunlastiriliyor diye biliyorum, 15 sene gida dayanir mi?

Ozem’in hangi sirkesini onerirsiniz? Cilek, Incir, Elma? 500ml nar eksisi 41 lira, Punica 250ml 40 lira, ikisi alinip karsilastirilabilinir, ama onu al bunu al dene gitti paraciklar, en iyisi 5’lik genc Punica ☺️

Merhaba aranıza yeni katıldım ve bu konu hakkında yardıma ihtiyacım var. Okuduklarımdan bütçeme uygun evliyazade veya köklü konusunda kararsız kaldım. Bir de instagramdan bulduğum kanai zeytinevi diye bir firma var. Sizce erken hasat mı , olgun zeytinyağı mı ve bu firmalardan hangisini tavsiye edersiniz. Şimdiden teşekkürler.