NEDEN PATLAMAZ?

NEDEN PATLAMAZ?

Mısır tanelerinin patlamasının nedeni, içlerindeki nem içeriğidir. Isıtıldığında, bu nem buhara dönüşür ve tanenin içindeki basıncı artırır. Basınç yeterince yükseldiğinde, mısır tanesi patlar ve nişastalı endosperm dışarı çıkarak bize tanıdık beyaz patlamış mısır tanelerini verir.

Bazen mısır patlamaz ve bunun birkaç nedeni olabilir:

• Çok fazla nem: Mısır taneleri çok fazla nem içeriyorsa, ısıtıldığında buharlaşacak kadar su olmaz ve taneler patlamaz.
• Çok az nem: Tersine, mısır taneleri çok az nem içeriyorsa, ısıtıldığında yeterli basınç oluşmaz ve taneler yine patlamaz.
• Yaşlı mısır: Eski mısır taneleri daha az nem içerir ve bu da patlama olasılığını azaltır.
• Yanmış mısır: Mısır taneleri çok çabuk ısıtılırsa veya çok yüksek bir sıcaklıkta ısıtılırsa, yanabilirler ve patlamazlar.

Mısır Patlamıyorsa Ne Yapmalı?

Mısırınız patlamıyorsa, aşağıdaki adımları deneyebilirsiniz:

• Farklı bir mısır partisi kullanın: Uygun nem içeriğine sahip daha taze mısır kullanın.
• Nem ekleyin: Mısır tanelerine birkaç damla su veya zeytinyağı ekleyin.
• Isıyı ayarlayın: Mısırı daha düşük bir sıcaklıkta veya daha yavaş ısıtın.
• Mısırları sallayın: Mısırları patlatırken ara sıra sallamak, eşit şekilde ısınmalarına yardımcı olabilir.

Cin Mısır Neden Patlamaz?

Cin mısırı, patlamayan bir mısır türüdür. Bu, tanelerin daha sert bir dış kabuğuna sahip olmasından kaynaklanır. Bu kabuk, patlama sırasında basıncın dışarı çıkmasını önler.

Patlamış Mısır Neden Patlamaz?

Patlamış mısır zaten patlamıştır, bu nedenle tekrar patlamaz. Bununla birlikte, patlamış mısır yeniden nemlendirilebilir ve mikrodalgada ısıtılarak yeniden gevrekleştirilebilir.

Mısır Patlamıyor Yanıyor

Mısırınız patlamadan yanıyorsa, muhtemelen çok yüksek bir sıcaklıkta veya çok hızlı ısıtılmıştır. Isıyı ayarlayın ve mısırı daha yavaş ısıtmayı deneyin. Ayrıca, mısırın yanmaması için mikrodalga fırnı yerine ocak kullanmayı da deneyebilirsiniz.