Bu vişne mi, kiraz mı?

Vişne ve Kiraz Arasındaki Fark

Vişne ve kiraz, Rosaceae familyasına ait, görünüşleri benzer iki meyvedir. Bununla birlikte, bazı önemli farklılıkları vardır.

Botanik Özellikler

• Vişne (Prunus cerasus): Çalı veya küçük ağaç formundadır.
• Kiraz (Prunus avium): Orta boy bir ağaçtır.

Meyve Özellikleri

• Vişne: Küçük, yuvarlak veya oval şekillidir. Genellikle kırmızı veya koyu mor renktedir. Tadı hafif ekşidir.
• Kiraz: Büyük, kalp şeklindedir. Kırmızı, siyah veya sarı renkte olabilir. Tadı genellikle tatlıdır.

Çekirdek

• Vişne: Küçük ve oval çekirdeklidir.
• Kiraz: Büyük ve yuvarlak çekirdeklidir.

Kullanım Alanları

• Vişne: Reçel, jöle ve turta gibi tatlılarda kullanılır. Ayrıca sirke ve ilaç yapımında da kullanılır.
• Kiraz: Taze olarak tüketilir veya pasta, kurabiye ve dondurma gibi tatlılara eklenir.

Besin Değerleri

Hem vişne hem de kiraz, C vitamini, potasyum ve antioksidanlar açısından zengindir. Ancak vişne, kiraza göre daha yüksek miktarda antosiyanin içerir. Antosiyaninler, antioksidan etkileriyle bilinir.

Özetle:

Vişne ve kiraz, Rosaceae familyasına ait benzer meyveler olsa da botanik özellikleri, meyve özellikleri, çekirdekleri, kullanım alanları ve besin değerleri açısından farklılık gösterirler.