Organik ürün fırsatları

quote:

Orijinalden alıntı: nokmen

Ben de hemen bir fırsat paylaşayım.

Marketlerde gördüğünüz görebileceğiniz her şey !

Herşeyde olduğu gibi organik mevzusununda memlekette cılkını çıkardılar. Paketlere, ambalajlara, hazır gıdalara, içeceklere...neye bakarsanız herşey organik, herşey doğal, ekstra naturel, hiçbirinde koruyucu yok, tatlandırıcı yok, renklendirici yok, pek çoğu da "anne eli" değmiş gibi ...

Ama ne hikmetse getirip dolaba bir koyuyorsun, 345 ay 235 gün beklese de bozulmuyor ! Sen al, torunların yesin !

Kasaba gidiyorsun herkes Balıkesir kuzusu satıyor ...
Pazara gidiyorsun süt mısır, kokulu çilek, köy yumurtası, tarla domatesi ...

Amacım konuyu sulandırmak değil, yer buldum biraz dertleşiyorum o kadar.

quote:

Orijinalden alıntı: diabolical

Estağfurullah hocam, çok güzel bir noktaya parmak bastınız aslında.

Satıcıya sorsanız sattığı her şey organik. Benim konuda paylaşılmasını istediğim özellikle sertifikalı ürünler. Yoksa kuru lafa güven yok artık.

quote:

Orijinalden alıntı: ihk

Dostlar organik ürün mevzusu birçok açıdan tam anlaşılamamış ama popülaritesi nedeni ile çok konuşulan konular arasında yer almaktadır.
Konuyla ilgili uzun yıllardır çalışan ve bu konuda akademik çalışma yapmış biri olarak şunları belirtmek isterim;
- Organik ürün için en önemli belirleyici unsur üzerinde Gıda,Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının organik ürün logosunun bulunmasıdır.
- Bu logonun yanı sıra ürün hangi sertifikasyon kuruluşundan organik ürün onayını aldı ise onunda logo ve bilgileri olmalıdır. (IMO, EKOCERT, ICEA gibi)
- Birinci logo bakanlığın resmi logosu iken bu ikinci bilgiler ülkemizde organik tarım denetimine yetkili akredite olmuş ticari kuruluşlara aittir.
- Organik ürünler çoğunlukla hangi bölgede yetiştirildiği açıkça belirtilen ürünlerdir.
- Şuanda piyasada organik adıyla satılan birçok ürün organik değildir. Zaten bakanlıkta bu konuda bir tebliğ yayınladı ve doğal, naturel, organik vb isimler ile ürün pazarlanmasını yasakladı ama uygulama sıkıntılı...
- Pazarda satılan bir ürünün organik olup-olmadığını ancak sertifikası varsa anlayabilirsiniz. Başka türlü ürün üzerindeki kalıntı yada kimyasal uygulamaları ancak laboratuvar işlemleri ile anlayabilirsiniz.
- Bunların yanı sıra son yıllarda gelişen iyi tarım uygulamaları da ürünlerin üretim sürecinde kontrolünü ve insan sağlığına zararlı uygulamalardan kaçınılmasını desteklemektedir. Bu ürünlerde kaliteli ürünlerdir ancak organik ürün değildir.
- Marketten ürün temini konusunda ben karamsar değilim. Aksine organik ürünler hem fiyatları hem ulaşılabilirliği açısında sıkıntılı ürünler olduğundan zincir marketlerden bu ürünleri almak ulaşılabilirlik açısından ülke genelinde imkanlar sağlıyor... Migros bu konuda ürün zenginliği açısından kendini sürekli geliştiriyor örneğin. Paketleme konusunda organik ürünlerde her konuda olduğu gibi bu konuda da birçok standart var, pakete girmiş olması ürünün organik olmadığını göstermez aksine tüketiciye doğru paketleme ile dah uzun raf ömrü sunulabilir.

Konu güzel bir konu olmuş hem konuyu tartışmak hem de kampanyaları takip etmek/paylaşmak katkı sağlayacaktır.

quote:

Orijinalden alıntı: nokmen

quote: Orijinalden alıntı: diabolical Estağfurullah hocam, çok güzel bir noktaya parmak bastınız aslında. Satıcıya sorsanız sattığı her şey organik. Benim konuda paylaşılmasını istediğim özellikle sertifikalı ürünler. Yoksa kuru lafa güven yok artık.

Ben zaten "marketlerde satılan herşey" derken bir ironi yaptım.
Arkadaş bana cevap vermiş ama pek çoğunu bildiğim şeyleri yazmış hatta uyguladığım hususlar da var (internette üreticilerden alışveriş yapmaya çalışırım, mevsimi dışında sebze yememeye, doğal görünümlü olanlardan almaya dikkat ederim vs.).

Bak valla Yavuz Dizdar'ı da takip ederim.

quote:

Orijinalden alıntı: metamorphoses

Şunu da eklemeden edemeyeceğim, "dolapta bozulmuyor, o zaman katkı maddesi vardır" yargısı halk arasında çok yaygın ama yanlış bir yargıdır. Öncelikle "katkı" maddeleri ile "koruyucu" maddeleri birbirinden ayırmak lazım. Bozulmayı önleyen maddeler genellikle koruyucu maddelerdir ve genellikle zararlı olabilenler de bunlardır. Katkı maddeleri çoğunlukla kıvam, lezzet gibi amaçlar için kullanılırlar ve doğal olanları kullanılabilir. Ayrıca bu katkı ve koruyucular pahalı şeyler olduğu için hiçbir aklı başında büyük firma bunları gelişigüzel kullanmayı tercih etmez.

Ayrıca paketleme teknolojileri çok gelişmiştir. Fabrikada tüm zararlı bakterilerden pastorizasyon veya UHT ile arındılıp, kontrollü atmosferde paketlenen ve soğuk zincirle ulaştırılan bir gıda elbette sokaktan, mandıradan alınan bir ürüne göre çok daha uzun dayanacaktır. Bu normaldir. İlle de katklılı, koruyuculu olduğu anlamına gelmez.

Son olarak "zararlı" kelimesini de gelişigüzel kullanıyoruz. Bir şeyin zararlı olduğunu söylemek için bunun toksik bir etkisinin olması lazım en basitinden. Eğer bu durum yoksa en kötü ihtimalle "yararsız" olduğu söylenebilir. Örneğin hiç inandırıcı bulmamakla birlikte kutu sütler hakkında zararlı vb tartışmaları vardır. Kutu sütler 70'li yıllardan beri hayatımızdadır. Hepimiz onlarla büyüdük. Kutu süt zararlıdır demek mantıklı değildir. Olsa olsa yararsızdır denilebilir ki dediğim gibi bu da inandırıcı olmaktan uzaktır. Konuları kavramları doğru kullanarak tartışmak lazım.

quote:

Orijinalden alıntı: metamorphoses

Şunu da eklemeden edemeyeceğim, "dolapta bozulmuyor, o zaman katkı maddesi vardır" yargısı halk arasında çok yaygın ama yanlış bir yargıdır. Öncelikle "katkı" maddeleri ile "koruyucu" maddeleri birbirinden ayırmak lazım. Bozulmayı önleyen maddeler genellikle koruyucu maddelerdir ve genellikle zararlı olabilenler de bunlardır. Katkı maddeleri çoğunlukla kıvam, lezzet gibi amaçlar için kullanılırlar ve doğal olanları kullanılabilir. Ayrıca bu katkı ve koruyucular pahalı şeyler olduğu için hiçbir aklı başında büyük firma bunları gelişigüzel kullanmayı tercih etmez.

Ayrıca paketleme teknolojileri çok gelişmiştir. Fabrikada tüm zararlı bakterilerden pastorizasyon veya UHT ile arındılıp, kontrollü atmosferde paketlenen ve soğuk zincirle ulaştırılan bir gıda elbette sokaktan, mandıradan alınan bir ürüne göre çok daha uzun dayanacaktır. Bu normaldir. İlle de katklılı, koruyuculu olduğu anlamına gelmez.

Son olarak "zararlı" kelimesini de gelişigüzel kullanıyoruz. Bir şeyin zararlı olduğunu söylemek için bunun toksik bir etkisinin olması lazım en basitinden. Eğer bu durum yoksa en kötü ihtimalle "yararsız" olduğu söylenebilir. Örneğin hiç inandırıcı bulmamakla birlikte kutu sütler hakkında zararlı vb tartışmaları vardır. Kutu sütler 70'li yıllardan beri hayatımızdadır. Hepimiz onlarla büyüdük. Kutu süt zararlıdır demek mantıklı değildir. Olsa olsa yararsızdır denilebilir ki dediğim gibi bu da inandırıcı olmaktan uzaktır. Konuları kavramları doğru kullanarak tartışmak lazım.

quote:

Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı

Geçen gün yumurta aldım marketten daha zorlamadan kırıldılar...Tavuğun mineralinden çalmış adamlar yumurta bile daha tam olmamış

Gerçek köy tavuğu yedim markettekiler 5 lira ise bu 20-30 lira rahat eder..Ne baharat gerekir ne yağ..Kendisi zaten kıvamlı..
Yoğurtlar desen hepsi jöle gibi kim bilir kaç gün dayanıyor..Gerçek ev yapımı yoğurt iyi mayayla en iyisi oluyor varsın 3 gün dayansın bundaki lezzet hiçbirinde yok..
Özel manda yoğurdu alıyorum köyden miss gibi:)
Ekmek desen yine öyle hele beyaz ekmekler, aman diyeyim:)) Şuan bari tamtahıllı filan sağlıklı diye satılıyor, o da olmasa kim bilir ne olacak..

Neyse organik ürünler şehirlerde pahalı oluyor illa almak isteyen migrosdaki ürünlere bakabilir yalnız 50 liraya gelen tavuk gördüm orada biraz sıcak fırsatçıları aşar.

quote:

Orijinalden alıntı: Mesen90

quote: Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı Geçen gün yumurta aldım marketten daha zorlamadan kırıldılar...Tavuğun mineralinden çalmış adamlar yumurta bile daha tam olmamış Gerçek köy tavuğu yedim markettekiler 5 lira ise bu 20-30 lira rahat eder..Ne baharat gerekir ne yağ..Kendisi zaten kıvamlı.. Yoğurtlar desen hepsi jöle gibi kim bilir kaç gün dayanıyor..Gerçek ev yapımı yoğurt iyi mayayla en iyisi oluyor varsın 3 gün dayansın bundaki lezzet hiçbirinde yok.. Özel manda yoğurdu alıyorum köyden miss gibi:) Ekmek desen yine öyle hele beyaz ekmekler, aman diyeyim:)) Şuan bari tamtahıllı filan sağlıklı diye satılıyor, o da olmasa kim bilir ne olacak.. Neyse organik ürünler şehirlerde pahalı oluyor illa almak isteyen migrosdaki ürünlere bakabilir yalnız 50 liraya gelen tavuk gördüm orada biraz sıcak fırsatçıları aşar.

Yakında bunları da göreceğiz eğer bu siseme dur demezse birileri :

NRG Sourceyoutube

Double Egg - 2 eggs in 1! Mutant!

https://www.youtube.com/watch?v=truDCu1gYqQ

Bu da süt meselesi için gelsin:

Dailymotion

Onkolog DR. Yavuz Dizdar - Açık süt yararlı mı - Dailymotion Video

http://www.dailymotion.com/video/xq8d9j_onkolog-dr-yavuz-dizdar-acik-sut-yararli-mi_people