Sızma Zeytinyağı Hakkında Bilgiler (254. sayfa)

quote:

Orijinalden alıntı: 4KiLL!

Zeytinyağı fırsatı bekleyeceğim aklıma gelmezdi vallahi durum kötü :) Bu arada gerçekten en kalitelisinden almak istiyorum soğuk sıkım ve erken hasat en iyisi okuduğum kadarıyla ama nereden hangi markayı almalıyım halen karar veremedim. Artık üçe beşe bakmadan alacağım tavsiyede bulunacak olanlara şimdiden teşekkürler..

quote:

Orijinalden alıntı: Exar__Kun

Son tüketim tarihi diye bir durum yok. (Serin ve güneş görmeyen cam veya paslanmaz tenekede saklanırsa)

quote:

Orijinalden alıntı: ozguruzden

quote: Orijinalden alıntı: Exar__Kun Son tüketim tarihi diye bir durum yok. (Serin ve güneş görmeyen cam veya paslanmaz tenekede saklanırsa)

Zeytinyağı bir gıda maddesi, bunu nasıl dersiniz.

Siz bozuk yağ yememissiniz ya da yediğiniz yağlar kusurlu devamlı ayırt edemiyorsunuz. Zeytinyağındaki en temel kusurlardan biri ransid kusuru beklemekten oluşur, boya tadında yağ yersiniz.

Ayrıca 2 sene beklemiş yağın besin değeri kalmaz, butun polifenoller (sağlığa faydali organikler) zai olur, sadece yaglayici adı zeytinyağı olan hiçbir faydası olmayan bir ürüne dönüşür.

quote:

Orijinalden alıntı: ozguruzden

Hayır, yanlış biliyorsunuz, üzgünüm.

Yağ da bozulur, ransid olur. Süt gibi radikal bir şekilde bozulmasını anlayamazsınız ama. Aseton kokulu, boya gibi kokan yağ tattıniz mi siz?

Zeyrinyagindaki peroksit değeri bu bozulmayi ifade etsin diye kalite standartlarında tanımlanmış.

Ne olur yapmayın, böyle bilgiler ile insanların sağlığıyla oynarsıniz farkında olmadan. İki seneden fazla raf ömrü olan bir yağ gördüğünüzde uzak durun. Erken hasat ise 1 seneden sonra erken hasat niyetine yemeyin. Filtrelesiz, cokeltimemis bir zeytinyağını ise 6, hadi 9 ay diyin siz, eskiyse yemeyin. Yağın türüne göre içindeki organikler farklı şekilde bozulmalar gösteriyor.

Ben üzeri küflenmiş yağ gördüm arkadaşım, çok araştırıyoruz bu konuları, ukalalık olarak görmeyin lütfen. Zeytinyağı yiyeceğiz diye sağlığınızdan olmayın.

quote:

Orijinalden alıntı: dguoguz

quote: Orijinalden alıntı: ozguruzden Hayır, yanlış biliyorsunuz, üzgünüm. Yağ da bozulur, ransid olur. Süt gibi radikal bir şekilde bozulmasını anlayamazsınız ama. Aseton kokulu, boya gibi kokan yağ tattıniz mi siz? Zeyrinyagindaki peroksit değeri bu bozulmayi ifade etsin diye kalite standartlarında tanımlanmış. Ne olur yapmayın, böyle bilgiler ile insanların sağlığıyla oynarsıniz farkında olmadan. İki seneden fazla raf ömrü olan bir yağ gördüğünüzde uzak durun. Erken hasat ise 1 seneden sonra erken hasat niyetine yemeyin. Filtrelesiz, cokeltimemis bir zeytinyağını ise 6, hadi 9 ay diyin siz, eskiyse yemeyin. Yağın türüne göre içindeki organikler farklı şekilde bozulmalar gösteriyor. Ben üzeri küflenmiş yağ gördüm arkadaşım, çok araştırıyoruz bu konuları, ukalalık olarak görmeyin lütfen. Zeytinyağı yiyeceğiz diye sağlığınızdan olmayın.

Kızartmalık Pirina yağı diye birşey gördüm. Güven Asa markalı. Nedir bu acaba?

quote:

Orijinalden alıntı: ozguruzden

quote: Orijinalden alıntı: dguoguz quote: Orijinalden alıntı: ozguruzden Hayır, yanlış biliyorsunuz, üzgünüm. Yağ da bozulur, ransid olur. Süt gibi radikal bir şekilde bozulmasını anlayamazsınız ama. Aseton kokulu, boya gibi kokan yağ tattıniz mi siz? Zeyrinyagindaki peroksit değeri bu bozulmayi ifade etsin diye kalite standartlarında tanımlanmış. Ne olur yapmayın, böyle bilgiler ile insanların sağlığıyla oynarsıniz farkında olmadan. İki seneden fazla raf ömrü olan bir yağ gördüğünüzde uzak durun. Erken hasat ise 1 seneden sonra erken hasat niyetine yemeyin. Filtrelesiz, cokeltimemis bir zeytinyağını ise 6, hadi 9 ay diyin siz, eskiyse yemeyin. Yağın türüne göre içindeki organikler farklı şekilde bozulmalar gösteriyor. Ben üzeri küflenmiş yağ gördüm arkadaşım, çok araştırıyoruz bu konuları, ukalalık olarak görmeyin lütfen. Zeytinyağı yiyeceğiz diye sağlığınızdan olmayın. Kızartmalık Pirina yağı diye birşey gördüm. Güven Asa markalı. Nedir bu acaba?

Zeytinyağı üretildildikten sonra kuspesi kalır, pirina denir. Onu ikinci kere tekrar işlemden geçirip %1 2 civarında tatsız, tuzsuz aromasız bir yağ elde ederleR. Bu yağı ya sabunluk ya rafinajlik işleme tutmak için farklı yağlar ile karıştırırlar.

İkincil işlenmiş yağ olduğundan ve maliyeti çok düşük olduğu için sanırım artık bunu da fiyatların yükselmiş olmasından istifade piyasaya sunuyorlar. Eskiden bu yağı sabunculara ya da rafinajcilara toptan verirlerdi. Durum vahim anlaşılan.

Tavsiye etmem ama kimseyi kötülemek de istemem. Sadece yaglayici özelliği olan, sağlığa herhangi bir faydası olmayan bir yağdir, sofralarda bulunmaması gerekir.

quote:

Orijinalden alıntı: dguoguz

quote: Orijinalden alıntı: ozguruzden quote: Orijinalden alıntı: dguoguz quote: Orijinalden alıntı: ozguruzden Hayır, yanlış biliyorsunuz, üzgünüm. Yağ da bozulur, ransid olur. Süt gibi radikal bir şekilde bozulmasını anlayamazsınız ama. Aseton kokulu, boya gibi kokan yağ tattıniz mi siz? Zeyrinyagindaki peroksit değeri bu bozulmayi ifade etsin diye kalite standartlarında tanımlanmış. Ne olur yapmayın, böyle bilgiler ile insanların sağlığıyla oynarsıniz farkında olmadan. İki seneden fazla raf ömrü olan bir yağ gördüğünüzde uzak durun. Erken hasat ise 1 seneden sonra erken hasat niyetine yemeyin. Filtrelesiz, cokeltimemis bir zeytinyağını ise 6, hadi 9 ay diyin siz, eskiyse yemeyin. Yağın türüne göre içindeki organikler farklı şekilde bozulmalar gösteriyor. Ben üzeri küflenmiş yağ gördüm arkadaşım, çok araştırıyoruz bu konuları, ukalalık olarak görmeyin lütfen. Zeytinyağı yiyeceğiz diye sağlığınızdan olmayın. Kızartmalık Pirina yağı diye birşey gördüm. Güven Asa markalı. Nedir bu acaba? Zeytinyağı üretildildikten sonra kuspesi kalır, pirina denir. Onu ikinci kere tekrar işlemden geçirip %1 2 civarında tatsız, tuzsuz aromasız bir yağ elde ederleR. Bu yağı ya sabunluk ya rafinajlik işleme tutmak için farklı yağlar ile karıştırırlar. İkincil işlenmiş yağ olduğundan ve maliyeti çok düşük olduğu için sanırım artık bunu da fiyatların yükselmiş olmasından istifade piyasaya sunuyorlar. Eskiden bu yağı sabunculara ya da rafinajcilara toptan verirlerdi. Durum vahim anlaşılan. Tavsiye etmem ama kimseyi kötülemek de istemem. Sadece yaglayici özelliği olan, sağlığa herhangi bir faydası olmayan bir yağdir, sofralarda bulunmaması gerekir.

Pirina yağımız %100 zeytinden elde edilmiştir. %100 zeytinin yağıdır. 0,2 asittir. 5 kg 60 TL.

bu şekilde reklam yapıyorlar. Kızartma için kullanılıyormuş.

quote:

Orijinalden alıntı: ozguruzden

quote: Orijinalden alıntı: dguoguz quote: Orijinalden alıntı: ozguruzden quote: Orijinalden alıntı: dguoguz quote: Orijinalden alıntı: ozguruzden Hayır, yanlış biliyorsunuz, üzgünüm. Yağ da bozulur, ransid olur. Süt gibi radikal bir şekilde bozulmasını anlayamazsınız ama. Aseton kokulu, boya gibi kokan yağ tattıniz mi siz? Zeyrinyagindaki peroksit değeri bu bozulmayi ifade etsin diye kalite standartlarında tanımlanmış. Ne olur yapmayın, böyle bilgiler ile insanların sağlığıyla oynarsıniz farkında olmadan. İki seneden fazla raf ömrü olan bir yağ gördüğünüzde uzak durun. Erken hasat ise 1 seneden sonra erken hasat niyetine yemeyin. Filtrelesiz, cokeltimemis bir zeytinyağını ise 6, hadi 9 ay diyin siz, eskiyse yemeyin. Yağın türüne göre içindeki organikler farklı şekilde bozulmalar gösteriyor. Ben üzeri küflenmiş yağ gördüm arkadaşım, çok araştırıyoruz bu konuları, ukalalık olarak görmeyin lütfen. Zeytinyağı yiyeceğiz diye sağlığınızdan olmayın. Kızartmalık Pirina yağı diye birşey gördüm. Güven Asa markalı. Nedir bu acaba? Zeytinyağı üretildildikten sonra kuspesi kalır, pirina denir. Onu ikinci kere tekrar işlemden geçirip %1 2 civarında tatsız, tuzsuz aromasız bir yağ elde ederleR. Bu yağı ya sabunluk ya rafinajlik işleme tutmak için farklı yağlar ile karıştırırlar. İkincil işlenmiş yağ olduğundan ve maliyeti çok düşük olduğu için sanırım artık bunu da fiyatların yükselmiş olmasından istifade piyasaya sunuyorlar. Eskiden bu yağı sabunculara ya da rafinajcilara toptan verirlerdi. Durum vahim anlaşılan. Tavsiye etmem ama kimseyi kötülemek de istemem. Sadece yaglayici özelliği olan, sağlığa herhangi bir faydası olmayan bir yağdir, sofralarda bulunmaması gerekir. Pirina yağımız %100 zeytinden elde edilmiştir. %100 zeytinin yağıdır. 0,2 asittir. 5 kg 60 TL. bu şekilde reklam yapıyorlar. Kızartma için kullanılıyormuş.

Pirina yağı teknik olarak zeytinden elde edilir. Ama nasıl zeytinden? Zeytinin yağı çıkarılmış kuspesinden elde edilir. Yani yine zeytin ama biri zeytinin meyvesi, diğeri posası :)

Şimdi markayı kötülemek gibi olacak, ben de üreticiyiz, o yüzden ben daha fazla kötü yorum yazmak istemiyorum. Bılen başka birileri bu konuda yorumlarını yazabilir.