Ekmek Yapma Makinası (14. sayfa)

quote:

Orjinalden alıntı: albati

Kenwood BM250 kullananlar memnun mu?
1 saatlik programda yaptığı ekmekle normal programla yapılan ekmek arasında fark var mı?
Yani hızlanınca lezzetinde azalma oluyor mu?

quote:

Orjinalden alıntı: asphodel

makinayı aldık ortadan kaybolduk :D

Fikirlerimi belirteyim. Makinayı alır almaz önce Söke nin karışımlarından aldım onlarca. her çeşitten 2 şer tane 4 çeşit vardı sanırım heheheh. Söke'nin arkasında yazan şekilde yapayım dedim tam pişmedi biraz garip oldu, bende makinanın dediği ölçüde yaptım işte o zaman tadını aldı. Şişti kabardı.

İlk normal ekmeği yani malzemeleri kendimin koyduğu birkaç gün evvel yaptırdım. Şimdi düşünüyorum bakalım nasıl olacak. Acaba olacak mı? vs vs, ne yalan söyliyim, söke'nin karışımlardan çok daha güzel oldu. Tam olarak gerçek ekmek gibi oldu. Ne sökenin karışımları gibi mideme çöktü ne de şişirdi. Tam kalite :D kabuğunuda en sert ayara ayarlamıştım. Sıcak sıcak ısıtıp üstüne tereyağı reçel oofff off :D

Makine Kenwood BM250. Kullanımı aşırı kolay, pişirme olarak çok memnunum, kabarma olarakta. Kullanma kılavuzunda 3-4 tne tarih var. Hızlı ekmek, ekmek ruloları, normal ekmek gibi. Ayrı ayrı yazmamışlar Reçel için şunları yapın. Pizza hamuru için şunu koyun gibi. Sanırım hamur hamurdur demişler, ekmek ruloları hamuruyla pizza hamuru benzer veya bilemiyorum. Bunları yapanbu işten anlar diyerekten yazmamışlar.

Sonuç olarak makinadan inanılmaz memnunum. 99ytl verdik ama şu ana kadar verdiğim her kuruşu hakettiğini gösteren bir makine oldu. Malesef resim çekip yollayamıyorum. Güzel resim çeken bir cep telefonum ve dijital foto makinem yok

BM250 ile ilgili gördüğüm birkaç şeye cevap yazayım bende.
Zamanlayıcıyla yaptığım için (mesela gece dolduruyorum sabah 7-8 kaçta kalkacaksam ekmeği sıcak alıyorum) 1 saatlik programı hiç denemedim.

Yoğuma olayı şöyle oluyor. Önce bir karıştırıyor parça parça mesela 2-3 tur atıyor 2 sn duruyor. 2-3 tur atıyor 2 sn duruyor. Birkaç dakika bunu yapıyor ki malzemeler karışsın. Ardından sürekli dönmeye başlıyor. Zaten bu arada hamur kıvamına gelmiş oluyor. Bu dediklerim 20 dakika içerisinde olanlar (1. program ile ilgili konuşuyorum). Bir ara duruyor. Bu sayede hamur çöküyor hafif kabarıyor sanırım. Sonra tekrar döndümeye başlıyor. Zaten bu birkaç turu atmasa ekmek haznesinin kenarına köşlenie yapışan zımbırtılar :D hamur tarafından emilemez.
30 dk sonra 1. programda sinyal veriyor, ceviz meviz atarsınız diye. Döndürmeye devam ediyor o. Bu sinyaldan bir süre sonra döndürmeyi bırakıyor artık yukarıda bahsettiğim olay. Sonra gene başlıyor artık alttan ısı vermeye de başlıyor bir yandan. Hamur iyicene kıvama gelince tabii kabarma evresine bırakıyor. Gelen ısıyla birlikte kabarıyor ve pişirme evresi.
Piştikten sonra 1 saat sıcak tutma evresi var. Yanlız bu sıcak tutmaya güvenip ekmeği içine bırakmayın derim, her halükarda dışarı alıp suyunun tam buharlaşmasını beklemek lazım.

quote:

Orjinalden alıntı: soberman

quote: Orjinalden alıntı: Réplika Merhaba arkadaşlar Fakir Pane ekmek makinesi kullanan varmı? Tam bugday ekmeği yaptık ama cok kabarmadı birde timer ı istediğim saate ayarlayamadım kullanan varsa biraz anlatabilirmi püf noktalarını?

Tam buğday ekmeğinin çok kabarmaması normaldir, ancak tuğla gibi sert ise bir problem var demektir.

Saat ayarı için de ekmek yapım süreside dahil olmak üzere toplam kaç saat sonra bitmesini istiyorsanız süreyi ona göre ayarlasınız. Örnek olarak akşam saat 20.00'deyiz. sabah saat 07.00'de ekmeğimiz hazır olsun istiyoruz. Normal ekmek yapacağız. 3 saat 10 dakika. akşam saat 20.00'den sabah saat 07.00 arası ise 11 saat eder. Bu durumda programlama tuşu yardımıyla normal pişme süresi üzerine 7 saat 50 dakika ilave eder (ekranda zaten toplam süre görülmektedir) çalıştırırsak, 7 saat 50 dk. sonra makine yoğurmaya başlar, 11 saat sonra da ekmek hazır olmuş olur. Tabi elektrik makinenin hafızasında tutma süresinden fazla kesilmezse. Bir de ön süreli programlarda bozulma ihtimali olan karışımları kullanmamak ve mayanın sıvılar ve tuz ile temasını önlemek gerekir. Makine pişirme işleminden sonra 1 saat daha ekmeği muhafaza eder, fazla kalırsa ekmek terler ve yumuşar. Açıklamalar doğrudan Fakir için değil, tüm makinelere yöneliktir. Umarım faydalı olmuştur.

Önceden programlı çalıştırmanın elektrik kesintisi haricinde hamurun kıvamını kontrol edememe gibi olumsuz bir yönü olduğundan çok iyi bilinen tariflerin uygulanması kötü sürprizleri engelleyecektir.

quote:

Orjinalden alıntı: shulem

quote: Orjinalden alıntı: soberman quote: Orjinalden alıntı: Réplika Merhaba arkadaşlar Fakir Pane ekmek makinesi kullanan varmı? Tam bugday ekmeği yaptık ama cok kabarmadı birde timer ı istediğim saate ayarlayamadım kullanan varsa biraz anlatabilirmi püf noktalarını? Tam buğday ekmeğinin çok kabarmaması normaldir, ancak tuğla gibi sert ise bir problem var demektir. Saat ayarı için de ekmek yapım süreside dahil olmak üzere toplam kaç saat sonra bitmesini istiyorsanız süreyi ona göre ayarlasınız. Örnek olarak akşam saat 20.00'deyiz. sabah saat 07.00'de ekmeğimiz hazır olsun istiyoruz. Normal ekmek yapacağız. 3 saat 10 dakika. akşam saat 20.00'den sabah saat 07.00 arası ise 11 saat eder. Bu durumda programlama tuşu yardımıyla normal pişme süresi üzerine 7 saat 50 dakika ilave eder (ekranda zaten toplam süre görülmektedir) çalıştırırsak, 7 saat 50 dk. sonra makine yoğurmaya başlar, 11 saat sonra da ekmek hazır olmuş olur. Tabi elektrik makinenin hafızasında tutma süresinden fazla kesilmezse. Bir de ön süreli programlarda bozulma ihtimali olan karışımları kullanmamak ve mayanın sıvılar ve tuz ile temasını önlemek gerekir. Makine pişirme işleminden sonra 1 saat daha ekmeği muhafaza eder, fazla kalırsa ekmek terler ve yumuşar. Açıklamalar doğrudan Fakir için değil, tüm makinelere yöneliktir. Umarım faydalı olmuştur. Önceden programlı çalıştırmanın elektrik kesintisi haricinde hamurun kıvamını kontrol edememe gibi olumsuz bir yönü olduğundan çok iyi bilinen tariflerin uygulanması kötü sürprizleri engelleyecektir.

ya ben zaman ayarını yapamıyorum,makinam sinbo 4709 mesela akşam 9 da ayar yapıyorum sabah 7 ye hazır olsun misal,ama sabah kalktığımda makinayı malzemeyi koyduğum gibi buluyorumdiğer 3 saat 10 dak.lık normal programda bi sorun yaşamıyorum hemen başlatıp güzel bi ekmek yapıyor,kullanım kitapçığındaki zaman ayarlamasına göre yapıyorım ama olmuyor işte:(

quote:

Orjinalden alıntı: iyiadaminbiri

herkes yaptığı ekmeğin bir fotoğrafının koyarsa hem karar verme aşamasında olanlar karar vermekte zorlanmazlar
eşimin (yada sinbo 4705 in diyelin daha doğru olsun) yaptığı ekmeklerin fotoğrafını koymuştum daha önce birazdan yine foto çekeceğim yeni çıkacak ekmeğin onuda ekleyecem

quote:

Orjinalden alıntı: unalcelebi

quote: Orjinalden alıntı: iyiadaminbiri herkes yaptığı ekmeğin bir fotoğrafının koyarsa hem karar verme aşamasında olanlar karar vermekte zorlanmazlar eşimin (yada sinbo 4705 in diyelin daha doğru olsun) yaptığı ekmeklerin fotoğrafını koymuştum daha önce birazdan yine foto çekeceğim yeni çıkacak ekmeğin onuda ekleyecem

Ekmeğin şeklinin, tadının makineyle bir alakası yok, içine koyduğunuz malzemeyle alakalı olan şeyler bunlar, onun için kimseye karar verme aşamasında bir faydası olmaz. Ama fotoların gönderilmesi yinede güzel bir fikir.

quote:

Orjinalden alıntı: unalcelebi

Makinaların hepsi aynı işi yapıyor, sadece gramajları ve programları farklı dediğiniz gibi ama çoğunda aynı program var, iç hazneleri dediğiniz karıştırıcı dediğinizde standart zaten, bazı makinelerde çift yoğurucu var mesela ama buda aynı işi yapıyor, sonuçta hazneleri farklı ama buda içine koyacağınız malzemenin miktarıyla oynanıp ayarlanacak birşey.

quote:

Orjinalden alıntı: soberman

Güle Güle Kullanın. Forumda bir arkadaş yanlış hatırlamıyorsam Severin için "Ekmek Makinalarının Mercedes'idir" gibi hoş bir ifade kullanmıştı. Ekmek için 5.5 saat bekletmesi ilgimi çekti. Herhalde farklı bir program çalıştırdınız.

Ayrıca verdiğiniz bilgiler için teşekkür ederiz.