uskumrunun yanına nasıl bir garnitür olmalı?

quote:

Orijinalden alıntı: photo_canon1

quote:

Orijinalden alıntı: Urahara Kisuke.

soğan ve yapabiliyorsan havuç salatası bu arada daha önce domates ile birlikte balık yememişimdir.

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: Urahara Kisuke.

soğan ve yapabiliyorsan havuç salatası bu arada daha önce domates ile birlikte balık yememişimdir.

quote:

Orijinalden alıntı: <flame>

balıgın yanına roka ve marullu bı salata gıderkı off dıorum

quote:

Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı

hocu nasıl pişireceksin?

quote:

Orijinalden alıntı: photo_canon1

quote: Orijinalden alıntı: Urahara Kisuke. soğan ve yapabiliyorsan havuç salatası bu arada daha önce domates ile birlikte balık yememişimdir.

yapmam mı hocam.. hemde nasıl

quote: Orijinalden alıntı: <flame> balıgın yanına roka ve marullu bı salata gıderkı off dıorum

balığı yarın akşam pişiricem.. pazarda var.. roka marulda alırım.. yeter ki güzel bir yemek olsun

quote: Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı hocu nasıl pişireceksin?

valla hocam henüz net bir karar varabilmiş değilim ama, bir kısmını ızgarada yağsız olarak pişirmeyi, bir kısmını da fırında buğulama yapmayı düşünüyorum şuan..

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: photo_canon1

quote: Orijinalden alıntı: Urahara Kisuke. soğan ve yapabiliyorsan havuç salatası bu arada daha önce domates ile birlikte balık yememişimdir.

yapmam mı hocam.. hemde nasıl

quote: Orijinalden alıntı: <flame> balıgın yanına roka ve marullu bı salata gıderkı off dıorum

balığı yarın akşam pişiricem.. pazarda var.. roka marulda alırım.. yeter ki güzel bir yemek olsun

quote: Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı hocu nasıl pişireceksin?

valla hocam henüz net bir karar varabilmiş değilim ama, bir kısmını ızgarada yağsız olarak pişirmeyi, bir kısmını da fırında buğulama yapmayı düşünüyorum şuan..

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı



balığın yanında en güzel salata gidiyor rokayı söylemişler ilaveten salatayı kırmızı biber turşusu ile süsleyebilirsin balıkla da iyi gider ondan sonra alacağın bir paket mantarı temizleyip 4 e bölerek
kızgın yağa atıp üstüne bol miktarda kekik atarsan şahane bir tat çıkar ortaya ondan havucu rendelersin
üstüne çok az un ve biraz tuz atarsın iyice kızardıktan sonra sarımsaklı yoğurt ile karıştırırsın ...

quote:

Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı



balığın yanında en güzel salata gidiyor rokayı söylemişler ilaveten salatayı kırmızı biber turşusu ile süsleyebilirsin balıkla da iyi gider ondan sonra alacağın bir paket mantarı temizleyip 4 e bölerek
kızgın yağa atıp üstüne bol miktarda kekik atarsan şahane bir tat çıkar ortaya ondan havucu rendelersin
üstüne çok az un ve biraz tuz atarsın iyice kızardıktan sonra sarımsaklı yoğurt ile karıştırırsın ...

quote:

Orijinalden alıntı: MicrosoftluFasulye

quote: Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı balığın yanında en güzel salata gidiyor rokayı söylemişler ilaveten salatayı kırmızı biber turşusu ile süsleyebilirsin balıkla da iyi gider ondan sonra alacağın bir paket mantarı temizleyip 4 e bölerek kızgın yağa atıp üstüne bol miktarda kekik atarsan şahane bir tat çıkar ortaya ondan havucu rendelersin üstüne çok az un ve biraz tuz atarsın iyice kızardıktan sonra sarımsaklı yoğurt ile karıştırırsın ...

hocam parasini veriyim hazirla sundan

quote:

Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı

zehirlenme dediğin gibi balığa bakar ama o da herkes de olmaz ben her türlü yiyorum bir şey olmadı
şimdi balığı aldın mı bilmiyorum ama balıkların solungaçlarını kırmızı boya ile boyarlar mesela
palamutların kıpkırmızıdır kırmızı olması saatlik balık olduğu anlamına gelir ama karadenizden yollandığı
için saatlik balık olmaz boyalı balık olur bunları düşünerek taze balık alırsan rahat edersin

pişirme olarak ben uskumruyu yemek olarak pişiriyorum diğerlerine göre böyle uskumru daha güzel oluyor
bu yemeği bol domatesli olarak tava pişiriyoruz hafif yağlı oluyor yanında hafif erimiş olan domateslerle
tadı çok güzel oluyor

quote: Orijinalden alıntı: MicrosoftluFasulye quote: Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı balığın yanında en güzel salata gidiyor rokayı söylemişler ilaveten salatayı kırmızı biber turşusu ile süsleyebilirsin balıkla da iyi gider ondan sonra alacağın bir paket mantarı temizleyip 4 e bölerek kızgın yağa atıp üstüne bol miktarda kekik atarsan şahane bir tat çıkar ortaya ondan havucu rendelersin üstüne çok az un ve biraz tuz atarsın iyice kızardıktan sonra sarımsaklı yoğurt ile karıştırırsın ... hocam parasini veriyim hazirla sundan

quote:

Orijinalden alıntı: photo_canon1

quote: Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı zehirlenme dediğin gibi balığa bakar ama o da herkes de olmaz ben her türlü yiyorum bir şey olmadı şimdi balığı aldın mı bilmiyorum ama balıkların solungaçlarını kırmızı boya ile boyarlar mesela palamutların kıpkırmızıdır kırmızı olması saatlik balık olduğu anlamına gelir ama karadenizden yollandığı için saatlik balık olmaz boyalı balık olur bunları düşünerek taze balık alırsan rahat edersin pişirme olarak ben uskumruyu yemek olarak pişiriyorum diğerlerine göre böyle uskumru daha güzel oluyor bu yemeği bol domatesli olarak tava pişiriyoruz hafif yağlı oluyor yanında hafif erimiş olan domateslerle tadı çok güzel oluyor quote: Orijinalden alıntı: MicrosoftluFasulye quote: Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı balığın yanında en güzel salata gidiyor rokayı söylemişler ilaveten salatayı kırmızı biber turşusu ile süsleyebilirsin balıkla da iyi gider ondan sonra alacağın bir paket mantarı temizleyip 4 e bölerek kızgın yağa atıp üstüne bol miktarda kekik atarsan şahane bir tat çıkar ortaya ondan havucu rendelersin üstüne çok az un ve biraz tuz atarsın iyice kızardıktan sonra sarımsaklı yoğurt ile karıştırırsın ... hocam parasini veriyim hazirla sundan

valla uskumrular "ithal"miş.. kipadan alacağım zaten.. tanesi 1 liraymış.. almak istreyen varsa hem bilsin..

yani sanırım razeliğini bilemiycem.. göz parlıklığına vs bakın diyorlarla ona dikakt ederim anca.. tavada bu zamanlarda yağlı olduğu söyleniyor.. eylül-ocak arası.. ama gene de bilemiyorum.. sadece okudum.. yemek konusunda bayağa hassaasımdır.. ilk defa da pişirecek olsam aşçı edasıyla herşeye en iyi şekilde yapmayı severim.. mesela üzümlü kek yaptım ilk defa (çok severim ama yapan olmayınca mecbur kendiniz yapıyorsunuz).. neyse.. bir arkadşaım geldi.. çay ile üzümlü kek ikram ettim.. yemem dedi sevmiyorum.. yaw bi dene dedim.. adam 4/1ini götürüverdi.. hani sevmiyordun dedim.. ee bu güzel olmuş dedi

işte aslında işin sırrı burda.. sevmeyene de sevdirmek.. kardeşim yemez mesela balık.. ama yapıcam ve yiyecek.. yediricem.. aşçılık okuluna filan gitmişliğim yok ama yemek konusunda iddalıyımdır..

quote:

Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı

quote: Orijinalden alıntı: photo_canon1 quote: Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı zehirlenme dediğin gibi balığa bakar ama o da herkes de olmaz ben her türlü yiyorum bir şey olmadı şimdi balığı aldın mı bilmiyorum ama balıkların solungaçlarını kırmızı boya ile boyarlar mesela palamutların kıpkırmızıdır kırmızı olması saatlik balık olduğu anlamına gelir ama karadenizden yollandığı için saatlik balık olmaz boyalı balık olur bunları düşünerek taze balık alırsan rahat edersin pişirme olarak ben uskumruyu yemek olarak pişiriyorum diğerlerine göre böyle uskumru daha güzel oluyor bu yemeği bol domatesli olarak tava pişiriyoruz hafif yağlı oluyor yanında hafif erimiş olan domateslerle tadı çok güzel oluyor quote: Orijinalden alıntı: MicrosoftluFasulye quote: Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı balığın yanında en güzel salata gidiyor rokayı söylemişler ilaveten salatayı kırmızı biber turşusu ile süsleyebilirsin balıkla da iyi gider ondan sonra alacağın bir paket mantarı temizleyip 4 e bölerek kızgın yağa atıp üstüne bol miktarda kekik atarsan şahane bir tat çıkar ortaya ondan havucu rendelersin üstüne çok az un ve biraz tuz atarsın iyice kızardıktan sonra sarımsaklı yoğurt ile karıştırırsın ... hocam parasini veriyim hazirla sundan valla uskumrular "ithal"miş.. kipadan alacağım zaten.. tanesi 1 liraymış.. almak istreyen varsa hem bilsin.. yani sanırım razeliğini bilemiycem.. göz parlıklığına vs bakın diyorlarla ona dikakt ederim anca.. tavada bu zamanlarda yağlı olduğu söyleniyor.. eylül-ocak arası.. ama gene de bilemiyorum.. sadece okudum.. yemek konusunda bayağa hassaasımdır.. ilk defa da pişirecek olsam aşçı edasıyla herşeye en iyi şekilde yapmayı severim.. mesela üzümlü kek yaptım ilk defa (çok severim ama yapan olmayınca mecbur kendiniz yapıyorsunuz).. neyse.. bir arkadşaım geldi.. çay ile üzümlü kek ikram ettim.. yemem dedi sevmiyorum.. yaw bi dene dedim.. adam 4/1ini götürüverdi.. hani sevmiyordun dedim.. ee bu güzel olmuş dedi işte aslında işin sırrı burda.. sevmeyene de sevdirmek.. kardeşim yemez mesela balık.. ama yapıcam ve yiyecek.. yediricem.. aşçılık okuluna filan gitmişliğim yok ama yemek konusunda iddalıyımdır..

iyisin valla bende deniz ürünlerinde baya deneyimliyimdir bu tarz yemekleri yapmayı severim balık
sevmeyene balığı sevdiririm

uskumruda tavada olmaz diye pek bir şey yok eti her şeye müsait ama yağlı balığı genelde
ızgara olarak yaparlar o yüzden tavaya sıcak bakmazlar gerek ortam olsun gerek içkinin yanında gitsin
manasında...
unla yapacaksan mutlaka una tuz karıştır bu baya balığın tadını etkiler

ek olarak balığın yanında haşlanmış karideste iyi gider bu karidesi haşlama olarak yapabilirsin ama benim tercihim ya sirke yada şarap suyu ile yağlı tavada pişirmen olacaktır ben şarabı tercih ediyorum
etini çok güzel yapıyor karidesten az bi şey alsan da meze olarak yeterli hatta hazır donmuşta olabilir ama
jumbolardan alma onlar pahalıya kaçar yine de size kalmış

quote:

Orijinalden alıntı: photo_canon1

quote: Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı quote: Orijinalden alıntı: photo_canon1 quote: Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı zehirlenme dediğin gibi balığa bakar ama o da herkes de olmaz ben her türlü yiyorum bir şey olmadı şimdi balığı aldın mı bilmiyorum ama balıkların solungaçlarını kırmızı boya ile boyarlar mesela palamutların kıpkırmızıdır kırmızı olması saatlik balık olduğu anlamına gelir ama karadenizden yollandığı için saatlik balık olmaz boyalı balık olur bunları düşünerek taze balık alırsan rahat edersin pişirme olarak ben uskumruyu yemek olarak pişiriyorum diğerlerine göre böyle uskumru daha güzel oluyor bu yemeği bol domatesli olarak tava pişiriyoruz hafif yağlı oluyor yanında hafif erimiş olan domateslerle tadı çok güzel oluyor quote: Orijinalden alıntı: MicrosoftluFasulye quote: Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı balığın yanında en güzel salata gidiyor rokayı söylemişler ilaveten salatayı kırmızı biber turşusu ile süsleyebilirsin balıkla da iyi gider ondan sonra alacağın bir paket mantarı temizleyip 4 e bölerek kızgın yağa atıp üstüne bol miktarda kekik atarsan şahane bir tat çıkar ortaya ondan havucu rendelersin üstüne çok az un ve biraz tuz atarsın iyice kızardıktan sonra sarımsaklı yoğurt ile karıştırırsın ... hocam parasini veriyim hazirla sundan valla uskumrular "ithal"miş.. kipadan alacağım zaten.. tanesi 1 liraymış.. almak istreyen varsa hem bilsin.. yani sanırım razeliğini bilemiycem.. göz parlıklığına vs bakın diyorlarla ona dikakt ederim anca.. tavada bu zamanlarda yağlı olduğu söyleniyor.. eylül-ocak arası.. ama gene de bilemiyorum.. sadece okudum.. yemek konusunda bayağa hassaasımdır.. ilk defa da pişirecek olsam aşçı edasıyla herşeye en iyi şekilde yapmayı severim.. mesela üzümlü kek yaptım ilk defa (çok severim ama yapan olmayınca mecbur kendiniz yapıyorsunuz).. neyse.. bir arkadşaım geldi.. çay ile üzümlü kek ikram ettim.. yemem dedi sevmiyorum.. yaw bi dene dedim.. adam 4/1ini götürüverdi.. hani sevmiyordun dedim.. ee bu güzel olmuş dedi işte aslında işin sırrı burda.. sevmeyene de sevdirmek.. kardeşim yemez mesela balık.. ama yapıcam ve yiyecek.. yediricem.. aşçılık okuluna filan gitmişliğim yok ama yemek konusunda iddalıyımdır.. iyisin valla bende deniz ürünlerinde baya deneyimliyimdir bu tarz yemekleri yapmayı severim balık sevmeyene balığı sevdiririm uskumruda tavada olmaz diye pek bir şey yok eti her şeye müsait ama yağlı balığı genelde ızgara olarak yaparlar o yüzden tavaya sıcak bakmazlar gerek ortam olsun gerek içkinin yanında gitsin manasında... unla yapacaksan mutlaka una tuz karıştır bu baya balığın tadını etkiler ek olarak balığın yanında haşlanmış karideste iyi gider bu karidesi haşlama olarak yapabilirsin ama benim tercihim ya sirke yada şarap suyu ile yağlı tavada pişirmen olacaktır ben şarabı tercih ediyorum etini çok güzel yapıyor karidesten az bi şey alsan da meze olarak yeterli hatta hazır donmuşta olabilir ama jumbolardan alma onlar pahalıya kaçar yine de size kalmış

bende sevdiricem.. yani öyle umuyorum.. ders çalışır gibi balık nasıl temizlenir/pişirilir konularına bakıyorum.. yarın sınav vericez sanki

elbette tavada olmaz diye birşey yok ama, tavsiye öyledir hani.. yani okuduğum kadarıyla öyle yazmışlar.. ama belki de 3e bölerim yağda tava/yağsız ızgarada/fırında buğulama olarak yaparım.. bilmiyorum şuan.. kararı son anda vericem gibi

una neden tuz karıştırılır bu arda? sadece tat için mi? yoksa başka birşey mi?

karides alacağımı sanmıyorum ama gitmişken ona da bakarım belki.. zaten alırsam tavsiyelerine uyacağım

edit: birde balık "marine" edilir mi? hani bir baharat karışımı yada rka/maydonoz/limon suyu gibi bir karışımla

quote:

Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı

quote: Orijinalden alıntı: photo_canon1 quote: Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı quote: Orijinalden alıntı: photo_canon1 quote: Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı zehirlenme dediğin gibi balığa bakar ama o da herkes de olmaz ben her türlü yiyorum bir şey olmadı şimdi balığı aldın mı bilmiyorum ama balıkların solungaçlarını kırmızı boya ile boyarlar mesela palamutların kıpkırmızıdır kırmızı olması saatlik balık olduğu anlamına gelir ama karadenizden yollandığı için saatlik balık olmaz boyalı balık olur bunları düşünerek taze balık alırsan rahat edersin pişirme olarak ben uskumruyu yemek olarak pişiriyorum diğerlerine göre böyle uskumru daha güzel oluyor bu yemeği bol domatesli olarak tava pişiriyoruz hafif yağlı oluyor yanında hafif erimiş olan domateslerle tadı çok güzel oluyor quote: Orijinalden alıntı: MicrosoftluFasulye quote: Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı balığın yanında en güzel salata gidiyor rokayı söylemişler ilaveten salatayı kırmızı biber turşusu ile süsleyebilirsin balıkla da iyi gider ondan sonra alacağın bir paket mantarı temizleyip 4 e bölerek kızgın yağa atıp üstüne bol miktarda kekik atarsan şahane bir tat çıkar ortaya ondan havucu rendelersin üstüne çok az un ve biraz tuz atarsın iyice kızardıktan sonra sarımsaklı yoğurt ile karıştırırsın ... hocam parasini veriyim hazirla sundan valla uskumrular "ithal"miş.. kipadan alacağım zaten.. tanesi 1 liraymış.. almak istreyen varsa hem bilsin.. yani sanırım razeliğini bilemiycem.. göz parlıklığına vs bakın diyorlarla ona dikakt ederim anca.. tavada bu zamanlarda yağlı olduğu söyleniyor.. eylül-ocak arası.. ama gene de bilemiyorum.. sadece okudum.. yemek konusunda bayağa hassaasımdır.. ilk defa da pişirecek olsam aşçı edasıyla herşeye en iyi şekilde yapmayı severim.. mesela üzümlü kek yaptım ilk defa (çok severim ama yapan olmayınca mecbur kendiniz yapıyorsunuz).. neyse.. bir arkadşaım geldi.. çay ile üzümlü kek ikram ettim.. yemem dedi sevmiyorum.. yaw bi dene dedim.. adam 4/1ini götürüverdi.. hani sevmiyordun dedim.. ee bu güzel olmuş dedi işte aslında işin sırrı burda.. sevmeyene de sevdirmek.. kardeşim yemez mesela balık.. ama yapıcam ve yiyecek.. yediricem.. aşçılık okuluna filan gitmişliğim yok ama yemek konusunda iddalıyımdır.. iyisin valla bende deniz ürünlerinde baya deneyimliyimdir bu tarz yemekleri yapmayı severim balık sevmeyene balığı sevdiririm uskumruda tavada olmaz diye pek bir şey yok eti her şeye müsait ama yağlı balığı genelde ızgara olarak yaparlar o yüzden tavaya sıcak bakmazlar gerek ortam olsun gerek içkinin yanında gitsin manasında... unla yapacaksan mutlaka una tuz karıştır bu baya balığın tadını etkiler ek olarak balığın yanında haşlanmış karideste iyi gider bu karidesi haşlama olarak yapabilirsin ama benim tercihim ya sirke yada şarap suyu ile yağlı tavada pişirmen olacaktır ben şarabı tercih ediyorum etini çok güzel yapıyor karidesten az bi şey alsan da meze olarak yeterli hatta hazır donmuşta olabilir ama jumbolardan alma onlar pahalıya kaçar yine de size kalmış bende sevdiricem.. yani öyle umuyorum.. ders çalışır gibi balık nasıl temizlenir/pişirilir konularına bakıyorum.. yarın sınav vericez sanki elbette tavada olmaz diye birşey yok ama, tavsiye öyledir hani.. yani okuduğum kadarıyla öyle yazmışlar.. ama belki de 3e bölerim yağda tava/yağsız ızgarada/fırında buğulama olarak yaparım.. bilmiyorum şuan.. kararı son anda vericem gibi una neden tuz karıştırılır bu arda? sadece tat için mi? yoksa başka birşey mi? karides alacağımı sanmıyorum ama gitmişken ona da bakarım belki.. zaten alırsam tavsiyelerine uyacağım edit: birde balık "marine" edilir mi? hani bir baharat karışımı yada rka/maydonoz/limon suyu gibi bir karışımla

yani benim tava dediğimde sonuçta buğulamanın oçakta yapılan hali bende tava balığını pek sevmem
fırında buğulama idealdir ama zaman az olunca tavada domatesli olarak kızartma değilde yemek olarak
yapıyorum ama kikla filan sadece tavada oluyor onlar ayrı

una tuz karıştırma her balıkta gerek yok ama bağzı balıklarda tadı daha çok öne çıkartır mesela
kalkan olsun dil balığı olsun unlarda tuza gerek yok un yeter çünkü tadı istemesende çıkar
ama özellikle fleto olarak tavada yapacaksan tuza biraz ihtiyaç var tadı oluşturması açısından

marine etmene gerek yok marineyi biz denizden çıkmış sert balığa yapıyoruz mığrı olsun ahtapot olsun eti sert olanlara, baharatlayıp marine etmeye de gerek yok yapılabilir ama balığı soğuk ikram edecekseniz
olabilir

quote:

Orijinalden alıntı: photo_canon1


hocam peki bu uskumrunun kılçıklarını yani iskeletini temizleyip, kafasını yüzgeçlerini vs koparıp mı temizlemek gerek yoksa sadece içindeki pislikleri kanı temizledikten sonra bütün olarak mı pişirmek gerek? çok soru soruyorum ama dedim ya yemek konusunda gayet hassasımdır.. bird ehazır senin gibi birini bulmuşken sorayım istedim

quote:

Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı

quote: Orijinalden alıntı: photo_canon1 hocam peki bu uskumrunun kılçıklarını yani iskeletini temizleyip, kafasını yüzgeçlerini vs koparıp mı temizlemek gerek yoksa sadece içindeki pislikleri kanı temizledikten sonra bütün olarak mı pişirmek gerek? çok soru soruyorum ama dedim ya yemek konusunda gayet hassasımdır.. bird ehazır senin gibi birini bulmuşken sorayım istedim

uskumruda fileto veya tulum çıkartmaya gerek yok yapacağın balık ya fırında ya ocakta yemek olarak
yada ızgara yapacaksın anladığım kadarıyla

tavada yemek ve fırında buğulama için kuyruğu ve kafayı keseceksin kuyruk kısmı biraz daha uzun olacak şekilde kesip balığı 3 veya büyükse 4 parçaya ayıracaksın

ızgara için kafayı koparmaya da gerek yok zaten çoğu yer ızgarada sadece balıın içini temizler ama yinede sana kalmış yer kaplamasın diye kopartırsan olur ama kafada güzel ette vardır oradaki ortamda yenir mi bilemem

eğer tavada unlayıp yapacaksan kılçığı çıkartabilirsin böylelikle 2 parça löp et olur tabi balık çok büyük olursa kılçık her türlü çıkartılır ama alacağın balıklar standart boydadır büyük ihtimalle

quote:

Orijinalden alıntı: photo_canon1

quote: Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı quote: Orijinalden alıntı: photo_canon1 hocam peki bu uskumrunun kılçıklarını yani iskeletini temizleyip, kafasını yüzgeçlerini vs koparıp mı temizlemek gerek yoksa sadece içindeki pislikleri kanı temizledikten sonra bütün olarak mı pişirmek gerek? çok soru soruyorum ama dedim ya yemek konusunda gayet hassasımdır.. bird ehazır senin gibi birini bulmuşken sorayım istedim uskumruda fileto veya tulum çıkartmaya gerek yok yapacağın balık ya fırında ya ocakta yemek olarak yada ızgara yapacaksın anladığım kadarıyla tavada yemek ve fırında buğulama için kuyruğu ve kafayı keseceksin kuyruk kısmı biraz daha uzun olacak şekilde kesip balığı 3 veya büyükse 4 parçaya ayıracaksın ızgara için kafayı koparmaya da gerek yok zaten çoğu yer ızgarada sadece balıın içini temizler ama yinede sana kalmış yer kaplamasın diye kopartırsan olur ama kafada güzel ette vardır oradaki ortamda yenir mi bilemem eğer tavada unlayıp yapacaksan kılçığı çıkartabilirsin böylelikle 2 parça löp et olur tabi balık çok büyük olursa kılçık her türlü çıkartılır ama alacağın balıklar standart boydadır büyük ihtimalle

eyv hocam.. yarını iple çekiyorum ama biraz da tırsıyorum.. temizlemesi etmesi filan.. bakalım nasıl olacak

quote:

Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı

quote: Orijinalden alıntı: photo_canon1 quote: Orijinalden alıntı: isviçreli bilim adamı quote: Orijinalden alıntı: photo_canon1 hocam peki bu uskumrunun kılçıklarını yani iskeletini temizleyip, kafasını yüzgeçlerini vs koparıp mı temizlemek gerek yoksa sadece içindeki pislikleri kanı temizledikten sonra bütün olarak mı pişirmek gerek? çok soru soruyorum ama dedim ya yemek konusunda gayet hassasımdır.. bird ehazır senin gibi birini bulmuşken sorayım istedim uskumruda fileto veya tulum çıkartmaya gerek yok yapacağın balık ya fırında ya ocakta yemek olarak yada ızgara yapacaksın anladığım kadarıyla tavada yemek ve fırında buğulama için kuyruğu ve kafayı keseceksin kuyruk kısmı biraz daha uzun olacak şekilde kesip balığı 3 veya büyükse 4 parçaya ayıracaksın ızgara için kafayı koparmaya da gerek yok zaten çoğu yer ızgarada sadece balıın içini temizler ama yinede sana kalmış yer kaplamasın diye kopartırsan olur ama kafada güzel ette vardır oradaki ortamda yenir mi bilemem eğer tavada unlayıp yapacaksan kılçığı çıkartabilirsin böylelikle 2 parça löp et olur tabi balık çok büyük olursa kılçık her türlü çıkartılır ama alacağın balıklar standart boydadır büyük ihtimalle eyv hocam.. yarını iple çekiyorum ama biraz da tırsıyorum.. temizlemesi etmesi filan.. bakalım nasıl olacak

nolcak temizlemesi çok kolay hele uskumrunun daha kolay sadece içi var o kadar :D