Yeni Kayıt
Konudaki Resimler
önceki
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > |
Hızlı 
Bildirim
'-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (200. sayfa)
Sıcak Fırsatlarda Tıklananlar
Editörün Seçtiği Fırsatlar
Daha Fazla 
Bu Konudaki Kullanıcılar:
Daha Az 
2 Misafir - 2 Masaüstü
Giriş
Mesaj
-
-
coupe96
kullanıcısına yanıt
Ebay'de birçok kavurucu var arkadaşlar. Bakın ilki 80 dolar, ikincisi 200-300 civarı. Sonuncusu da Hario'nun.
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı >
-
Merhaba arkadaşlar söyle bir inceleme videosu çektim :)
ESPRESSO Kahve ve Delonghi EC221 Espresso Makinas…:
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
quote:
Orijinalden alıntı: sur_
Merhaba arkadaşlar söyle bir inceleme videosu çektim :)
ESPRESSO Kahve ve Delonghi EC221 Espresso Makinas…:YouTube
ESPRESSO Kahve ve Delonghi EC221 Espresso Makinası Delonghi EC79 Öğütücü İncelemehttps://youtu.be/y6xHb1pqfEY
Kg79 ile espresso inceliği yakalanamiyor modifiye yapmayınca.Siz modifiye yaptiniz mi?
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
-
Modifiye yok. Ama geyet güzel ogutuyor
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
sur_
S
kullanıcısına yanıt
akış çok hızlı tamp ve öğütme kaynaklı büyük ihtimal fakat siz aldığınız lezzetten memnunsanız gerisini boşverin :) -
Uzun bir aradan sonra şöyle uzun bir oh be çektim sonunda.
Biraz önce yaklaşık filtre kahve kalınlığında kahve öğütüp hiç tamp yapmadan sadece düzleştirerek makineden rahat bir akışkanlık elde edebildim sonunda. Kahvenin kreması ve tadı düzgün olmamış olsa da buna da şükür diyorum. İlk vakit bulduğum zaman da sanayiye uğrayıp sepetin altını kestireceğim. Tüm yardımcı olan arkadaşlara çok teşekkür ederim
Şimdi ise yeni bir soru yöneltmek istiyorum. Sözen değirmende incelik ayarı için modifiye nasıl yapılıyor? Altındaki vidayla ayar yapıyorum ben ama bazı arkadaşlar kolu çevirme süresini kısaltan bir modifiyeden bahsediyordu(aynı incelikteki kahveyi 50tur yerine atıyorum 30turda öğütmek gibi). İnternetten aradım taradım bir sonuca ulaşamadım.
-
quote:
Orijinalden alıntı: trallesli antemius
Ebay'de birçok kavurucu var arkadaşlar. Bakın ilki 80 dolar, ikincisi 200-300 civarı. Sonuncusu da Hario'nun.
Bana göre alınabilecek 2 tane alet var kavurma için. Biri roastmasters sr500 ama maalesef 120v. Fiyat 170$,yaptığı iş çok başarılı ama bir türlü 240v çıkaramadılar. Öbürü gene roaster ama onda da fiyat 600$a yakın. Linkini verdikleriniz çok pratik değil maalesef hem yorucu hem de evde yapmaya uygun değil kabuk meselesi yüzünden.
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
-
trallesli antemius
T
kullanıcısına yanıt
merhaba,
maalesef bu konudaki düşüncenize katılmıyorum. üst seviye makinelerde kullanılan musluk(spout) ile ev tipi makinelerinde kullanılan kıyaslanamaz bile. endüstriyel makinelerde ve ülkemizde tek istisna olarak beko/arçelik'te döküm porta filtre, diğerlerinde aliminyum vb. malzeme kullanılıyor. ağırlıklarından bile kalite farkları anlaşılır. endüstriyel makinelerin porta filtresi hep sıcak kalıyor. makineden söküp, temizleyip, kahve koyup tamp yapıp makineye bağlarken elinizi yakacak sıcaklıkta olduğunu düşünün. ev tipi makinelerde en azından benim kullandıklarımda (bco 420, essenso ve alessi coban diye bir makine) sıcaklık daha kahveyi bile koyamadan uçuyor. üstüne bco 420'de ve çoğu makinede porta filtrenin dibinde plastik bir süzgeç/musluk sistemi var. kahve porta filtrenin dibinde bu plastiğe temas ederek bekliyor, bu sırada soğuyor, bu sırada kremasının bir kısmını temasla kaybediyor, bu sırada plastikle temasa giriyor, sağlık açısından ne gibi etkiler doğuruyor bilmiyorum. sonrasında ise bence çok dar olan deliklerden aşağı süzülüyor. endüstriyel makinede ise, halen el yakan sıcaklıktaki porta filtreden genişçe bir delikten yine döküm olan(bekoda plastik) ve kahveyi hiç sıkıştırmayan, sadece yol veren spout'a boşalıyor, spout yardımı ile bardaklara ayrıştırılıyor, ya da tek bir bardağa akıyor. yani profesyonel makine ile ev makinesi arasında böyle bir mühendislik ve malzeme farkı var. buna rağmen tabansız porta filtre köpüğü, sıcaklığı ve lezzeti az da olsa etkiliyor. ancak tabansız porta filtre @Mr.Fahrenheit'ın belirttiği gibi hatayı çok belli eder. mesela ufak bir tamp hatası kahvenin sağa sola doğru açıyla püskürüp, bardağın kenarlarını falan çok kötü bir görüntüye sokabilir. tüm baristalar(ya da barista demeyelim barda kahve sunan personel) de sanıldığı kadar uzman değildir. bu yüzden tüm makineler standart olarak bu donanımla değil, spout ile satılmaktadır. ancak hemen tüm endüstriyel makinelerin tabansız portafiltre seçenekleri yedek parça olarak bulunmaktadır. tabansız porta filtre ile kahve pişirip müşterilerine sunan baristalar sayıca çok olmasa da yine de vardır. bir de spout'un 2 shot'ı farklı bardaklara bölüştürme gibi bir fonksiyonu var. tabansız porta filtrede bu pek mümkün olmuyor :)
-
sur_
S
kullanıcısına yanıt
merhaba,
elinize sağlık. ancak videoda çok hayati yanlış bilgiler var. bunları düzeltmenizi tavsiye ederim. çünkü insanlar bunları görüp doğru olanın bu olduğuna karar getirip, yanlışı başka yerlerde arıyor. aklımda kalanları şimdi paylaşayım.
öncelikle videoda shot 22 saniyeyi geçerse acı olur, 22 saniyeyi geçmemeli diyorsunuz. tam tersi, @ßyİsMaİLCaN'ın dediği gibi lezzetten memnunsanız kişisel olarak boşverin, ama ideal tat için double shot espresso(siz videoda double shot dolduruyorsunuz) 22-30 saniye arasında olmalı. hatta bu süre eskiden 24-28 imiş. bazı baristaların barista şampiyonalarında kimi çekirdeklerin süreyi uzatınca ya da azaltınca daha iyi tat verdiğini söylemesi ve bunları ispat etmesi neticesi böyle kabul edilmiş.
"tüm makineler kahveyi soğutur"
hayır. aksine tüm makineler (eğer problemli değilse) kahve ile 92-93 derecelik suyu buluşturur. bir üst mesajda yazdıklarımdan dolayı profesyonel makinelerde o ısı kırılmadan ya da çok az kırılarak bardağa ulaşır. sizin de belirttiğiniz gibi bardak sıcaksa yine çok az soğur. ancak kullandığınız makine ve benzer makineler kaşık sıcaklığı ve kaşıktaki plastik materyal nedeniyle daha fazla ısı kaybına uğrar. sütlü içeceklerde profesyonel makinelerde aynı anda süt de köpürtülebildiğinden kahve ve süt aynı anda hazır edilir, ev makinelerinde maalesef bu mümkün değil. bu da sıcaklığa etki eder.
dikkatimi çeken bir kaç nokta daha vardı ama videoyu dün akşam seyrettim, unuttum ve kulaklığımı almadığım için şirkette izleyemiyorum. akşam yeniden bakıp o noktaları da paylaşırım.
-
kbere
K
kullanıcısına yanıt
Her dediginize harfiyen katılıyorum. Sıcaklık konusunda eksiklik var bunun için konuya maydanoz oldum 
bende bco264b var.ilk başlarda dediginiz gibi soğuk akış oluyor.kullanım klavuzunda belirtildiği gibi makina yarım saat ısıtılıp kullanılırsa bu sorun ortadan kalkıyor.Hatta ben şöyle bir taktik geliştirdim.makinayı açtıktan 15 dakika sonra portafiltereye kahveyi koyup başlığa yerlestirdikten sonra 15 dakika daha bekletilip espressoyu öyle yapıyorum.Boş fincanı mutlaka sıcak sudan geçiriyorum. Sıcaklık gayet makul ayarda oluyor.Birde portafilterin kesik ,sepetin basincsiz tamamen metal oldugunu düşünürsek oldumu size profesyonele yakın makina Bu üreticiler yüzünden neler yapıyoruz diyorum kendime kendime 
Gaggia tarzı makinalar daha ucuz olsaydıda bu tarz işlerle uğraşmasaydık 
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı >
-
quote:
Orijinalden alıntı: ergomu
quote:
Orijinalden alıntı: sur_
Merhaba arkadaşlar söyle bir inceleme videosu çektim :)
ESPRESSO Kahve ve Delonghi EC221 Espresso Makinas…:ESPRESSO Kahve ve Delonghi EC221 Espresso Makinası Delonghi EC79 Öğütücü İncelemehttps://youtu.be/y6xHb1pqfEY
Kg79 ile espresso inceliği yakalanamiyor modifiye yapmayınca.Siz modifiye yaptiniz mi?
Delonghi kg79 öğütücü de espresso çekimi ile hiç bir problem yok.saat 9-10 istikameti espresso icin en guzel konum.Türk kahvesi inceliğinde öğütmüyor.Bu yüzden modifiye ediliyor.Kaç aydır kullanıyorum.Böyle kulaktan dolma bilgilere itibar etmeyin.Kusur aranacak ise tek kusuru ogutulmus kahvenin kabında elektriklenme yapması.Kahve kabı plastik olduğundan kaynaklanıyor. kahve kabına hafifçe 4,5 defa vurdum mu o problemde ortadan kalkıyor.
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı >
-
quote:
Orijinalden alıntı: Akakın
quote:
Orijinalden alıntı: ergomu
quote:
Orijinalden alıntı: sur_
Merhaba arkadaşlar söyle bir inceleme videosu çektim :)
ESPRESSO Kahve ve Delonghi EC221 Espresso Makinas…:ESPRESSO Kahve ve Delonghi EC221 Espresso Makinası Delonghi EC79 Öğütücü İncelemehttps://youtu.be/y6xHb1pqfEY
Kg79 ile espresso inceliği yakalanamiyor modifiye yapmayınca.Siz modifiye yaptiniz mi?
Delonghi kg79 öğütücü de espresso çekimi ile hiç bir problem yok.saat 9-10 istikameti espresso icin en guzel konum.Türk kahvesi inceliğinde öğütmüyor.Bu yüzden modifiye ediliyor.Kaç aydır kullanıyorum.Böyle kulaktan dolma bilgilere itibar etmeyin.Kusur aranacak ise tek kusuru ogutulmus kahvenin kabında elektriklenme yapması.Kahve kabı plastik olduğundan kaynaklanıyor. kahve kabına hafifçe 4,5 defa vurdum mu o problemde ortadan kalkıyor.
Hocam bendede kg79 var.Tchibo ve gloria jeansten test etmek için iki tane 50 gr espresso ayarinda çekilmiş kahve aldim ve kg79 un en ince ayariyla çekilmiş kahve ile yanyana koydum bariz fark var.Kg79 un en ince ayarı ancak filtre kahve ayarina denk geliyor kalinlik olarak.Zaten arkadasin videoya bakarsaniz 60 ml kahveyi 15 sn de falan aliyor buda kahvenin gerekenden kalin çekildiğini gostermez mi?
Ben filtre ve french press için kg79 espresso için sözen kullaniyorum.
Sizde isterseniz kahve dukkanlarindan birinden 50 gr espresso ayarında çektirip ikisini yanyana koyup deneyin.Eğer sizin dediğiniz dogruysa belki benim cihazda birşey vardir bu sayede bende el degirmeniyle uğraşmaktan kurtulurum.;)
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Ordan Geçenbay -- 15 Mayıs 2015; 11:51:37 >
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
-
Ordan Geçenbay
kullanıcısına yanıt
modifiyesi kolay deniyor izlemedim ama 10 dakikalık videosu var bence el değirmeniyle uğraşmaktan iyidir eğer bıçaklı değilse. -
quote:
Orijinalden alıntı: balcis
modifiyesi kolay deniyor izlemedim ama 10 dakikalık videosu var bence el değirmeniyle uğraşmaktan iyidir eğer bıçaklı değilse.
Aslinda el değirmeni benim için çok zahmetli olmuyor.El degirmenini sadece espresso için kullaniyorum diger işler için kg79 kullaniyorum bu sayede zırt pırt ayarini değiştirmek zorunda olmadığım için çok aşırı mesekkat olmuyor.Devamlı ayar tutturmak ile de uğraşmıyorum.
Modifiye yapmam gerekirse evimin yakininda delonghi servisi var oraya götürürüm.Arkadaşlar serviste yaptıklarını söylemişlerdi ama şu an ihtiyaç yok.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Ordan Geçenbay -- 15 Mayıs 2015; 12:18:52 >
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı > -
videoya baktım makina açılıyor ama öğütme mekanizmasına değil incelik ayar düğmesine müdahale ediliyor, gayet ideal bir modifiye yöntemi. düğme normalde ayarlayabildiğinden daha ince ayara çekilebilir oluyor, geri alması da çok kolay. ben de kg79 almayı düşünebilirim, makul geldi. -
quote:
Orijinalden alıntı: Ordan Geçenbay
quote:
Orijinalden alıntı: balcis
modifiyesi kolay deniyor izlemedim ama 10 dakikalık videosu var bence el değirmeniyle uğraşmaktan iyidir eğer bıçaklı değilse.
Aslinda el değirmeni benim için çok zahmetli olmuyor.El degirmenini sadece espresso için kullaniyorum diger işler için kg79 kullaniyorum bu sayede zırt pırt ayarini değiştirmek zorunda olmadığım için çok aşırı mesekkat olmuyor.Devamlı ayar tutturmak ile de uğraşmıyorum.
Modifiye yapmam gerekirse evimin yakininda delonghi servisi var oraya götürürüm.Arkadaşlar serviste yaptıklarını söylemişlerdi ama şu an ihtiyaç yok.
garantiniz varsa servise götürüp yaptırabilirsiniz. böylelikle garantisi de bozulmaz. yalnız bazı servisler olaydan bihaber. kesin olarak yaptığını bildiğim servis üsküdar servisi. yalnız espressoya göre modifiye yaptırdıktan sonra en büyük ayarınız da eskiden olduğundan baya küçük olacak, french press vs. için öğütürken sorun yaşama ihtimaliniz var. eğer espresso tüketiminiz french ve demleme tüketiminizden fazla ise ben olsam kg 79'u modifiye ettirir, el değirmenini french press için kullanırdım. çünkü el değirmeni ile büyük ayarda öğütme yapmak da daha kolay oluyor haliyle. espresso için 50 kere çevirmek gerekliyse aynı miktarda kahveyi french press için çekerken 20 kere çevirmeniz yeterli olabiliyor.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi kbere -- 15 Mayıs 2015; 12:55:23 >
-
quote:
Orijinalden alıntı: kbere
quote:
Orijinalden alıntı: Ordan Geçenbay
quote:
Orijinalden alıntı: balcis
modifiyesi kolay deniyor izlemedim ama 10 dakikalık videosu var bence el değirmeniyle uğraşmaktan iyidir eğer bıçaklı değilse.
Aslinda el değirmeni benim için çok zahmetli olmuyor.El degirmenini sadece espresso için kullaniyorum diger işler için kg79 kullaniyorum bu sayede zırt pırt ayarini değiştirmek zorunda olmadığım için çok aşırı mesekkat olmuyor.Devamlı ayar tutturmak ile de uğraşmıyorum.
Modifiye yapmam gerekirse evimin yakininda delonghi servisi var oraya götürürüm.Arkadaşlar serviste yaptıklarını söylemişlerdi ama şu an ihtiyaç yok.
garantiniz varsa servise götürüp yaptırabilirsiniz. böylelikle garantisi de bozulmaz. yalnız bazı servisler olaydan bihaber. kesin olarak yaptığını bildiğim servis üsküdar servisi. yalnız espressoya göre modifiye yaptırdıktan sonra en büyük ayarınız da eskiden olduğundan baya küçük olacak, french press vs. için öğütürken sorun yaşama ihtimaliniz var. eğer espresso tüketiminiz french ve demleme tüketiminizden fazla ise ben olsam kg 79'u modifiye ettirir, el değirmenini french press için kullanırdım. çünkü el değirmeni ile büyük ayarda öğütme yapmak da daha kolay oluyor haliyle. espresso için 50 kere çevirmek gerekliyse aynı miktarda kahveyi french press için çekerken 20 kere çevirmeniz yeterli olabiliyor.
En çok french kullaniyorum o yüzden el değirmeni espresso daha uygun görünüyor.
Bir de modifiye yapan birkaç arkadaş sorun yaşamış galiba o yüzden biraz çekiniyorum.
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
-
quote:
Orijinalden alıntı: kbere
merhaba,
maalesef bu konudaki düşüncenize katılmıyorum. üst seviye makinelerde kullanılan musluk(spout) ile ev tipi makinelerinde kullanılan kıyaslanamaz bile. endüstriyel makinelerde ve ülkemizde tek istisna olarak beko/arçelik'te döküm porta filtre, diğerlerinde aliminyum vb. malzeme kullanılıyor. ağırlıklarından bile kalite farkları anlaşılır. endüstriyel makinelerin porta filtresi hep sıcak kalıyor. makineden söküp, temizleyip, kahve koyup tamp yapıp makineye bağlarken elinizi yakacak sıcaklıkta olduğunu düşünün. ev tipi makinelerde en azından benim kullandıklarımda (bco 420, essenso ve alessi coban diye bir makine) sıcaklık daha kahveyi bile koyamadan uçuyor. üstüne bco 420'de ve çoğu makinede porta filtrenin dibinde plastik bir süzgeç/musluk sistemi var. kahve porta filtrenin dibinde bu plastiğe temas ederek bekliyor, bu sırada soğuyor, bu sırada kremasının bir kısmını temasla kaybediyor, bu sırada plastikle temasa giriyor, sağlık açısından ne gibi etkiler doğuruyor bilmiyorum. sonrasında ise bence çok dar olan deliklerden aşağı süzülüyor. endüstriyel makinede ise, halen el yakan sıcaklıktaki porta filtreden genişçe bir delikten yine döküm olan(bekoda plastik) ve kahveyi hiç sıkıştırmayan, sadece yol veren spout'a boşalıyor, spout yardımı ile bardaklara ayrıştırılıyor, ya da tek bir bardağa akıyor. yani profesyonel makine ile ev makinesi arasında böyle bir mühendislik ve malzeme farkı var. buna rağmen tabansız porta filtre köpüğü, sıcaklığı ve lezzeti az da olsa etkiliyor. ancak tabansız porta filtre @Mr.Fahrenheit'ın belirttiği gibi hatayı çok belli eder. mesela ufak bir tamp hatası kahvenin sağa sola doğru açıyla püskürüp, bardağın kenarlarını falan çok kötü bir görüntüye sokabilir. tüm baristalar(ya da barista demeyelim barda kahve sunan personel) de sanıldığı kadar uzman değildir. bu yüzden tüm makineler standart olarak bu donanımla değil, spout ile satılmaktadır. ancak hemen tüm endüstriyel makinelerin tabansız portafiltre seçenekleri yedek parça olarak bulunmaktadır. tabansız porta filtre ile kahve pişirip müşterilerine sunan baristalar sayıca çok olmasa da yine de vardır. bir de spout'un 2 shot'ı farklı bardaklara bölüştürme gibi bir fonksiyonu var. tabansız porta filtrede bu pek mümkün olmuyor :)
Merhaba,
Düzeltmeniz için teşekkürler. O yorumu arkadaşın, kahvenin tabanlı portafiltrenin dar ağzından akmasının aynen basınçlı sepet gibi -basınç oluşturup- olumsuz bir etki yaratacağı endişesine karşılık yapmıştım. Üst seviye makinelerde hep tabanlı gördüğüm için öyle bir mantık yürüttüm. Benim tabii espresso konusunda deneyimim yok, çok bilgi sahibi de değilim. Ev tipi portafiltrelerin kahveyi soğuttuğunu ve plastik parça içerdiğini bilmiyordum. Sizin kullandığınız makine ne bu arada?
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı >
-
trallesli antemius
T
kullanıcısına yanıt
şu anda arçelik k3185(beko/gaggia evolution) kullanıyorum. evde de alessi coban rs04 var ama ufak bir arıza nedeniyle şimdilik yatışta. alessi cobana göre artıları eksileri var, diğer saydığım makinelere göre hep artısı var. alessi coban türkiyede satılmayan, eski bir makine. ebayde bir açık arttırma ile almıştım.
Ip işlemleri
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
