Yeni Kayıt
Konudaki Resimler
önceki
|
Hızlı 
Bildirim
Ekmek Yapma Makinası (71. sayfa)
Sıcak Fırsatlarda Tıklananlar
Editörün Seçtiği Fırsatlar
Daha Fazla 
Bu Konudaki Kullanıcılar:
Daha Az 
2 Misafir - 2 Masaüstü
Giriş
Mesaj
-
-
@lektem
pekmezli ekmek tarifin varmı=? -
quote:
Orijinalden alıntı: cosef
@lektem
pekmezli ekmek tarifin varmı=?
http://ekmeksanati.com/documents/pekmezli_ekmek.html
bu mudur? -
quote:
Orijinalden alıntı: cosef
quote:
Orijinalden alıntı: cosef
@lektem
pekmezli ekmek tarifin varmı=?
http://ekmeksanati.com/documents/pekmezli_ekmek.html
bu mudur?
Bunu yapabilirsin, evet. Yalnız dikkat. Kabuk rengi olarak açık veya ortayı seç. Koyu seçersen simsiyah bi ekmek çıkar karşına. :) -
PEKMEZLİ EKMEK'im
Yalnız rengi nereden ayarlıyoruz onu bulamadım ben 1 numaralı programı kullandım :D
Pekmez tadı geldi limon da kullandım.
şeker de koyarsam kekten farkı kalmaz
ekmek cok yumusak oldu
2kasık sanayağı koydum
-
quote:
Orijinalden alıntı: cosef
PEKMEZLİ EKMEK'im
Yalnız rengi nereden ayarlıyoruz onu bulamadım ben 1 numaralı programı kullandım :D
Pekmez tadı geldi limon da kullandım.
şeker de koyarsam kekten farkı kalmaz
ekmek cok yumusak oldu
2kasık sanayağı koydum
Ekmeğin içi güzel de senin ekmeklerin tepesini bi kabartamadık gitti be Cosef. Niye böyle oluyor?
(Makinenin kılavuzuna bakarsan kabuk rengi ayarının nasıl yapılacağını anlatıyordur mutlaka.)
-
@Lektem neden kabarık olmuyor bilemiyorum hep düz hep düz :D
makinenin ayarlarına iyice bir bakayım
peki @lektem sende otomatik olarak kabarık cıkıyormıu? -
ben de henüz tepe kümbetli maya sönüm yırtığı olan bi ekmek yapamadım. Kabarıp sonra çökme sorununu hallettim ama ekmeksanatindaki gibi ekmek hala beceremedim.
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
Arkadaşlar, bende genelde tepesi bombeli oluyor. Sizde de çoğunlukla öyle olması lazım. Maya sönüm yırtığına kafayı takmayın ama ekmeğin üstü basık olmamalı.
Hamur kıvamınızı kontrol ediyorsunuz, değil mi? Kıvam sıkı, sert olmalı. Haznenin kenarlarına yapışmamalı. Bakın, bu kontrol çok önemli. Amaaaan boşver falan demeyin.
Hamur sıkı değilse, üstüne bir büyük kaşık oranında un koyun ve takip edin. Sert bir hamur oluşuncaya kadar eklemeye devam edin.
Sizdeki durum tahminimce şu. Hamur çok yumuşak yani cıvık oluyor. Kabarma aşamasında güzelce kabarıyor ama kıvamın cıvık, dolayısıyla üstteki şişkinliği taşıyamayacak kadar zayıf yapıda olması nedeniyle pişme aşamasında gerisin geriye kendini salıyor. Sonuçta tepesi düz bir ekmek ortaya çıkıyor.
Sözün kısası: Sıkı bir hamur elde edin. -
benim şu an bombeli oluyoır üzeri...hesaplama hatası yapıp ununu 0.8 cup eksik koyuyormuşum (cup/gr çevrimini hatalı yapmışım). son yaptığım tüm ekmekler çok iyi kabardı ve üzerileri bombeli oldu...bu açıdan sorunum yok..ama dediğim gibi fotolardaki gibi bir ekmek yapamadım hala :) -
Sonunda ne kadar zamandır almayı istediğim ekmek yapma makineme kavuştum. Arçelik K-2715 almıştım bayramdan önce araya tatil girince dün teslim ettiler.. 
Dün gece günlük ekmek tarifini uygulamak istedim. Kümbetsiz bir ekmek oldu ama tadı çok güzeldi. 1 numaralı programı seçmiştim. Biraz daha kabarmada kalsaydı kümbeti de olurdu.
K-2715 modelince kabarma aşamasını nasıl uzatabilirim? Hangi tuşa basmam gerek? Yardımcı olur musunuz? -
quote:
Orijinalden alıntı: doganreis
Sonunda ne kadar zamandır almayı istediğim ekmek yapma makineme kavuştum. Arçelik K-2715 almıştım bayramdan önce araya tatil girince dün teslim ettiler..
Dün gece günlük ekmek tarifini uygulamak istedim. Kümbetsiz bir ekmek oldu ama tadı çok güzeldi. 1 numaralı programı seçmiştim. Biraz daha kabarmada kalsaydı kümbeti de olurdu.
K-2715 modelince kabarma aşamasını nasıl uzatabilirim? Hangi tuşa basmam gerek? Yardımcı olur musunuz?
Hayırlı olsun. İlk ekmeğin fotoğrafını da görseydik keşke. :-)
Mutfak tartınız yoksa mutlaka edinin. Ucuz, pahalı fark etmez. Ekmekleriniz başarısız olup çöpe atana kadar bir tartıya para verin, daha iyi.
Ekmeğin aşırı kabarması iyi bir şey değil çünkü içine geri çökme ihtimali var. O zaman plastik gibi bir ekmek ortaya çıkıyor ki emin olun, yenmiyor.
Fakat ekmek güdük kaldıysa, kabarmadıysa benim taktiğim şu. Arçelik 2715'te pişirmeye son kaç dakikada geçiyor, önce onu bir belirleyin. Bende 2710 var ve pişirmeye son 60 dakikada başlıyor.
Ben son 65 dakikaya girince makinede halen geçerli olan programı iptal ediyorum. Ekmek istediğim kabarıklığa erişinceye kadar bekliyorum ki bu maksimum 20-30 dakika sürüyor. İstediğim kabarıklığa gelince Fırınlama programını devreye sokuyorum. DİKKAT: Fırınlama programı yerine standart programlardan birini devreye soktuğunuz anda yoğurma bıçakları devreye girip ekmeği yoğuracak ve tüm kabarıklık sönecektir. Fırınlama programını seçtiğinizden 2 kere emin olmadan "BAŞLAT" düğmesine basmayın.
-
quote:
Orijinalden alıntı: lektem
quote:
Orijinalden alıntı: doganreis
Sonunda ne kadar zamandır almayı istediğim ekmek yapma makineme kavuştum. Arçelik K-2715 almıştım bayramdan önce araya tatil girince dün teslim ettiler..
Dün gece günlük ekmek tarifini uygulamak istedim. Kümbetsiz bir ekmek oldu ama tadı çok güzeldi. 1 numaralı programı seçmiştim. Biraz daha kabarmada kalsaydı kümbeti de olurdu.
K-2715 modelince kabarma aşamasını nasıl uzatabilirim? Hangi tuşa basmam gerek? Yardımcı olur musunuz?
Hayırlı olsun. İlk ekmeğin fotoğrafını da görseydik keşke. :-)
Mutfak tartınız yoksa mutlaka edinin. Ucuz, pahalı fark etmez. Ekmekleriniz başarısız olup çöpe atana kadar bir tartıya para verin, daha iyi.
Ekmeğin aşırı kabarması iyi bir şey değil çünkü içine geri çökme ihtimali var. O zaman plastik gibi bir ekmek ortaya çıkıyor ki emin olun, yenmiyor.
Fakat ekmek güdük kaldıysa, kabarmadıysa benim taktiğim şu. Arçelik 2715'te pişirmeye son kaç dakikada geçiyor, önce onu bir belirleyin. Bende 2710 var ve pişirmeye son 60 dakikada başlıyor.
Ben son 65 dakikaya girince makinede halen geçerli olan programı iptal ediyorum. Ekmek istediğim kabarıklığa erişinceye kadar bekliyorum ki bu maksimum 20-30 dakika sürüyor. İstediğim kabarıklığa gelince Fırınlama programını devreye sokuyorum. DİKKAT: Fırınlama programı yerine standart programlardan birini devreye soktuğunuz anda yoğurma bıçakları devreye girip ekmeği yoğuracak ve tüm kabarıklık sönecektir. Fırınlama programını seçtiğinizden 2 kere emin olmadan "BAŞLAT" düğmesine basmayın.
Benim makinede de son 1 saatte pişirmeye başlıyor. Sizin öneriniz hiç aklıma gelmedi ama oldukça pratik, teşekkür ederim.
Ekmeğin fotoğrafını çekecektim ama tadı o kadar güzeldi ki yemekten fotoğrafını çekmek aklıma gelmedi.
Bu akşam sütlü ekmek yapmayı denemeyi düşünüyorum. Onun fotoğraflarını çekip atarım inşallah..
Tartıyı en kısa zamanda alacağım.
-
quote:
Orijinalden alıntı: doganreis
Benim makinede de son 1 saatte pişirmeye başlıyor. Sizin öneriniz hiç aklıma gelmedi ama oldukça pratik, teşekkür ederim.
Ekmeğin fotoğrafını çekecektim ama tadı o kadar güzeldi ki yemekten fotoğrafını çekmek aklıma gelmedi. Bu akşam sütlü ekmek yapmayı denemeyi düşünüyorum. Onun fotoğraflarını çekip atarım inşallah..
Tartıyı en kısa zamanda alacağım.
Ekmek tariflerinde kaynak olarak Ekmek Sanatı'nın linkte verdiğim tarif kitabını kullanmanızı öneririm.
http://snack.to/cz9eomnx
-
eKMEk makinesini genelkde gece calısıyorum basında beklemiyorum hamurum kıvamına bakamıyorum
gündüz yogun calısıyorum
haftasonları gündüz atarsam hamura falan bakıyorum
ARtık şansıma ne cıkarsa :D -
quote:
Orijinalden alıntı: cosef
eKMEk makinesini genelkde gece calısıyorum basında beklemiyorum hamurum kıvamına bakamıyorum
gündüz yogun calısıyorum
haftasonları gündüz atarsam hamura falan bakıyorum
ARtık şansıma ne cıkarsa :D
O zaman hep aynı tarifi yap ve sonuca göre tarifte su veya un ile ilgili revizyona git. Hamurun tepesi kümbet olmadı mı mesela? Suyu 20 ml daha az koy bir dahaki denemede ve sonucu gözle. -
quote:
Orijinalden alıntı: lektem
quote:
Orijinalden alıntı: PratikHanim
geçen akşam iftarda komşularda toplandık. Masada taptaze ekmekleri görünce gözlerim parladı. Komşum hepsini ben yaptım diyince iştahım iyice arttı. Philips ekmek yapma makinesi varmış. Tavsiye etti. Ben de sizlere bi sorayım dedim.
PratikHanim, tam olarak ne öğrenmek istiyorsun? Yazarsan seve seve yardımcı oluruz.
ben de uygun bir makine alıp evde yapmak istiyorum. cocuk için daha iyi olur diye düşünüyorum. henüz tam kararımı vermedim marka olarak. komsum philipsten memnun. sizin öneriniz ne? hem pratik hem de iyi pişiren bir makine olsun, kolay temizlensin. ne cok büyük ne de cok küçük olsun. cok sey mi istedim?
-
quote:
Orijinalden alıntı: PratikHanim
quote:
Orijinalden alıntı: lektem
quote:
Orijinalden alıntı: PratikHanim
geçen akşam iftarda komşularda toplandık. Masada taptaze ekmekleri görünce gözlerim parladı. Komşum hepsini ben yaptım diyince iştahım iyice arttı. Philips ekmek yapma makinesi varmış. Tavsiye etti. Ben de sizlere bi sorayım dedim.
PratikHanim, tam olarak ne öğrenmek istiyorsun? Yazarsan seve seve yardımcı oluruz.
ben de uygun bir makine alıp evde yapmak istiyorum. cocuk için daha iyi olur diye düşünüyorum. henüz tam kararımı vermedim marka olarak. komsum philipsten memnun. sizin öneriniz ne? hem pratik hem de iyi pişiren bir makine olsun, kolay temizlensin. ne cok büyük ne de cok küçük olsun. cok sey mi istedim?
E, tamam o zaman. Sen de bir Arçelik al. 2715 modeli çok revaçta. Yedek parçası bol ve ucuz. Kullananlar çok memnun. Çok güzel ekmekler yapabiliyorlar. Bozulsa, her yerde Arçelik yetkili servisi var. Philips de iyidir ama sanırım piyasada artık bu ürünü bulmak zor. Bir kere geldi ve bitti galiba.
Temizliğine gelince: Bütün malzemeleri yoğurma haznesine, hazne makinenin dışındayken koyarsanız kolay kolay kirlenmez zaten. Tek risk, ekmeğin çok kabarıp hazneden taşıp içeriyi batırması.
Ekmek yapma makinesini alırken yanında bir mutfak tartısı ve silikon (hani yumuşak kafalı oluyor ya) spatula da alırsan işin çok kolaylaşır.
-
2. ekmeğimi dün akşam yaptım. Ekmek sanatı sitesindeki tariflerden sütlü ekmek denemem.. Resimleri aşağıda...
Tavsiyelerinize açığım.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi doganreis -- 29 Ağustos 2012; 12:14:14 >
-
quote:
Orijinalden alıntı: doganreis
2. ekmeğimi dün akşam yaptım. Ekmek sanatı sitesindeki tariflerden sütlü ekmek denemem.. Resimleri aşağıda...
Tavsiyelerinize açığım.
Ekmek çok güzel görünüyor. Çok da güzel kızarmış. 10 üzerinden 8'i hak eder. 2 puan nereden gitti dersen, ekmeğin üstündeki kısmi çöküntüden derim. Ekmeği çıkarırken tepe üstü masaya vurup çökertmediyseniz, derim ki hamur acaba biraz cıvık mıydı? Yoğurma sırasında biraz un takviyesi ile daha sıkı bir hamur elde edilebilir miydi? Veya acaba, göze hoş gelsin diye azıcık fazla maya mı katıldı?
Onun dışında ekmeğin kabuğu da içi de çok hoş görünüyor.
Ip işlemleri
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
