Sarımsaklı Arpa Şehriye Çorbası

Malzemeler

1 su bardağı arpa şehriye

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

Kuru nane

İnce kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı

Nasıl Yapılır

Sarımsakları soyup ince ince doğrayın veya rendeleyin.

Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Yağ ısındığında doğranmış sarımsakları ekleyip kısa süre kavurun.

Ardından arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak hafifçe kavurun.

Salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.

Üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin.

Çorbayı orta ateşte yaklaşık 10–15 dakika, şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

Çorba kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. Servis ederken üzerine kuru nane veya ince kıyılmış maydanoz serpiştirebilirsiniz