4-10 şubat migros sucukta tek fiyat 99.99 tl (24. sayfa)

Apikoğlu sarı etiketli bulamadım, normal olanı aldım. Biraz yağlı geldi. Bu sucuğun yanında Vedatbey gerçekten efsane. Ne bu kadar yağlı ne de mideyi rahatsız ediyor. Ama işte fiyatı tam iki katı, bu arada küvet diye yazan ufak olanlardan bulabildim. Toplam 4 ufak kangal aldım. Migros mağaza teslimde gözüküyordu, mağazaya gittim yok dediler. Sonra adam arkadan bir bakayım belki kalmıştır dedi :) Sonra iki paket kalmış dedi. Kısacası ürünleri bence satıştan çekmişler. Benim aldığım sucuklar skt Nisan ayıydı.

Şeffaf buzdolabı poşetinde durur. Buzlukta son kullanma tarihi geçecek kadar duran sucuklarda özellikle apikoğlu, Şahin gibi fermente geleneksel olanlar sertleşiyor.

Mümkün olduğunca 3-4 aydan daha fazla buzlukta kalmamasına dikkat edin.

Buzluktan çıkan sucuğun direkt bağırsağı soyulmaz zaten.

Çıkartın ve çıkarttığınız parçayı ılık-sıcak su altına 15-20 saniye tutup kenara koyun. 1 dakika içinde bağırsak suyu çekip yumuşar ve kolayca soyulur. Daha sonra çözdürmeden dilimleyip direkt pişirebilirsiniz.

Şahin sucuk neden pek tercih edilmemiş ?

Fazla bir yorum göremedim..

Tarçınlı ve baharatlı tadı herkese hitap etmiyor çünkü.

Afyon sucuğu sevenlere pek hitap etmez Şahin.

Apikoğlu bulamadım . O zaman başyazıcı mı almalı ...

Polonez özel lüks bulursanız baharatı az et tadı baskın, polonez dana kasap bulursanız baharatı yüksek et daha az baskın. Başyazıcı yemedim bilmiyorum maalesef.

Sucuk almak isteyenlerin aslında çoğu sucuk sevmiyor ondan hocam 

Sucuk dediğiniz şey tarihi bir olgu ve bunun orijinali belli, kalın çekim, kıyım, baharatlı, sarımsaklı, yağlı bir yiyecek sucuk.

Ancak günümüzde insanlar salam, sosis gibi genele hitap eden market sucuklarına ya da sucuk benzeri ürünlere alıştırıldı. Çocukluğumuzda yediğimiz bakkala girince asılı duran ve kokusu etrafı saran o sucuklar büyük oranda kayboldu.

Şimdi yorumlardan görüyorsunuz, tava yağ içinde kaldı, sarımsaklı, baharatlı, kesince dağılıyor vs diye aslında gerçek sucuk ta olması gereken özellikleri bir eksikmiş gibi ve hatta kötüymüş gibi belirtiyor insanlar.

Böyle diyen arkadaşlara genel olarak şunu diyorum, "sen aslında sucuk sevmiyorsun"

Mesela polonez batonun sucuk ile alakası yok, ama genele hitap ettiği için sevilip övülüyor. Gerçek sucuğa en yakın apikoğlu, başyazıcı, Şahin gibi ürünler yağlı, baharatlı, ağır bulunup yeriliyor.

Tabi ki herkesin damak tadına saygı gösterilmeli, insan öyle alışmış ve onu seviyordur ancak değerlendirme yapılırken de kendi kıstasınızın aslında ne kadar öznel olduğunu bilerek yorum yapmak lazım.

Baharatı bol sucuk severim ancak sahin sevmiyorum. Genel olrak tatli ve kek gibi hamur islerinde kullanilan tarcinin sucukta ne işi var Allah aşkına. Ki tarcini da cok sevmeme rağmen. O tarcini cikarsalar daha cok satacaklarini düşünüyorum.

Yıllardır yalnızca apikoğlu alırdım bu sene apikoğlu ve deneme amaçlı yarım kilo polonez baton aldım. polonezin Damak tadımıza daha uygun olduğunu gördüm. baharatı az, et tadı daha yüksek ve daha az yağlı apikoğluna göre.

Ben bunlar kusursuz demedim zaten hocam.