Lav Taşlı Mangal Kullanımı (3. sayfa)

quote:

Orijinalden alıntı: jedimax

Bugün şiş kebap denemesi yaptım.Izgarayı kadırıp direk şişleri mangala koydum.Etlerle mangal arası mesafe nerdeyse sıfırdı,bu istenmeyen durum oldu.Aradaki kuyruk yağları taşların üstüne akınca alevlendi.Tüpü kapatsamda alevler devam etti.Şişleri sürekli kaldır indir yaparak arada yağları ekmeğe çekerek pişirdim.Sonuçta etlerde biraz yanma oldu.Kömürdeki gibi yumuşacık olmadı.Birdahaki sefere şişleri ızgara üzerinde yapmayı deneyeceğim.İkinci olarak tavuk ızgara yaptım.Rüzgar vardı o yüzden orta ateşte yaptım dışı çabuk pişti içi iyi pişmedi.İkinci attıklarımda rüzgarı siperledim ve kısık ateşte pişirdim,biraz uzun sürdü ama mükemmel oldu.

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: radiko1

buna doğalgaz hortumu çekilirse çalışırmı acaba? deneyen varmıdır.

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: yesilll

BİM de 4 adet kaldığını görünce gittim bende aldım bir tane.Hafta sonu da deneme yaptım. Tecrübeli arkadaşlara bir kaç sorum olacaktı.
Öncelikle paket içinde beyaz renkli lav taşı çıkıyor belirteyim. Kırmızı-kahverengi lav taşı aldım.3 kg -20 tl. Mangalın kurulumunu yaptım tüpü bağladım ve ızgaranın üstü kapanacak kadar yaklaşık 1kg kadar lav taşını ızgaranın üstüne yaydım ve ateşledim. Izgaranın altında bulunan delikli gaz borusunun her deliğinden ateşi yakalamak mümkün olmadı hiç. Tüpten gelen boru ile mangalın borusunun birleştiği yerde hava deliği gibi kısım var orayı kapayınca alevler yükseliyor ve her delikten alev çıkıyor.Açınca alevler kısalıp neredeyse yarısı sönüyor.Neyse taşlarımı üstüne iyice yaydıktan sonra beklemeye başladım.Benim beklentim taşların normal mangal kömürü gibi kor hale geleceğiydi ama öyle bir şey olmadı hiç. Taşları çevirdim ama nafile aleve değen yerleri kızarıyor çevirdiğim zamanda aniden soğuyor.Bir 10 dakika bekledikten sonra değişen bir şey olmayınca ızgarayı üstüne koyup işleme başladım. Yoğun bir sıcaklık vardı zaten kısa sürede etler pişti.Sadece yağ damlarsa alevlenme oldu onun dışında alev yok.Evde herkes çok beğendi bu daha lezzetli olmuş diye.Doğrusu benimde lezzet olarak hoşuma gitti. Daha pratik. Her yeri de güzel pişti.Közleme yerini daha test edemedim.Tecrübeli arkadaşlar acaba yanlış yaptığım bir şey var mı?

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: jedimax

Kahverengi taş almanız isabetli olmuş.Bu taşlar çok yüksek ısılarda kor haline geliyor,dolayısıyla lpg ateşinde kor olmaz.Isıyı bünyesinde toplayıp pişirme yapıyor.Taşları ızgara üstünü tamemen kapatacak şekilde dizerseniz yanmayan delik kalmaması lazım,tabi rüzgar yoksa.Ben ilk yakmada full gaz yapıyorum iki dakika sonra iyice kısıp öyle pişiriyorum.Birde ızgarayı zeytin yağıyla yağlıyorum.Közleme ise alt gözde de üst ızgarada da güzel oluyor.

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: T.İ.M

Peki koku duman durumu nasıl arkadaşlar ? Dumansız diye okumustum ama Malum bu ürünü alıp balkonda kullanmayı düşünüyorum cok fazla duman cıkarıp konu komşuyu raahatsız etmeyelim..

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: ornapsen

ben de kullanıyorum ama balkon için pek uygun değil bence. evet kömürün isi dumanı çıkmıyor, ama pişen et balık neyse, onun dumanı normal mangaldaki kadar çıkıyor. Fakat pratik oluşu ve ateşi istediğimi gibi ayarlamamız bakımından ben çok memnunum. İlk defa kullanacaklar taşları bir kere yıkamanızı tavsiye ederim. bende çok toz bırakmıştı.

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: vedatbaşkan

bende bimden aldım tavuk sucuk ve kasap köfte yaptım gayet memnunum yanlız dediğiniz gibi içinden beyaz taş çıktı ve felaket tozu var altındaki közleme fırınını kullanma ihtimalim olmuyor ve borudaki gaz deliklerinede toz giriyor krmızı veya kahverengilerde de aynısımıdır.

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: tonyali61

ben bu mangalı 6 yıldır kullanıyorum , yaklaşık yılda 10 defa yanmıştır , markası zannedersem erçelik olması lazımdı , veya başka bir şey hatırlamıyorum , üzerinde az yağlı etlerin pişirilmesi tavsiyemdir , mesela çok yağlı köfte filan pişirilmemesi tavsiyemdir , çünkü akan yağlar çok ollursa ızgaranın arasından taşların üzerine düşer bu da zaten yanmakta olan burlörden alev alabilir ( tecrübe ile sabittir) arkadaşın anlattığı gibi işiniz bittikten sonra 5-10 dk daha yakarsanız taşların üzerindeki yağlarıda yakmış olursunuz , bendeki taşlar beyazdı öyle tozlu filan da değildi evet kırmızı taşlar daha iyi olabilir ama ben memnunum, gördüğünüz çekmecede 4 adet orta boy patlıcan 6 adet de orta boy domates var , arkadaşlar o çekmecede pişen domates biber patlıcan ın tadını bir bilseniz bu arada mangal; o tarihte 40 tl demişlerdi ama para vermemiştim resim düne ait niye çektiğimi ben de bilmiyorum


Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: Legend_84

Hocam valla kafamız çok karıştı bu lav taşlı mangallardan memnun olan var olmayan var ?

Bizde 6 kişilik kalabalık aileyiz evimizin terası mangal için uygun kömürle,isle,dumanla artik uğraşmak istemiyoruz şu iki modeli netten buldum almayı düşünüyorum hangisini tavsiye edersiniz yada başka hangi alternatifleri önerirsiniz ?

http://www.n11.com/simkor-cam-firinli-lavtasli-tuplu-mangal-P19792501

http://www.n11.com/ce-belgeli-tuplu-mangalnormal-boy-35x45cm-P19655706

quote:

Orijinalden alıntı: Legend_84

Yani krom olandan alalim emaye olandan değil, peki bunun taşları beyaz bu daha iyi olduğu söylenen kahverengi taşlardanda almak gerekirmi ve nerden bulabiliriz ?

quote:

Orijinalden alıntı: erhan_kilic

Bu üründeki bir yorumda : "lav taşlarının üzerine konulduğu ızgaranın puntaları sağlam olmamış ilk kullanımda 2 tanesi attı.. " denmiş sizde böyle bir durum oldumu ?

quote:

Orijinalden alıntı: ertter

Arkadaşlar landman 2 brülörlü mangalını aldım ilk tecrübelerimi paylaşayım.

www.hizlial.com

Account Suspended

http://www.hizlial.com/landmann-12441-atracto-gazli-barbeku-cift-brulorlu/10186582

Öncelikle demonte geliyor kendiniz bir yıldız veya düz torbavida ve karga burunveya pense tarzı biri sıkmak biri tutmak için iki aletle toplayabilirsiniz. Burda tavsiyem hiç toplamaya başlamadan klavuzdaki şekil ve bilgileri bi incelemenizdir ki bence gayet yeterli.
Kurulum bittiğinde mangalın beklediğimden baya bir büyük olduğunu farkettim. Hem kullanım hem değolama için Yeriniz müsait değilse daha ufak modelleri seçin

İlk sıkıntı tüp bağlantı tarzı bir başlık çıkmıyor. Kendiniz çözmeniz gerek. Ben bir küçük tüp ve (BURAYA DİKKAT) mangal borusuna bağlanabilecek çıkışlı başlık alarak (20-25tl) çözdüm. Tüp çeşidine göre başlıkta değişiyor denemeden almayın. Burada aygaz bayisi küçük tüpün basıncının yetrli olmayacağını söylesede ben aldım. Adamın söyledğinden hareketle ilk denemede basınç yetmez veya zaten gaz ayar düğmesinden kontrol ederim diye tüp başlığından gazı sonuna kadar açtım siz yapmayın bir anda mangalın ger yerinden alev fışkırdı tüpü zor kapattım. Tüpçü dayı fıs çıktı çok az bile açsanız küçük tüptede basınç fazlası ile yeterli.

Daga önce Prometius 2 brulör yeterli değil değiştirdim yaznış büyğk ihtimalle aldığı tüp başlığında sıkıntı vardı şöyleki başlığın mangala bağlanacağı uç öyle sibop gibi olanlardan olmayacak direkt boruya geçen turturlu boru şeklinde olacakki gazı yoğun şekilde mangala ulaştırabilşn. Bahsettiğim gibi bende tüp ve gaz düğmelerini kökleyşnce ejderha gibi parladı mangal.

20 dk boş yaktıktan sonra kutudan çıkan KIRMIZI lav taşlarını yerleştirip pişirmeye başladım. Ateş oldukça yetrli hele kapağını kapatınca içindeki ızgaralar nar gibi kızarıyor. Bu modelde kaoakta derece var ısı 350-400 dereceye ulaşıyor. Tavuk kanat incik bobfile ve kuzu pirzola biftek köfte patlıcan vb. hepsinden denemelik azar azar almıştım. İlk başta iyi başkadık fakat başka arkadaşlarda bahsetmiş pişen yiyecekten yağ damladıkça alev alıyor. Özellikle kapağı kapatınca ısı çok çabuk yükseliyor damlama artıyor çok ciddi alevlenme oluyor. Yaklaşık2-3 kilo bahsettiğim malzemelerden piştikten sonra mangalı kapattığımda kav taşlarının üzeri simsiyah olmuştu. Lezzet ilk deneme için isare eder. Tecrübe kazandıkça normal mangalı yakalar gibi. Ama damlama ve sonrasında alevlenme öyle folyo ile vb. Çözülecek gibi değil. Varsa landmann müşteri destek hattı vs. Onlarla bi görüşmeyi deneyeceğim bakalım bizdemi bir hata var yoksa bu iş böyle olurmu diyecekler.

Şimdilik bu kadar. Maksadın ben alırken fazla bilgiye ulaşamadım yeni alacak arkadaşlara bi nevze faydamız olsun

quote:

Orijinalden alıntı: ertter

tecrübem yok ama doğal gaz işi bana biraz zorlama geliyor arkadaşlar. birde doğal gazın ürettiği ısı ile likit gazın(tüpün) ürettiği ısı farklı o konuda da sıkıntı yaşayabilirsiniz. damlama sonucu alevlenme olmuyormu merak ettim bende baya bi sıkıntı oldu bu konuda.