Borcamda Cheesecake Tarifi için

Borcamda Cheesecake Tarifi için

Malzemeler

2 paket yulaflı bisküvi

100 gr tereyağı (eritilmiş)

Kreması için

400 gr labne peyniri

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilin

1 paket sıvı krema (200 ml)

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı nişasta

Yarım limonun suyu

Üzeri için

1 su bardağı frambuaz veya vişne

1 tatlı kaşığı nişasta

Yarım çay bardağı su

2–3 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı

Nasıl Yapılır

Cheesecake’in tabanı için yulaflı bisküvileri rondodan geçirerek ince bir toz haline getirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

Hazırladığınız bisküvili karışımı borcamın tabanına dökün ve kaşığın arkasıyla bastırarak düz bir taban oluşturun.

Önceden 180 °C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin ve ardından soğumaya bırakın.

Kreması için bir karıştırma kabında labne peyniri ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Sıvı kremayı ekleyip karıştırmaya devam edin.

Yumurtaları tek tek ekleyerek karışıma yedirin. Ardından vanilin, nişasta ve limon suyunu ilave edip homojen bir kıvam elde edin.

Hazırladığınız cheesecake karışımını soğuyan bisküvili tabanın üzerine dökün ve yüzeyini düzeltin.

Tatlıyı önceden 160 °C’ye düşürülmüş fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Orta kısmı hafif sallanır kıvamda kalmalıdır.

Fırından çıkan cheesecake oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 3 saat dinlendirin.

Üst sos için frambuaz, su, nişasta ve isteğe bağlı şekeri küçük bir tencerede karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ilındıktan sonra cheesecake’in üzerine dökün.

Dilimleyerek servis edebilirsiniz