ISTANBUL´DA EKMEK FIRINI ACMAK (Acikan gelsin, SS´li) (5. sayfa)

quote:

Orijinalden alıntı: AvriL<3

quote: Orijinalden alıntı: doganza quote: Orijinalden alıntı: AvriL<3 fırını aç birde motorlu eleman tut ekmek isteyenlere götürsün öyle daha çok iş yaparsın. Fena fikir degil ama 1 eleman günde en fazla 40-50 kisiye ekmek götürse, ortalama 2 ekmekten, 80-100 ekmek yapar. O da ne elemani ne de motoru kurtarir. Ama mesela yasli veya engelli müsterilerimiz icin, siparisle degil de hergün sabit bir sekilde servis yapabiliriz. Belli bir güzergahta sadece yasli ve engelliler icin düzenli bir dagitim planiyla birlikte bu hizmet yerinde olur. Not aldim, tesekkürler.

hocam ekmek 1 lira olsa 100 ekmekten ayda 3k para yapar motoru da kurtarır motorcuyu da tabi sen bilirsin hayırlısı olur inş.

quote:

Orijinalden alıntı: Dr.DanGeR

Sabahları sıcak simit olabilir.

quote:

Orijinalden alıntı: SütMısırı

Ataköy. 11-12 tane küsür kısım var. Fırın yok. Herkes bakkaldan soğuk soğuk alıyor. Aç bir tane Ataköy'e. Parayı gör. Ama kiralar yüksek.

quote:

Orijinalden alıntı: doganza

quote: Orijinalden alıntı: SütMısırı Ataköy. 11-12 tane küsür kısım var. Fırın yok. Herkes bakkaldan soğuk soğuk alıyor. Aç bir tane Ataköy'e. Parayı gör. Ama kiralar yüksek.

Ataköyü ilk defa duydum, firin olmamasi ilginc. Kira önemli degil hocam para kazanan yere verilir de, zengin kesimse pek ekmek yemiyorlar, ekmek öyle sofranin kenarina gelip gidiyor diye biliyorum. Böyle cok katli konutlar siteler falan var mi, cocuklu aileler falan?

quote:

Orijinalden alıntı: SütMısırı

quote: Orijinalden alıntı: doganza quote: Orijinalden alıntı: SütMısırı Ataköy. 11-12 tane küsür kısım var. Fırın yok. Herkes bakkaldan soğuk soğuk alıyor. Aç bir tane Ataköy'e. Parayı gör. Ama kiralar yüksek. Ataköyü ilk defa duydum, firin olmamasi ilginc. Kira önemli degil hocam para kazanan yere verilir de, zengin kesimse pek ekmek yemiyorlar, ekmek öyle sofranin kenarina gelip gidiyor diye biliyorum. Böyle cok katli konutlar siteler falan var mi, cocuklu aileler falan?

yani çok katlı konutlar var. Biz sitede müstakil evdeyiz ve çocuklu aileler var bayağı. Zaten bir süre sonra bakkallar sizle çalışmak ister. Zengin kesim ama ekmek yememekle ne alakası var? Sabahları yürüyüşe çıkıyorum bakkala uğruyorum (sadece bizim siteye ait bakkal. yani çoğu kişi ordan alıyor ekmeği) 20-25 tane mavi kutularda ekmek geliyor.


Not: Site bayağı büyük. Müstakil evler 20-25 tane var. Apartman sayısını bilmiyorum.

quote:

Orijinalden alıntı: Vıraklamayan Kurbağa

1 lira

quote:

Orijinalden alıntı: BurakYZ

Bence elit kesime yönetmeniz iyi olur çünkü Hijyenik olduğunda masraf baya olacak onun için zengin kesim olmalı....

Ataşehir, Çekmeköy, Maltepe

quote:

Orijinalden alıntı: AlpDEV

quote: Orijinalden alıntı: BurakYZ Bence elit kesime yönetmeniz iyi olur çünkü Hijyenik olduğunda masraf baya olacak onun için zengin kesim olmalı.... Ataşehir, Çekmeköy, Maltepe

Suadiye'de açsın
Cidden iyi olur Suadiye'de açarsanız hocam Migrosdan değilde sizden alırım

quote:

Orijinalden alıntı: doganza

quote: Orijinalden alıntı: AlpDEV quote: Orijinalden alıntı: BurakYZ Bence elit kesime yönetmeniz iyi olur çünkü Hijyenik olduğunda masraf baya olacak onun için zengin kesim olmalı.... Ataşehir, Çekmeköy, Maltepe Suadiye'de açsın Cidden iyi olur Suadiye'de açarsanız hocam Migrosdan değilde sizden alırım

Suadiye de Caddebosten taraflarindan zengin kesim pekekmek yemiyor diyorlar. Sizi bulmusken sorayim, asli nedir bu isin? Ekmek yemiyorsaniz ne yiyorsunuz hocam? Nüfus yogunlugu falan nasil oralarda cok ekmek satar miyiz sizce?

quote:

Orijinalden alıntı: AlpDEV

quote: Orijinalden alıntı: doganza quote: Orijinalden alıntı: AlpDEV quote: Orijinalden alıntı: BurakYZ Bence elit kesime yönetmeniz iyi olur çünkü Hijyenik olduğunda masraf baya olacak onun için zengin kesim olmalı.... Ataşehir, Çekmeköy, Maltepe Suadiye'de açsın Cidden iyi olur Suadiye'de açarsanız hocam Migrosdan değilde sizden alırım Suadiye de Caddebosten taraflarindan zengin kesim pekekmek yemiyor diyorlar. Sizi bulmusken sorayim, asli nedir bu isin? Ekmek yemiyorsaniz ne yiyorsunuz hocam? Nüfus yogunlugu falan nasil oralarda cok ekmek satar miyiz sizce?

Yiyoruz gayette pasta ile beslenecek halimiz yok ya
En azından biz yiyoruz ama düz ekmek değil genelde tam buğday filan çok yemiyoruz orası ayrı konu ama Suadiyenin iç taraflarını biraz araştırın bir kafe açmak karlı olabilir sadece ekmek satmaya gerek yok mesela caddeden inip komşu fırına kendimi attığım çok oluyor (sadece ekmek almıyorum kıymalı patatesli börekleri muazzam ) böyle yani iş yaparsınız elbet bu kesimde gidipte Maltepeye bu tarz bir yer açmak risklidir Adatepe olabilir orada güzel bir semt

Edit:Beyaz Fırın tarzı bir yer çok da iyi olur
Fakat bu risk işidir biraz tutturursanız çevirirsiniz buranın insanı fiyata çok bakmaz güzel vakit geçirmek çok önemli
Örneğin beyaz fırındaki (en azından Suadiye şubesindeki) garsonlar çook kötü böyle müşteriyi takmamalar adam daha sipariş almaya eriniyor
Gerçi o kadar abartmayada gerek yok Suadiye komşu fırının işini baltalasanız size yeter

quote:

Orijinalden alıntı: AvriL<3

fırını aç birde motorlu eleman tut ekmek isteyenlere götürsün öyle daha çok iş yaparsın.

quote:

Orijinalden alıntı: doganza

quote: Orijinalden alıntı: AlpDEV quote: Orijinalden alıntı: doganza quote: Orijinalden alıntı: AlpDEV quote: Orijinalden alıntı: BurakYZ Bence elit kesime yönetmeniz iyi olur çünkü Hijyenik olduğunda masraf baya olacak onun için zengin kesim olmalı.... Ataşehir, Çekmeköy, Maltepe Suadiye'de açsın Cidden iyi olur Suadiye'de açarsanız hocam Migrosdan değilde sizden alırım Suadiye de Caddebosten taraflarindan zengin kesim pekekmek yemiyor diyorlar. Sizi bulmusken sorayim, asli nedir bu isin? Ekmek yemiyorsaniz ne yiyorsunuz hocam? Nüfus yogunlugu falan nasil oralarda cok ekmek satar miyiz sizce? Yiyoruz gayette pasta ile beslenecek halimiz yok ya En azından biz yiyoruz ama düz ekmek değil genelde tam buğday filan çok yemiyoruz orası ayrı konu ama Suadiyenin iç taraflarını biraz araştırın bir kafe açmak karlı olabilir sadece ekmek satmaya gerek yok mesela caddeden inip komşu fırına kendimi attığım çok oluyor (sadece ekmek almıyorum kıymalı patatesli börekleri muazzam ) böyle yani iş yaparsınız elbet bu kesimde gidipte Maltepeye bu tarz bir yer açmak risklidir Adatepe olabilir orada güzel bir semt Edit:Beyaz Fırın tarzı bir yer çok da iyi olur Fakat bu risk işidir biraz tutturursanız çevirirsiniz buranın insanı fiyata çok bakmaz güzel vakit geçirmek çok önemli Örneğin beyaz fırındaki (en azından Suadiye şubesindeki) garsonlar çook kötü böyle müşteriyi takmamalar adam daha sipariş almaya eriniyor Gerçi o kadar abartmayada gerek yok Suadiye komşu fırının işini baltalasanız size yeter

Bu komsu firinin konseptini gördüm biraz. Fena degil aslinda ama bizimkisi daha bir firin gibi olacak. Ama ürün kalitesi ve sunumu acisindan kendime oldukca güveniyorum. Hatta bu konuda taklit dahi edilebiliriz. Bir de olay aslinda sizinde belirttiginiz gibi müsteriye muamele ile degerlendiriliyor. Tamam kalitesiz bir ürünü ne kadar nazikce sunsaniz da satamazsiniz ama kötü sunum da kalitenizi gölgeleyebilir. Yani iyi ürün, temizlik ve müsteriye saygi. Bunlar birbirinden ayrilamaz.

Herseyden önce esnaf olmak gerekiyor. Ben müsterime saygisizlik yapan adami bir dakika yanimda tutmam. Eger insanlar baska alternatifler olmasina ragmen beni tercih ediyorlarsa, dükkanima girer girmez benden alacakli görürüm onlari. Her türlü izzet ve ikrami bir borc bilirim.