Üye Girişi
Bağlan Google+ ile Bağlan Facebook ile Bağlan
Yeni Kayıt
Tüm Forumlar
  • Tüm Forumlar
  • Hobi Forumları
  • Yemek/Mutfak Bölümü
  • Bu Konuda
Şimdi Ara

'-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (218. sayfa)

Sıcak Fırsatlarda Tıklananlar
Editörün Seçtiği Fırsatlar
Daha Fazla
Bu Konudaki Kullanıcılar: Daha Az
4 Misafir (1 Mobil) - 3 Masaüstü, 1 Mobil
5 sn
18.677
Cevap
715
Favori
839.542
Tıklama
Daha Fazla
İstatistik
  • Konu İstatistikleri Yükleniyor
Konuya Özel
36 oy
Öne Çıkar
Cevapla
Sayfa: önceki 216217218219220
Sayfaya Git
Git
sonraki
Giriş
Mesaj
  • quote:

    Orijinalden alıntı: ßyİsMaİLCaN

    Yöresel kahveyi orta kavurup Türk kahvesi olarak demleyen var mı acaba? Nasıl bir sonuç çıkıyor ?

    Ben denedim, çok aromatik bir çekirdekle ama sonuç olumlu olmadı.
    Türk kahvesi çekirdeğine alışık bir damak tadımız olduğundan yöresel kahveler iyi sonuç vermiyor.
  • Süt köpürtme işinde sütte çok önemli imiş anladım.Evde yörsan süt vardı köpürtürken hemen yüzeyi köpürüyor girdap göremiyordum,dün açık satılan taze süt aldım evde kaynatıp soğuttuktan sonra köpürttüm ve girdapı baya gördüm.Sona doğru yüzeyde köpük oldu o kadar.Onuda zamanla hallederim.Kendime süt bulmam lazım şimdi.Bi arkadaş kay süt demişdi ona bakacağım.Bir kerede a101 sütten bahsedilmişti.
  • Ordan Geçenbay kullanıcısına yanıt
    Açık satılan sütleri bende deneyeceğim burda çok satılıyor köy sütleri fakat tencerede belli süre yüksek ateşte kaynadığı için krema oluşmasında olumsuz sonuç vermez mi o soru işaret..

    < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
  • quote:

    Orijinalden alıntı: ßyİsMaİLCaN

    Açık satılan sütleri bende deneyeceğim burda çok satılıyor köy sütleri fakat tencerede belli süre yüksek ateşte kaynadığı için krema oluşmasında olumsuz sonuç vermez mi o soru işaret..

    Açık sütleri kaynatmaya gerek kalmadan 65 derecede 30 dakika tutarak pastörize edebiliyorsunuz. Bu işlem zararlı mikropları öldürmek için yeterliymiş. Biz öyle yapıyoruz. Bir araştırın isterseniz.



    < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi trallesli antemius -- 17 Haziran 2015; 16:56:38 >
  • Dün kg79 aldım bugün evime geldi aslında kutuyu açar açmaz mod yapacaktım fakat bir deneyeyim diye elimde çokk eskiden kalma türk kahvesi çekirdeklerini en ince ve kalın ayarda öğüttüm sonuç modlanmış gibi geldi bana fakat ürün sıfır plastik kokuyordu çok hatta.Bir kaç fotoğraf ekleyeceğim ama tam sonucu göstermeyecek netlikten dolayı.

    En ince ayarda çekilmiş olanı türk kahvesi ile karşılaştırdığımda görüntü olarak böyle birazcık dokunduğumda ise yine aynı şekilde 1 tık kalınlık değilde o pamuksu dokusu tam olarak yoktu.Barista sepetinden kahve alacağım bakalım o nasıl sonuç verecek onda videoyla bir ekleme yapacağım olumlu olumsuz karar veririz artık :)
    Jacobs filtre kahvesi ile deneme yaptım :P Onda baya güzel bir krema oluştu

    '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-'




  • 300 Ml pitcher kullanan var mı ? Tek kişilik süt hazırlamada yeterli oluyor mu taşma vs yapmaz değil mi?
  • Arkadaşlar delonghi kg79 kahve öğütücü almak istiyorum elinde olan kullanmayan makul bir fiyat olmak kaydıyla satmak isteyen varsa benimle irtibata geçsinler lütfen.
    mod suz makina ilk tercihim olacaktır
  • Arkadaşlar delonghi kg79 kahve öğütücü almak istiyorum elinde olan kullanmayan makul bir fiyat olmak kaydıyla satmak isteyen varsa benimle irtibata geçsinler lütfen.
    mod suz makina ilk tercihim olacaktır
  • ßyİsMaİLCaN ß kullanıcısına yanıt
    bende 500 lük var anca yetiyor ama büyük yapıyorum
  • Vallahi 500 ml yoktu 300 ml aldım ya iade ederim yada 500 ml alırım bir tane umarım yeterli olur

    < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
  • bonarriden memnun kaldım arkadaşlar tavsiye ederim. kahvefabrikasi çok yakıyordu çekirdekleri, bunların ki tam kıvamında oluyor.

    < Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı >
  • Sevgili kahve severler merhaba,

    Üniversitede filtre kahveyle tanıştım ve şimdi de evde kendi çapında denemeler yapmak istiyorum dolayısıyla yardımlarınıza ihtiyacım var. Ilk olarak French Press alacağım, kahve almak içinse 3rd Wave diye tabir edilen firmaların daha sağlıklı ve kaliteli olduklarını okudum. Coffeenutz, Kahvefabrikası, ve Baristasepeti dikkatimi çekenler oldu ne düşünürsünüz ?

    Ayrıca yeni başlayan ve daha yumuşak kahveyi seven bana bu markaların hangi ürününü tavsiye edersiniz ? Nedenleriyle birlikte yazarsanız sevinirim.

    Son olarak, yanlış anlaşılmak istemem, internette ve çevremde bazı insanlar görüyorum çay veya kahve içmediğinde başı ağrıyan ve ihtiyaç haline gelmiş. Bu neden oluyor ? Kafeinsiz kahve buna çözüm olur mu ? Siz ne dersiniz ?

    Benim hayalimde şu var mesela kitap okumadan veya film izlemeden önce bir kupa hazırlayıp ikisinin beraber tadını çıkartmak.. Ancak bunun bağımlılık haline dönmesi zarar verici bir unsur diye düşünüyorum.

    Fazla da uzatmadan tavsiyelerinizi bekliyorum.

    Teşekkürler, keyifli içimler..



    < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Photographer Boy -- 21 Haziran 2015; 1:38:03 >




  • Photographer Boy kullanıcısına yanıt
    Yatmadan önce hızlıca cevap vereyim:
    Kahve almayı düşündüğünüz yerlerin hepsi gayet düzgün yerler.
    Kahve fabrikasında Sidamo Dila vardı, tatlı bir aroması vardır, oldukça güzeldir.
    Bir ara espresso için denemeler yaparken, farklı demlemeler denerken ucunu kaçırmış durumdaydım ve evet, kahve içmezsem baş ağrısından ölüyordum. Kafeinsiz kahveye gerek yok bence, abartılmazsa sıkıntı olmaz.
    Bağımlılık tabi ki zarar verici bir unsur ancak az ve düzenli kullanım da bir bağımlılık olacaktır.
  • Photographer Boy kullanıcısına yanıt
    Abartmamak şartıyla günlük taze kahve içmek bağımlılık değil gereklilik gibi birşey. Zaten uzmanlar günde 1 fincan taze kahve icilmesini öneriyorlar. Özellikle yemeklerden sonra hazmı kolaylastirmasi sebebiyle.
    French kahve olarak. Colombia exselso kahveler hafif ve lezzetli oluyor. Özellikle yeni başlayanlar için ideal oluyor.
    Barista sepetinde var exselso. Diğerlerinde varmı bilmiyorum.

    < Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
  • quote:

    Orijinalden alıntı: TRojka

    Yatmadan önce hızlıca cevap vereyim:
    Kahve almayı düşündüğünüz yerlerin hepsi gayet düzgün yerler.
    Kahve fabrikasında Sidamo Dila vardı, tatlı bir aroması vardır, oldukça güzeldir.
    Bir ara espresso için denemeler yaparken, farklı demlemeler denerken ucunu kaçırmış durumdaydım ve evet, kahve içmezsem baş ağrısından ölüyordum. Kafeinsiz kahveye gerek yok bence, abartılmazsa sıkıntı olmaz.
    Bağımlılık tabi ki zarar verici bir unsur ancak az ve düzenli kullanım da bir bağımlılık olacaktır.

    Teşekkürler, peki bu firmalar içinden sizlere göre öne çıkan yok mu(Nedenini yazarsanız sevinirim) ? Coffeenutz mesela sıradışı bir şekilde mailime cumartesi gecesi cevap vererek Guetemala Santa Rossa'yı önerdi, o gece attığım maile anında cevap vermesi çok hoşuma gitti.

    Sidamo Dila'yı inceleyeceğim, ancak isimleri o kadar farklı ki şu an benim için hiçbir şey ifade etmiyor. Kolombiya, Etiypya, Brezilya ...

    Bağımlılık konusunda ise içmediğimde günlük yaşamımı etkilemeyeceği ana kadar problem yok..



    quote:

    Abartmamak şartıyla günlük taze kahve içmek bağımlılık değil gereklilik gibi birşey. Zaten uzmanlar günde 1 fincan taze kahve icilmesini öneriyorlar. Özellikle yemeklerden sonra hazmı kolaylastirmasi sebebiyle.
    French kahve olarak. Colombia exselso kahveler hafif ve lezzetli oluyor. Özellikle yeni başlayanlar için ideal oluyor.
    Barista sepetinde var exselso. Diğerlerinde varmı bilmiyorum.

    @Ordan Geçenbay
    Teşekkürler, faydalarını biliyorum dostum ancak mesele içmediğinde sana zarar vermeyecek şekilde bir alışkanlık ve zevkinin olması Colombia Excelso'ya baktım Gövde : Orta ve Asidite : Yüksek/Parlak deniliyor. Şimdi ben bu özelliklerde mi kahve aramalıyım ? Yumuşak içimli kahvelerde asidite düşük olur gibi bir algım vardı.

    Ayrıca BaristaSepeti'nin paketleme ve iletişim nedeniyle biraz sorunlar yaşanmış ondan dolayı çekinceli davranıyorum.


    Not: Ayrıca French Press için dikkat etmem gereken bir şey var mı ? Yoksa kahveyi aldığım siteden direk sipariş edeyim mi?

    Teşekkürler, farklı arkadaşlar da yardımcı olursa memnun olurum.



    < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Photographer Boy -- 21 Haziran 2015; 11:31:48 >
    < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >




  • Photographer Boy kullanıcısına yanıt
    Coffeenutz inanılmaz ilgili, müşterisine önem veren bir firma. Yaptığım alışverişlerde bende bıraktıkları intiba oydu. Kahveleri de oldukça kaliteli ve kavurma işleri de başarılı ancak benim tüketimim biraz fazla ve ne yazık ki bana biraz tuzlu geliyor. Kahvefabrikası ilk kahve aldığım yerdir, ben hep memnun kaldım. Bu arada Bonarri'yi de öneririm, gayet güzel çalışıyor.

    Asidite daha yalın bir şekilde ekşilik aslında ancak bunun da tadım farklılıkları var. Mesela Etiyopya Yirgacheffee'de bu ekşilik limonatamsı bir tat sağlar, bu sizin hoşunuza gidebilir de, gitmeyebilir de; damak tadı meselesi. Gövde ise tadın yoğunluğu diyebiliriz, daha sınanabilir bir yöntemle, büyük bir yudum kahveyi bir süre ağzınızda tuttuktan sonra yutuyor ve dilinizin ucuyla damağınızı kontrol ediyorsunuz. Oradaki hissettiğiniz yağ yoğunluğu gövdedir.

    Kısa vadede çok kahve denemek aradığınız tadı bulmaktaki en kolay yol.




  • Photographer Boy kullanıcısına yanıt
    Barista sepetinden bir kez sipariş verdim 2 gün içinde elimdeydi. Vakumlu pakete konmuştu o yüzden ben hiçbir sıkıntı görmedim.
    Kahvelerin altında yazan herşey gerçek olmuyor maalesef tada tada damak zevkine uyani kendiniz bulun.
    Kahveyi orta kavrulmuş ve çekirdek olarak alıp kendiniz çekmeniz en çok tavsiye edilen şeydir. Zamanla çiğ alıp kendinizde kavurabilirsiniz tecrübe kazandıkça.

    French ile ilgili olarak...
    French presste iyi bir kahve ve suyun sıcaklık derecesi en önemli şeydir. Ben ilk zamanlar suyu kaynatıp hemen kahveyi yapıp maalesef yakiyordum. Sonra kaynattiktan sonra 2 dk dinlemesini beklemem gerektiğini öğrendim bu şekilde kahve çok daha lezzetli oldu.Ayrica Ebaydan termometre siparişi verdim daha az hata yapmak için. Birde içme suyu kullanmanız gerekli.



    < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Ordan Geçenbay -- 21 Haziran 2015; 12:02:58 >
    < Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
  • quote:

    Orijinalden alıntı: Ordan Geçenbay

    Barista sepetinden bir kez sipariş verdim 2 gün içinde elimdeydi. Vakumlu pakete konmuştu o yüzden ben hiçbir sıkıntı görmedim.
    Kahvelerin altında yazan herşey gerçek olmuyor maalesef tada tada damak zevkine uyani kendiniz bulun.
    Kahveyi orta kavrulmuş ve çekirdek olarak alıp kendiniz çekmeniz en çok tavsiye edilen şeydir. Zamanla çiğ alıp kendinizde kavurabilirsiniz tecrübe kazandıkça.

    French ile ilgili olarak...
    French presste iyi bir kahve ve suyun sıcaklık derecesi en önemli şeydir. Ben ilk zamanlar suyu kaynatıp hemen kahveyi yapıp maalesef yakiyordum. Sonra kaynattiktan sonra 2 dk dinlemesini beklemem gerektiğini öğrendim bu şekilde kahve çok daha lezzetli oldu.Ayrica Ebaydan termometre siparişi verdim daha az hata yapmak için. Birde içme suyu kullanmanız gerekli.


    Teşekkürler dostum, evet dediğin gibi biraz beklemek gerekiyormuş 96-99 ideal sıcaklıkmış. Zamanla deneye deneye idealini bulacağım. Şimdilik alıp kendim öğütmek ve kavurmak için çok erken, hem de bütçe isteyen şeyler..


    quote:

    Coffeenutz inanılmaz ilgili, müşterisine önem veren bir firma. Yaptığım alışverişlerde bende bıraktıkları intiba oydu. Kahveleri de oldukça kaliteli ve kavurma işleri de başarılı ancak benim tüketimim biraz fazla ve ne yazık ki bana biraz tuzlu geliyor. Kahvefabrikası ilk kahve aldığım yerdir, ben hep memnun kaldım. Bu arada Bonarri'yi de öneririm, gayet güzel çalışıyor.

    Asidite daha yalın bir şekilde ekşilik aslında ancak bunun da tadım farklılıkları var. Mesela Etiyopya Yirgacheffee'de bu ekşilik limonatamsı bir tat sağlar, bu sizin hoşunuza gidebilir de, gitmeyebilir de; damak tadı meselesi. Gövde ise tadın yoğunluğu diyebiliriz, daha sınanabilir bir yöntemle, büyük bir yudum kahveyi bir süre ağzınızda tuttuktan sonra yutuyor ve dilinizin ucuyla damağınızı kontrol ediyorsunuz. Oradaki hissettiğiniz yağ yoğunluğu gövdedir.

    Kısa vadede çok kahve denemek aradığınız tadı bulmaktaki en kolay yol.
    @TRojka
    CoffeNutz ve KahveFabrikası şu an için en sıcak gelen firmalar, normalde farklı farklı denemek en mantıklısı ancak en küçük paket boyları bile çok büyük dolayısıyla o da zor bir ihtimal. Tanımlamalar da harika olmuş.

    CoffeNutz'ın maille önerdiği Guetemala Santa Rosaa veya senin KahveFabrika'sından önerdiğin Sidamo Dila şu an en yüksek ihtimaller.

    Teşekkürler..

    < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >




  • Kahve ve çay için ideal sıcaklık 85-95 derecedir. Genel olarak 93 derece-200 Fahrenheit önerilir.
    96-99 çok sıcak olur.
  • 250 gr öğütülmüş alsam ben bitirinceye kadar bayatlayacak muhtemelen, el degirmeni alsam ve french press için uygun bir şekilde öğütebilir miyim ?

    Bu şekilde French Press + El degirmeni + Kahve 80 TL tutuyor. Nasıl sizce ?



    < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Photographer Boy -- 21 Haziran 2015; 17:38:37 >
    < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
    • 
Sayfa: önceki 216217218219220
Sayfaya Git
Git
sonraki
- x
Bildirim
mesajınız kopyalandı (ctrl+v) yapıştırmak istediğiniz yere yapıştırabilirsiniz.
Hizmet kalitesi için çerezleri kullanabiliriz, DH'yi kullanırken depoladığımız çerezlerle ilgili veri politikamıza gözatın.
Kabul Ediyorum