'-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (915. sayfa)

Sinky bizim mahalledeymiş zaten çekirdek sattığını bilmiyordum bende sanalbaharat tan almaya başladım bir arkadaş tavsiye etti brownberry aldım tadı güzel aroması farklı birde colombiyasından sipariş verdim deneyeceğim

kağıt için ne önerirsiniz malum beyazlara hayun laf ediyor beyqzlarmak için kimyasal kullanılıyorlarmış vs vs netten veya marketlerden şu anda chibo marka kullanıyorum

Bu aralar aeropress kullandığım için kağıt ihtiyacım olmuyor ama artık migros gibi marketlerde bile bulunuyor kağıt. Amazon' da minerio coffee' de indirim var şuan , Kenya aa+ , Guatemala antigua ve etiyopya sidamo indirim de isterseniz bayağı ucuz.

metal filtre högmodig var bende hocam

çöp mü

Yakınlarda Sanalbaharat'tan ilk siparişimi vermeyi düşünüyorum ama kargo ücreti 100 TL civarında. Hepsijet ile ücretsiz kargo sınırı 750 TL. Yani 1 kg'dan fazla kahve almam gerekiyor. 250 gramlık paketlerde çekirdek olarak alacağım, sizce bayatlar mı?

Bayatlar. Ben 200gram kahve alan cam şişelere vacuvin ile vakumladığım halde 20 gün sonra aroma kaybı başlayıp lezzeti hızlıca azalıyor. Vakumlayacaksan 1 ayda tuketeceğin şekilde almaya çalış. Djimmah gibi düşük kaliteli kahvelerde bu aroma kaybı daha hızlı oluyor. Sanıyorum f/p ürünü denmesinin sebebi de bu. Üst sınıf çekirdekler vakumlamadan 10 gün bekletiliyor, asıl lezzetine de 20. Gün kavuşuyor mesela.

Bahsi geçen durum, kahvenin kalitesinden kaynakli degil, ne zaman kavrulduğu ile ilişkilidir. Kavrum tarihinden itibaren 7-14 gün arasinda aroma en yüksek seviyede hissedilir.

Çekirdek halinde olmasi kaydi ile, ogütülmuş kahvenin ömrü birkaç saattir. Ne şekilde saklandiginin da bir önemi yoktur.

Sanal baharat bana yakın olduğu için doğrudan tesisinden alıyorum, önümde kavruluyor. Djimmah gibi çekirdekleri tüketmek 15 gün sonra anlamsız olurken, AA top aroma ve Guatemala antique gibi kahveler de 20 gün sonra daha lezzetli oluyor.

Mecbur kargoyla sipariş veriyorum, yakınlarda kahveci yok. Mesela geçen sene Haziran'da indirimden 4 kg kadar çekirdek kahve almıştım, daha yeni bitti. Vakumlu valfli ambalajda olduğu için içilmeyecek gibi değildi ama mutlaka tat kaybı olmuştur. 250 gr kahve alıp bir 250 gr parası da kargoya vermek mantıklı değil.

Evet, aroma yogunlugu v60 a göre daha yüksek ancak gövdesi daha dusuk. Plastik (bpa bpb siz olmasi onemli degil) ve icindeki filtresinin de maliyeti dusunulerse, bircok kahve severin tercih etmedigi bir metot. Daha çok gezgin amerikancilarin outdoor amaciyla kullandigi bir urun. Zaten Amerikan menşeiilidir.

Çekirdekleri kavurulmamış bir biçimde alsak ve evde kavurma gerçekleştirsek ne olur? Birkaç video izledim adamlar evde kahve kavuruyor. Aynı kalitede olurmu acaba birazda kahvenin ömrünü uzatmak için istiyorum aslında.

makine degil de, v60 a geçebilirsiniz. Makine ile v60 arasinda ciddi fark vardir. Tabi ki, kullandiginiz cekirdek taze ve nitelikli olacak. Marketten alinan paketli hele ki cekilmiş bir kahvenin makine ya da v60 demlemesi fark etmez.

Kâğıt filtre ile makinede demlemek için Sanalbaharat'tan ilk siparişimi verdim, ne dersiniz? (Hepsijet ile ücretsiz kargo sınırı 750 TL)

Papua New Guinea Sigri Estate A Kavrulmuş Kahve Standart Kavrum(Standard Roast) - Çekirdek - Bean - 250 Gr x 1 BCPS001_8dcf617 Birim Fiyatı : 90,09 TL

Honduras El Jardin Çekirdek - Bean - 250 Gr x 1 BCHJW01_743a45 Birim Fiyatı : 105,93 TL

Yellow Bourbon Rum Barrel Speciality Arabica Kahve Çekirdek - Bean - 250 Gr x 1 BRBS01_92932 Birim Fiyatı : 123,75 TL

Guatemala Antigua Pastoral Standart Kavrum(Standard Roast) - Çekirdek - Bean - 250 Gr x 1 BCGFEB1_547af25 Birim Fiyatı : 99,99 TL

Colombia Supremo Kahve Kavrulmuş Standart Kavrum(Standard Roast) - Çekirdek - Bean - 250 Gr x 1 CKS01_4d3e825 Birim Fiyatı : 89,10 TL

Etiyopya Guji Gr1 Kavr. Kahve Standart Kavrum(Standard Roast) - Çekirdek - Bean - 250 Gr x 1 BCG01_41089 Birim Fiyatı : 123,75 TL

Etiyopya Yirgacheffe Gr1 Kavr. Kahve Standart Kavrum(Standard Roast) - Çekirdek - Bean - 250 Gr x 1 BCY01_b23a125 Birim Fiyatı : 118,80 TL

benimde düşündüğüm bir şey olabilir mi acaba?

Evde kavurma işini bir kaç kez denedim ama verim alamadım. Meraktan ötürü yapılmasını tavsiye ederim ama başarılı sonuç beklentisi olmasın.