Yeni Kayıt
Konudaki Resimler
önceki
|
Hızlı 
Bildirim
O sadece bir yemek değil, bir yaşam tarzı, bir felsefe : ŞIRDAN (Tanıtım ve inceleme SS'li) (5. sayfa)
Sıcak Fırsatlarda Tıklananlar
Editörün Seçtiği Fırsatlar
Philips QP2724/10 OneBlade Yüz Tıraş Makinesi, Misket Limonu Yeşili, Kömür Grisi : Amazon.com.tr: Kişisel Bakım ve Kozmetik
https://www.amazon.com.tr/dp/B0C2J8DQC1
geçen yıl paylaşıldı
Daha Fazla 
Bu Konudaki Kullanıcılar:
Daha Az 
2 Misafir - 2 Masaüstü
Giriş
Mesaj
-
-
ahhh ahhh olaydıda yiyeydik be topraam bende adanalıyım ama antalyadayım ve buralarda hiiiç oılmuyor bayramlarda sırf şırdan yemek için gece sokağa çıkıp araştırıyorum harbiden yaşam tarzı :(( ağzım sulandı bir bu bir kokoreç :(( -
quote:
Orijinalden alıntı: Adolf Mogolo
fotoğrafa bakarken kortum bir daha bakmaya cesaret edemedim acaba o şey hayvanın malı mi yoksa bağırsağı mı
işkembeyle bağırsak arasındaki bölümdür
-
quote:
Orijinalden alıntı: *Furious*
Nasıl yaşam tarzı lan bu
öldüm -
Birde çinlilere laf atıyonuz, tövbe estağfurullah.. -
quote:
Orijinalden alıntı: *Furious*
Nasıl yaşam tarzı lan bu
-
ÖGGĞHGh konuya bak
KUsacam len şimdi
Dünyanın 4s li tek yiycek grubu kokoreç şırdan mumbar
Bunun kardeşi kokareç neden hep akşamları satılır şimdi ona o sarı rengi veren özütün göze batmaması için
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi gosphe11 -- 11 Ekim 2011; 12:55:07 > -
Bir zamanlar Adana'da yaşamış oraların yabancısı bir insan olarak, ilk kez yediğimde çakır keyiften biraz daha alkollüydüm, ancak o zaman cesaretimi toplamıştım. Yıllardır bir fırsatını bulup Adana'ya gidemedim, bir kaç yerde rastladım şırdana ama o umduğum tadı bulamayacağımı tahmin ettiğimden yemedim. Yemeyenlerin de yiyenlerinde durumunu gayet iyi anlayabiliyorum. Kesinlikle tadılması gerekn bir lezzet !!!! -
Yemekte görsellik de önemlidir insanın iştağını açar.
Bu görüntü olarak korku filmlerine ilham verecek nitelikte olmuş. -
Bu nedir yahu.
Her Adana dürüm yediğimde aklıma gelir artık.
-
öncelikle sakatat ve ürünlerinden nefret ettiğimi belirteyim.hayatımda tattığım tek sakatat budur sadece 1 kez çok az bir parça yedim ve tadı güzeldi ama bir daha yemedim ağır oluşu ve sakatat oluşundan dolayı. -
quote:
Orijinalden alıntı: QuexSeeL
Bu nedir yahu.
Her Adana dürüm yediğimde aklıma gelir artık.
Bak şimdi tabağın etrafında gördüğün açık sarı renkli kısım lezzetin kaynağı
bu tadı tatmayan anlamaz MİSSSS mübarek
-
Off bu saatte de bulunmaz ki :D beyler denemeden ölmeyin, ayrıca hayvanın bağırsağının bir kısmından yapılır. Şeyi meyi değil yani :D -
Yok, burda laf bize düşüyor...
Öncelikle söyleyeyim, görüntüsü nedeniyle "iğrenç" diyen vatandaş gitsin de önce bayılarak yediği sucuk/salam/sosis/tavuk döner v.s. nasıl yapılıyor onların ortamlarını bir görsün. Sonra anlar hangisi iğrenç, hangisi değil.
Evet, görüntüsü tam olarak taşak ve büllük şekline benziyor bu doğru. Ancak, "şırdan" her koyundan sadece 1 adet çıkan "koyunun 4 midesinde biridir". Yani bağırsak filan değildir. Koyunun 4 bölümlü midesinden biri.
Gerçek adı "şırdan dolması" dır. Kısaca "şırdan" olarak anılır ve Adana dışına çıkıldığında bulunması çok çok zor; bulunsa da aynı tadı alınması imkansızdır.
Hayatınızda görüp görebileceğiniz en zahmetli, zor ve uzun bir temizleme ve pişme aşamasından geçer. Yiyip yiyebileceğiniz en temiz yiyeceklerden birisidir. En az 4-5 defa suyu değiştirilerek kaynatılır ve içine pirinç/pirin+kıyma doldurularak iğne iplikle dilikip kaynatılır.
Servisi kimyon, pul biber, tuz, süs biberi turşusu ile ve tabakta değil, kağıt içinde yapılır. 2 katlı saman kağıt içerisinde size uzatılan şırdanı alırsınız, elinizde sıkarak fazla suyunu akıtırsınız ve büllük kısmında başlayarak yersiniz. Taşak benzeri bölüme geldiğinizde ipliğini elinizle çekerek içinden alır ve az biraz soğuması için içine üflersiniz. Taşak benzeri bölümün sonuna doğru gayr-i ihtiyari olarak elinizle şırdancıya 2nci, 3ncü, 4ncü duruma göre kaçıncıyı yemek istiyorsanız işaret edersiniz. Şırdancı zaten sizin yiyiş şeklinize göre isteyip istemeyeceğinizi anlar ve tetikte bekler.
Yüzlerce kişi, keyifli bir akşam yemeğinden sonra, kafalar hafif çakırkeyifken şırdan kazanının kapağı açıldığında 10-15 adım kaçmıştır yanımda. Hatta "oha lan, bende yok öyle mal, bu koyunlardaki sex hayatı ne kadar renkliymiş" diye yorum yapan bile oldu. Fakat sonraları, ikna olup 1 ısırık aldıktan sonra resmen hayatları değişmiştir bu yiyecek ile ilgili.
Şırdan Adana'nın önemli bir kültürel olayıdır. Bir grup içinde, birisi çıkıp "hadi şırdana gidek" dediği anda bilirsiniz ki o grupta samimi olmayan hiçkimse yoktur. "Şırdana gitmek" bir dostluk pekiştirmesidir.
Denemeden, sadece görüntüsü ile yorum yapmayın.
-
Cenin'e benzemiş lan 
-
quote:
Orijinalden alıntı: adanaliyik
Yok, burda laf bize düşüyor...
Öncelikle söyleyeyim, görüntüsü nedeniyle "iğrenç" diyen vatandaş gitsin de önce bayılarak yediği sucuk/salam/sosis/tavuk döner v.s. nasıl yapılıyor onların ortamlarını bir görsün. Sonra anlar hangisi iğrenç, hangisi değil.
Evet, görüntüsü tam olarak taşak ve büllük şekline benziyor bu doğru. Ancak, "şırdan" her koyundan sadece 1 adet çıkan "koyunun 4 midesinde biridir". Yani bağırsak filan değildir. Koyunun 4 bölümlü midesinden biri.
Gerçek adı "şırdan dolması" dır. Kısaca "şırdan" olarak anılır ve Adana dışına çıkıldığında bulunması çok çok zor; bulunsa da aynı tadı alınması imkansızdır.
Hayatınızda görüp görebileceğiniz en zahmetli, zor ve uzun bir temizleme ve pişme aşamasından geçer. Yiyip yiyebileceğiniz en temiz yiyeceklerden birisidir. En az 4-5 defa suyu değiştirilerek kaynatılır ve içine pirinç/pirin+kıyma doldurularak iğne iplikle dilikip kaynatılır.
Servisi kimyon, pul biber, tuz, süs biberi turşusu ile ve tabakta değil, kağıt içinde yapılır. 2 katlı saman kağıt içerisinde size uzatılan şırdanı alırsınız, elinizde sıkarak fazla suyunu akıtırsınız ve büllük kısmında başlayarak yersiniz. Taşak benzeri bölüme geldiğinizde ipliğini elinizle çekerek içinden alır ve az biraz soğuması için içine üflersiniz. Taşak benzeri bölümün sonuna doğru gayr-i ihtiyari olarak elinizle şırdancıya 2nci, 3ncü, 4ncü duruma göre kaçıncıyı yemek istiyorsanız işaret edersiniz. Şırdancı zaten sizin yiyiş şeklinize göre isteyip istemeyeceğinizi anlar ve tetikte bekler.
Yüzlerce kişi, keyifli bir akşam yemeğinden sonra, kafalar hafif çakırkeyifken şırdan kazanının kapağı açıldığında 10-15 adım kaçmıştır yanımda. Hatta "oha lan, bende yok öyle mal, bu koyunlardaki sex hayatı ne kadar renkliymiş" diye yorum yapan bile oldu. Fakat sonraları, ikna olup 1 ısırık aldıktan sonra resmen hayatları değişmiştir bu yiyecek ile ilgili.
Şırdan Adana'nın önemli bir kültürel olayıdır. Bir grup içinde, birisi çıkıp "hadi şırdana gidek" dediği anda bilirsiniz ki o grupta samimi olmayan hiçkimse yoktur. "Şırdana gitmek" bir dostluk pekiştirmesidir.
Denemeden, sadece görüntüsü ile yorum yapmayın.
nick mesaj uyumu dedikten sonra bir olay anca bu kadr güzel anlatılır kardeşim. diline yüreğine eline sağlık :)
-
Ön yargılı olmayın arkadaşlar. Yemekleri dış görünüşleriyle değerlendirmeyin. Bi kereden bir şey olmaz deneme imkanı olan denesin. Bunu bi ana yemek olarak değil de aperatif olarak düşünün.
Gerçekten çok lezzetli bir tadı vardır. -
istanbul anadolu yakasında nerede yenir acaba? -
quote:
Orijinalden alıntı: Feyyaz Merter
quote:
Orijinalden alıntı: guest.1981
onu ilk gordugumde bunu yıyen ınsan degıldır dedım
sımdıkı dusuncem ıse sırdan cennet nımetlerınden bırıdır...
sırdancı ünallllllllllllllllll.
Ben geceleri köşe başlarına kuranlar dışında sadece Cemil'den yiyorum. Şırdancı Ünal Kenan Evren veya Turgut Özal taraflarında bir yerlerde heralde
evet unal t.ozal ve baraj yolunda var.hey gıdı gunler hey ögrencıyken mac sonrası yerdık sabaha kadar uyutmazdı.ne gunlerdı be -
Adana / Çukurova da okudum bende , egeliyim . İlk başlarda bende de buradaki diğer arkadaşlar gibi önyargı vardı , Ama bir kez yerseniz mutlaka 2-3-4 ... devam eder gider. Ardını ararsınız .
Tabii her yiyecek gibi güzel yapılanı bulmak gerekir , her yerden yenmez diye düşünüyorum , temizliğin çok önemli olduğu bir yiyecek çünkü...
Adananın en çok kebabını ve şırdanını özlüyorum zaten , birde turgut özal bulvarı ... :)
Ip işlemleri
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
