Sızma Zeytinyağı Hakkında Bilgiler (456. sayfa)

quote:

Orijinalden alıntı: TeomanXX

Evet ben denedim.

Mart ayında İzmir'de düzenlenen zeytinyağı fuarına katılmıştı firma. Orada stantlarını görünce uğradım. Firma sahibi, üretim sorumlusu ve çalışanlar ile bayağı sohbet ettim.

Kendilerine epeyce soru sordum, sorularıma sabırla ve ayrıntılı biçimde cevap verdiler.

Verilen cevaplar beni tatmin etti açıkçası, firma sahibi ve çalışanlar da işinin ehli insanlardı bana göre.

Hepsinden önemlisi ilk defa fuarda analiz raporunuzu görmek istiyorum dediğimde, raporları anında önüme koyan bir firma olmaları idi.

Yanlış anımsamıyorsam, harvena marka erken hasat yağ 0.5 asit idi ve ponlifenol değeri de 245'ti.

Şişe tasarımları da bayağı güzeldi.

Fuarda her iki çeşit yağlarından da tadım yaptım.

Orada satış yapmıyorlardı ama incelik gösterip, 50 ml numune şişelerinden 3-4 adet verdiler evde denemem için.

Yağı denedim. Bana göre orta derecede acılığa ve yakıcılığa sahipti. Meyvemsilik de orta derecede idi.

Firma bu ciddiyetini bozmaz ise süreç içinde adından çok söz ettirecektir diye düşünüyorum.

quote:

Orijinalden alıntı: BennyGood

ben de araştırıyorum. bir kaç sorum var. yardımcı olursanız sevinirim.

zeytin yağının tadı kokusu meyvemsilik durumunu değerlendirebilir misiniz?

Yağ filtresiz mi?

kendi sitelerinden mi aldınız?

quote:

Orijinalden alıntı: daywalkerrrr

Teşekkürler hocam ,ben de sipariş girdim lakin siteden ne sipariş takibi yapılıyor ne SSL koruması görünüyor ne de maile cevap veren var anlamadım gitti.

Alıntıları Göster

quote:

Bende karadenizliyim ama karadeniz mutfağında yağ sadece yemeği pişirsin diye konulur yemeğe lezzet katsın diye kullanmazlar yemekler ana malzeme odaklıdır ama egede bir yemekte önce zeytinyağı sonra geri kalan malzemeler gelir Aslında karadeniz ege mutfağı aynıdır balık ve sebze ağırlıklı mutfak sen şimdi mısır ekmeğini zeytinyağıyla yapsan yada kaldireği karalahanayı zeytinyağlı yesen,taze ızgara hamsiyi,istavridi nar gibi kızarmış palamutun piştikten sonra üstüne zeytinyağı koyup yesen ordakiler zeytinyağından başka yağ yemez taze balığın taze sebzenin olduğu yerde tek kullanılıcak yağ zeytinyağıdır soğuk tüketimde çok farklı lezzeti yaşarsın iyi bir yağla tüm yemeklerde,zorlama işlere gerek yok bence karalahanaya kuyruk yağı koymak gibi tereyağında kullanım alanı dar margarin gurubu bence oda kullanım anlamında,kaldıki inekmi kaldı memlekette artık gerçek tereyağı yenilebilsin o işte bitti yani köydeki adam bimden alıyor yumurtayı

Zeytinyağında kombinasyon candır yeterki yağlar kaliteli olsun keşif aşamasında 1lt az az alıp çok çeşit yağ tadmak 5 lt teneke alıp aylarca tek bir yağa mahkum kalmaktan her zaman iyidir en iyi kahve frenç presste yapılan kahvedir dedikleri gibi zeytinyağında bütün aromasını sağlığını soğuk tüketimde alırsın önemli olan soğuk tüketmek ayvalık milas mut derken aynı bölge tek çeşit sıkımda bile farklı aromalar alabilirsin firmadan firmaya değişiyor hafif yağında yoğun yağında güzeli var kendi içinde