Evde Bira Nasıl Yapılır ( 13 TL Maliyet ) Müthiş Lezzetler (30. sayfa)

Vinomarket Lone Wolf IPA . Kitle beraber Bilecik hasadı yaklaşık 25 gr aroma ş. otu ile gönderim oluyor. 20 gün kova 5 gün dry hop yaptım 1 aydan fazla bekledikten sonraki sonuç. Tadı müthiş, ferah çok hafif limonumsu aroması var, şerbetçi otunun aroması başarılı. Tavsiye ederim.

ben aparatları butik den kitleri biraburada dan aldım . butik birada köpürme sorunu var . şişe olarak da 1 litrelik plastik madensuyu şişesi kullanıyorum.

şuan irish stout kurdum 5.gün bir şişeyi açtım güzel gazlanmış . 15. gün bir tane daha açıp deneyeceğim .şimdilik tadı kavruk kahve gibi,acımsı gibi değişik bir tad . öncesinde 1.5 kg sade malt özü ile golden ale kurmuştum gayet güzeldi. 15. gün içmeye başladım 15 günde 23 litre bitti.

buğday birasını deneyin tavsiye ederim. ben market işini bile sevdim kendi yaptığım büyük ihtimal daha da güzel olur.

biramarkette kitlere zam gelmiş. Farklı yerden kit alacak arkadaşlar hemen alsın onlarada yakında gelir.

@iaktug

Aramıza hoşgeldiniz. Herşeyi planlı ve doğru bir şekilde yaptığınızı anlıyorum. Çok önemli değil ama bir ayrıntı gözüme çarptı.

"şişe ağacı" aldım ve "Şişeleri kasalara baş aşağı dizip hazır hale getirdim" yazmışsınız. Şişe ağacını neden kullanmadınız, anlamadım.  

Butikbiranın köpüren kitlerine çözüm buldum sanırım. Uzun süre buzdolabında bekletmek. Bock ve Yorkshire kitlerinden birkaç şişesi dolapta bekliyordu. Geçenlerde açtım, biraz köpürüyor ama volkanik patlama olmuyor. Hiç yoktan iyidir.

Farklı maya almadan bu yolu izleyebilirsiniz.

@sleipnir006

Vinodan Lone Wolf serisini denememiştim. Hele de IPA'sı bana çok uzak geliyor. Görüntü muhteşem. Tadınız da beğendiyseniz...  

Biramarket Fin Light Pils güzel bir biraya evrildi. İlk tatlar basit ve sulu gelirken muhteşem acılıkta bir fındık tadıyla bitiyor. Damakta kalıyor.

Vinomarket Mango'yu az önce denedim. Ekşi tat çok belirgin. Sonda hafif bir acılık var. Isırıyor ama acıtmıyor. Greyfurt gibi dersem doğru tanımlamış olurum.

Bol stokunuz varsa Fin Light Pils eklenebilir. Mango ayrı kalitede. Kime ikram ederseniz edin, "çok fantastik, nereden buldun" diyeceklerdir.

Elinize sağlık. Biramarketin diğer ithal ürünlerini denediniz mi ?

Bohemia Rapsody

Gold Pilsner

Amber

High Hops

Vienna

Irısh Stout

Lager

Son ikisini henüz kurmadım.

kiti alıp kurmadan 2 ay buzdolabında bekletmek gibi bişey yaptınız mı hiç . sıkıntı çıkarmı acaba

Irısh Stout

Lager

Vinodan da Grape Ale

Bu 3 kitim 3 aydır kilerde bekliyor. Buzdolabı gibi diyebiliriz. Bir firmaya sorduğumda sorun olmayacağını söylemişti. Ben de 3-5 alıp stok yapmıştım.

İyiki de yapmışım, Vino hariç diğerleri 10-20 TL zam yapmışlar.

TR gerçeği, bugün aldığın yarın daha pahalı.

bende öyle yapacağım. 5 sene daha rahat yok bize anlaşıldı.

6-7 ay oda sıcaklığında bekletip kurduğum kitler oldu (19-24 derece civarı) hiçbir sorun olmuyor. Ama tavsiyem mayanın ve şerbetçi otunun buzdolabında bekletilmesi ( 4 derece civarı).

Gençler, fiyatı uygun olduğu için bira bardağı tavsiyesi vereyim.

https://www.amazon.com.tr/gp/product/B0168XOPFS/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00_s00?ie=UTF8&psc=1

@kadobjk

Ben şişelerin ön temizliğini önceden yaptım. O zaman şişeleme zamanı gelmediğinden ve şişeler bir süre bekleyeceğinden kasalara yerleştirip saklamayı tercih ettim.

Bugün ilk biramı şişeledim. Şişeleri StarSan uyguladıktan sonra şişe ağacına dizdim. Şişe ağacı büyük kolaylık sağlıyor. Gene StarSan uygularken de şişe arındırma fıskiyesi büyük kolaylık sağlıyor. İkisini de tavsiye ediyorum.

@crow in cornfield

Ben de Irish Stout düşünüyordum ama Biraburada stoklarında yok şu an. Bu nedenle sanırım Butik Bira’dan Butik Stout alacağım.

Buğday birası da düşünüyorum. Stout’tan sonra da sırada buğday birası var.

Önceden alıp hiç kullanmadığım aşağıdaki gibi bir ayakkabılık (!) vardı. Şişe ağacı yerine onu kullanıyorum. Şişeleri yanyana diziyorum. Garajda veya kilerde çalıştığım için yere dökülme, yeri kirletme gibi endişem yok.

Tavsiye eder miyim? Hayır :) Şişe ağacı çok daha mantıklı.

Stout almak istiyorsanız Kediköy, Vinomarket ve Biramarket'e bakın derim.

merhaba,

Bira kovada 2 hafta süresince gaz çıkışı yapıyor ve devam ediyor.

Şişeleme için gazlanma bitene kadar beklemem mi gerekiyor?

Beklersem tadı acır mı değişiklik olur mu?

illa 2 hafta sonra şişelemem mi gerekir?

normalde ben gazlaşmanın sonlanmasını bekliyordum max 3 hafta bekliyordum.

1 aya kadar sorun olmaz diyor bazı üreticiler. hava almasın yeterli. en iyisi hidrometreile ölçüm . bir gün arayla aldığın 2 ölçümde aynı değer çıkıyorsa şişeleyebilirsin . forumdaki arkadaşlar 18 günden fazla beklemeye gerek yok şişeleyin diyorlar .

2 haftaya stoğa girer diye düşünüyorum.butik birada acayip bir köpürme sorunu var . çok fazla kişi bunu yaşadı . ben şahsen onları okuduğum için orayı hiç tercih etmedim,etmem de . sonuçta emek veriyoruz çöp olmasını istemem.

Sanırım hidrometreniz yok. 22-23 gün boyunca kovada bekleyip halen gaz çıkışı devam eden çok sayıda kurulumum oldu (19 derece). Hiçbir sorun da yaşamadım gayet güzel oldu biralar. Önemli olan son yoğunluk. Bu tür durumlarda ölçüm mutlaka şart. Şahsi düşüncem; ortam 20 dereceden düşükse ve kurulum şekeri 1,1 veya daha fazlaysa gaz çıkma süresi de uzayabiliyor.

Süreyle kafanızı karıştırmayın. 2 haftadan sonra ister gaz çıkışı olsun, ister olmasın bir hidrometre yardımıyla ölçüm alın ve şişelemeye öyle karar verin.

https://www.n11.com/urun/26cm-uclu-olcek-hidrometre-fermante-alkol-olcum-cihazi-37205538?magaza=candagrup

Hidrometre almayacağım diyorsanız 15-20 gün arası gaz çıkışına bakın. Azalmış veya tamamen durmuş olmalı. Ve hatta tadına bakarak şeker oranını anlamaya çalışın. Şekerli tat yerine bira tadı geliyorsa şişeleyin.