Sızma Zeytinyağı Hakkında Bilgiler (767. sayfa)

Rica ederim hocam ne demek,

Aslında ilk mesajın ciddi bir ele alınması, değiştirilmesi gerekiyor.

Yağ mevzusu çok derin, meraklılarına Dr. Mercola’nın “Yakıt Olarak Yağ” kitabını okumalarını tavsiye ederim.

Tekrardan merhaba!

Güzel seçki olmuş, inşallah istediğiniz gibi çıkar.

Empiedro koyu şişesinden almıştım geçen sene, muhteşemdi.

Knolive'i 5-6 sene önce almıştım, berbattı maalesef, oksitli ve rahatsız edici bir aroması vardı.

Claramunt Picual'i Solinas'ın kazandığı sene almıştım, fena değildi ama 1. olan ürün degildi muhtemelen.

Bu sene Sabino Leone Coratina Bag-in-Box, Fattoria Ambrosia Crux (Sol d'Oro Intense 1.), Reserve (Il Magnifico 2025) ve Felsina (aslen şarap üreticisi) Denocciolato Coreggiola aldım.

Denocciolato - Sıkım aşamasına gecmeden zeytinin çekirdeğini çıkarıyorlar.

Felsina Correggiola'yı deneyebildim, gerçekten üst düzey bir ürün, 39 EUR bayıldım ama tadina da bayıldım :)

https://www.superiore.de/en/delicacies/olive-oil/olio-extra-vergine-di-oliva-denocciolato-correggiolo-2024-bio.html

Teşekkürler, inşallah diyelim 🤞

Sizin keşifler müthiş gerçekten, 39 avro iyi fiyat, bu fiyata müthiş bir Barolo, Brunello veya Amarone alınabilir mesela, tek problem bu şişeler bir seferde bitiyor, zeytinyagi ise rahat 1 hafta gider ☺️😃😂

Ben de bu sene O-MED (Venchipa) ile büyük hayal kırıklığı yaşadım. Granada’da çok güzel çok modern tesisleri var, oleotourismo rotasinda, bu sene Mario Solinas’ta 31 bin litrelik mühürlü tank ile ‘intense green fruity’ kategorisinde ikinci oldular fakat bana fabrikada tattirdiklari ürün fermente çıktı!

‘Bu ürün fermente, iyi bir ürün değil, kusurlu bir ürün’ dedim, tadım yaptıran beyefendi artık salağa mi yattı, yoksa bir ofis çalışanı olarak tattirdigi ürünün ne olduğunun farkında değil miydi bilmiyorum. Ürünü raftan alıp gözümün önünde açtı ama ürün kötüydü, o fermantasyon kokusu bence hiç hoş değil, bildiğin Vermouth/Martini tadı var…

İşin ilginç tarafı ben bunların bu ödülü aldığını bilmiyordum, bilseydim ısrar eder o ödül alan ürünü tatmak isterdim ama olmadı, elim boş ayrıldım 😃

Neyse, bende hala bir önceki seneden kalan Sabino Leone bag-in-box Coratina var. Ürün neredeyse 18 aylık ama hala muhteşem, müthiş bir meyvemsilik, domates tadı, kusursuz ürün, acılık yakicilik ultra yoğun değil ama yerinde, bunun yüzünden son yıllarda neredeyse çoğu denemeden hayal kırıklığı ile ayriliyorum ☺️

Bakalım ben de yakında Mimi Coratina ile Don Gioacchino bekliyorum, bir de Muraglia Denocciolato Coratina ile Quattrociocchi Olivastro Itrana.

Zeytinyağı sevdası bize ne kelimeler yazdırıyor 😂😂

Bu arada Mimi’nin denocciolatosu 95 avro, Muraglia’ninki ise 20, fiyatlamalar epey ilginç :)

Usta, Komili erken hasat soğuk sıkım Ayvalık 5 litre 1000 liraya inmiş, litresi 200 lira, Green Amour ise olgun hasat 0,75 asit (bence naturel birinci) Ayvalik’in litresini 750 liradan satmaya çalışıyor. Üstelik zeytinler çok kuruymuş, 9 kilodan 1 litre çıkmış, ürünün duyusal olarak kusurlu olma ihtimali de epey yüksek.

Neyse, alanlara afiyet olsun, bir de şöyle bir ürün çıkmış piyasaya, Diolivo diye, Toscana - Akhisar karışımı yazmışlar 🤔 soru cevap kısmı çok ilginç, bunlar da keriz silkelemeye mi çalışıyor acaba diye düşünmedim değil 😃

Komili bu sene piyasayı alev alev yaktı. Yemyeşil erken hasat zeytinyağını Migros’un da kampanyaları ile inanılmaz fiyatlara aldık. Bugün tıklagel+tbg ile 950 liradan bir 5 Litre daha aldım. Evdekiler homurdanmaya başladı. Dükkan mı açacağız ne yapacaksın bu kadar zeytinyağını diye 

Toscana-Akhisar karışımı mı, ilk defa duydum  

Ben artık bunlar hakkında yorum yapmaktan yoruldum, bu işe gönül koyanları takdir ediyorum ama aynı insanlar (bkz. Dökümcü aile ve benzerleri) şark kurnazı hareketlerde bulundukça da kabul edemiyorum, hemen alıyorum bir Madrid veya Roma bileti, kendi yoluma gidiyorum (MGTOW) 😂😂😂

Neyse, büyük sözü dinlemekte fayda varmış, ne demişti Bottoni teyze? Patates kızartmasını yüksek biofenollü zeytinyağında kızartırsanız, kızartmaların zararlı etkileri hafifleyebilir…

Biz de öyle yaptık bakalım, yüksek polifenollü İspanyol çeşidi erken hasat soğuk sıkım Picual zeytinyağında patates kızartması, herkese tavsiye ederim, hiç yağ çektirmeden 🍟 🍟

Migros Sanal markete girince sol üst köşede “Mağaza Adın” sekmesinden sana yakın mağazayı “Tıkla Gel Al” ile seçiyorsun. Sonra ödeme sayfasında kupon koduna “TIKLAGEL” yazınca 100TL indirim kuponu tanımlıyor.

Kızartma sıcaklıklarına çıkan zeytinyağında ne biofenol, ne polifenol ne de antioksidanların kalacağına pek ihtimal vermiyorum ama, siz bilirsiniz tabi    Yazık oldu picual’a  

Valla ustacım, ben bu işin amatörüyüm, yani sevdalısı. Eğer profesyonel olsaydım, yani bu işten ekmek yeseydim, inanın evoowr.org benim de zerre umurumda olmazdı!

Onun yerine, hiçbir alakam olmayan Michelin rehberine atar tutar, ‘niye benim arkadaşlarıma da yıldız vermediler’ diye ortalığı ayağa kaldırır, gazetelerde veya orada burada, neredeyse kimsenin okumadığı (okumadan sakın alma!) saçmasapan yazılar yazar, oraya buraya ‘inanın ben sizin yanınızdayım’ mesajları gönderirdim…

Arada da patates 🥔 kızartmasını 🍟 yüksek polifenollü zeytinyağı ile kızartın, en iyisi bu diye yazardım 😂

İyi ki amatörüm, yani sevdalı; dişi olsaydım amatris olurdum, yani sevdalının dişisi 😃

Not: Noktalama ve anlatım bozuklukları giderildi 😬

Aynen, şarabın sorunu bir gecede bitiyor olması.

Zeytinyağını ise uzun süre, hem sabah hem akşam keyifle tüketebiliyorsunuz :)

Bu arada Evooleum sonuçları açıklandı: https://www.evooleum.com/en/evooleum-top100//

Quattrociocchi Olivastro 96 puan almış Top 10!!, sizinki gerçekten güzel bir seçim olmuş.

NVG ise yine satışta olmayan kombinasyonlarıyla birlikte 5 ürünle 90–92 arası puanlar almış.

Aslında (Ayvalık, Uslu, Memecik, Trilye, Trilye Organik) çeşitlerinin 2’li kombinasyonlarıyla 10 farklı ürün çıkarılabilirdi :) Yetkililere duyurulur!!

Bu sene de dünyanın en iyi üreticisi olmaya aday !!

Şimdi anlaşıldı  

Kapı menteşelerini bile yağlayabilir tabi  

Bu yağ butik firmaların elinde olsa tenekesini 3500 liranın altında satmazlardı. Bu yıl bizler için büyük fırsat oldu.

Mario Solinas’in acısını Evooleum’dan çıkartmışlar demek ki 😂

Yalniz, bunlardaki bazı ürünler, mesela Asirlik, Golden Harvest…vb., gibi ürünler dünyada yok! Ben bu kıymetli ürünleri tadımlama şerefine eriştim geçende, öyle böyle değildi, dünyada yok böyle ürün 😂😂

Demek ki bu seneki Memecik 6 sene evvelki Hayat ile aynı kalitede, sahi Hayat diye bir melez çeşit vardı, 6 senedir piyasada yok, ne oldu acaba? Yoksa o da bu dünyada olmayan hayali bir ürün müydü? 🤔🤔

Ha, bu arada, 5’in 3’lu ve 4’lu kombinasyonlarini da unutmayalım, rahat 30 farklı şişe ve etiket yaratabilirler ☺️

Neyse, ben artik Mario Solinas dahil tatmadigim hiçbir ürünün aldığı ödüle güvenemiyorum, bunu Venchipa (O-MED) ile gördük. Rincon da bize çığlık attiramadi, ah nerede o Şerifoğlu Domat?

Monini Coratina’yi ise merak etmedim değil, Mimi Coratina gibi bisey olsa gerek…

6 sene önceki Hayat'ı denemiştim, o zaman satılıyordu.

2 farklı sefer aldım, ilki çok sıradan bir yağdı, ikincisi başarılı bir üründü.

O zaman üreticiye sorduğum sorulara aldığım cevapları tahmin edebiliyorsunuzdur!

Ondan sonra zaten yokuş aşağı kalite düştü Nova Vera'da! Bu sefer açık açık yazmak istedim.

Monini Coratina sadece ABD'de satılıyor sanırım, baktım Avrupa'da satışını göremedim maalesef.

Birkaç yıldır hep çok yüksek puan alıyor.

Şimdi ben de Sol d’Oro sonuçlarına baktım, yaklaşık 90-100 adet ödül alan ürün var. İtalya, İspanya, Yunanistan, Hırvatistan, Slovenya ve Japonya’dan üreticiler var. Sanırım bunların %20-25’ini bu sene satın almışım.

Mavi gözlerim yerli ve milli dünya şampiyonumuzu (!) aradı ama bulamadı, nedense hiç şaşırmadım.

Yarışmalar tarafsız ve rakipler ciddi olunca böyle oluyor demek ki…

Ah nerede o Arjantin’de gerçekte bırakın satışını, üretimi bile olmayan sahte şişelerle alınmış 15-20 adet gran prestigio oro? 🤔🤔