Daha çok tüketmemiz gereken gıdalar

Badem

Bu kuruyemiş türü, tekli doymamış yağ asitleri ve E vitamini açısından zengindir.

Düzenli tüketiminin "kötü" kolesterolü azaltıp, "iyi" kolesterolü artırarak kardiyovasküler sağlığa iyi gelebildiği tespit edildi.

Pazı

Türkiye'de özellikle Ege, Marmara ve Akdeniz bölgelerinde yetişen bu yapraklı sebze yararları bol bir antioksidan olan betalain içerir.

Nöroprotektif özelliklere sahip olması nedeniyle, sinir sistemimizi hasardan ve yaşlanmanın etkilerinden korumaya yardımcı olabilir.

Su teresi

Bu yapraklı yeşil sebze, brokoli, lahana ve kara lahananın da bulunduğu brassica ailesinden geliyor.

Su teresi, yüksek miktarda B vitamini (B1, B2, B3, B6, C, E) ile kalsiyum, magnezyum ve demir içeriyor.

Ayrıca göz sağlığını ve bağışıklık fonksiyonunu desteklemeye yardımcı olan lutein ve beta-karoten barındırıyor.

Pancar ve yaprakları

İçerdiği birçok besin ve faydalı bileşene rağmen, pancar hakkındaki genel algı, kökünün yenilir olduğu üzerinde.

Yapraklar genellikle pişirme alışkanlıklarının dışında kalıyor ve çoğu zaman da çöpe gidiyor.

Ancak uzmanlar, pancar kadar yapraklarının da besin açısından zengin olduğuna işaret ediyor.

Pancar yaprakları, faydalı kalsiyum, demir, K vitamini ve B grubu vitaminleri (özellikle riboflavin) ile doludur.

Kabak çekirdeği

Kabak çekirdeği, kabuğu ve içindeki etli kısım için dünya çapında hasat ediliyor.

Güzel tadının yanında, birçok hastalık riskinin azalmasıyla ilişkilendirilen yüksek miktarda çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ asitleri içeriyor.

Kabak çekirdeği ayrıca kalp sağlığını desteklediği gösterilen linoleik asit, oleik asit ve palmitik asit içerir.