Üye Girişi
Bağlan Google+ ile Bağlan Facebook ile Bağlan
Yeni Kayıt
Şimdi Ara
K
@kaptan341 
çok beğenilen
En az 100 Beğeni Aldı
yüzbaşı
"yüzbaşı": Geleneksel rütbe sistemi koşulları geçerlidir.
Diğer rütbeleri gör

0 takipçi
Özel Mesaj

Yüzbaşı
18 Haziran 2017
Tarihinde Katıldı
Takip Ettikleri
1 üye
Görüntülenme
Toplam: 50 (Bu ay: 0)
Fırsat Ekle
Gönderileri
K
kaptan341 (Levent Çağdaş) · Gezi ve Turizm Genel altına konu açtı. geçen yıl

Süresi biten pasaport

Herkese iyi forumlar hayırlı ramazanlar dilerim.Benim sorum süresi biten pasaportlarda defter mi yenileniyor tekrar sıfırdan çıkarırmış gibi yoksa elimizdeki mevcut pasaportun geçerlilik tarihi mi yeniden yazdırılıyor üstüne nüfus müdürlüklerinde?

1 Yanıt Yanıtla Favorilere Ekle 0
K
kaptan341 (Levent Çağdaş) · Gezi ve Turizm Genel altına konu açtı. 4 yıl

5 yıdızlı otelde çalışan aşçının itirafları

Otelde çalışan aşçının itirafları!
Ana Sayfa» YAŞAM15.02.2020 18:29
Otelde çalışan aşçının itirafları!
Eğer her şey dahil sistemin uygulandığı bir otelde tatil yapacaksanız kulak kabartınız...


Kırmızı et olarak genelde hindi eti kullanırız. Bu da yapısı gereği fazla süner. Ne kadar pişirirseniz pişirin elastiki bir yapısı vardır. Müşteriler genellikle çok az pişmesinden şikayetçidir.

Kasaphanede işler, bütün gelen parçalara bakar.

Genelde köftelerde dana döş ve gerdan kullanılır. Eğer menüde Adana Kebap ya da Urfa Kebap var ise yemeyiniz. Tekrar söylüyorum, her şey dahil sistemin olduğu bir otelde Adana Kebap yemeyiniz. Elinizi bile sürmeyiniz.

Soğuk bölümünde ise işler çığrından çıkmıştır. Genel olarak, yapılan portör muayenelerinde gaita oranı çok yüksektir. Bunun nedeni, mutfak personelinin hijyeninin yanı sıra mayonez içerikli yiyeceklerin bu bakterilerin gereğinden fazla üremesini sağlamalarıdır. 2000 kişilik bir otelde yapılan rus salatasını, aşçıların elleriyle harmanlamadığını düşünmeniz birazcık saflıktır.


Bütün bunlara karşın büfede hiçbir masraftan kaçınılmaz. Müşterileri aldatmak için bol bol karpuz ve kabak dekoru yaparız. Bir gün saydığımda büfede 20 çeşit yemek olmasına rağmen 50’ye yakın dekor vardı. Önce gözünüzü doyurmak nedir, bunu çok iyi biliriz.

Balık olarak Alabalık ya da Kuzu Balığı vardır. Kuzu Balığı da tercihen tuzda pişmiş olarak verilir. Aslında tükettiğiniz şey, köpekbalığıdır. Ben hiç kuzu balığı pişirdiğimizi hatırlamıyorum. Tuzda pişirmemizin nedeni, lezzet farklılığını ortadan kaldırmaktır.

Donmuş balıklarda genelde Sudak ve Kalamar kullanılır. Ahtapot, Ege Bölgesi’nde daha yoğundur.

Bir gün akşam büfesinde kalan 50 – 60 kg. eti, tabii ki çöpe atmıyoruz. Bu, müsrifliktir. Stajyerlere sosu yıkatıyoruz ve başka bir sos ile bağlayarak ertesi gün büfeye sunuyoruz. Örneğin Demiglace sos ile pişmiş bir yemeğin etlerini alıp Hollandez sos ile tekrar büfeye sunuyoruz. Ama Hollandez sos öyle kolay değildir.

Bir akşam önceden kalan artıkları çocuklar büfeden toplar, pastanedeki demi chef’ler bu tatlıları bir güzel yoğurur ve akabinde üzerine pralin, damla drop, çırpılmış krema, en sonunda da meyve aromalı krem şanti ekleyerek tekrar büfeye gönderirler. Bu durumdan müşteriler şikayetçi değildir çünkü ilk önce biten pastamız bu Doyuran’dır. Hatta takviyesi olmadığından mütevellit, bazı müşteriler şikayet ederler alamadıkları için.

Pastanelerde bu olay biraz daha hijyeniktir. Eğer sahibi çok iğrenç bir adam değilse sadece vitrindeki pastaları kullanır.

Patates içeren yemekler bol kalorilidir ve tokluk hissi verirler. Çalıştığım mutfakta en az üç kişiyi patates çuvalının başına dikerim. Sabahtan akşama kadar patates soydururum. Bir öğünde en az üç yemeğim patates içeriklidir, siz fark etmezsiniz de patates gördüğünüzde saldırıyorsunuz. İçgüdüsel bir şey galiba…

2000 kişilik bir otelde, sıcak büfede en az 20 kişi çalışması gerekir.

Akşamları yemek yediğiniz büfenin önünde bekleyen aşçıların sayısı 4’ü geçmiyorsa ve kılık kıyafetleri temiz ama düzensizse orada işler pek iyi gitmiyor demektir

.Ben, mesleğimi saklayarak hemen muhabbete girerim ve sıcak bölümünün yemeklerinin diğer bölümlerden iyi olduğunu söylerim, çok yorulduklarını tahmin ettiğimden bahsederim. Hemen kaç kişi yapar, nasıl yapar, maaş durumu nedir dökülürler. Bu şekilde otel değiştirdiğim çok olmuştur.Mümkün olduğunca şov olarak tabir edilen, o anda hazırlanan yemekleri tercih edin.

Sıra bekliyorsunuz, biliyorum. Lezzetsiz ama hijyeniktir. Pasta tüketecekseniz dilimlenmiş yaş pastalara ağırlık vermeyiniz. Detayına girmeyeceğim, başım belaya girebilir. Bu önemli bilgi ve yöntemlerden daha fazla kişinin faydalanması için, beğenip, paylaşmayı unutmayın lütfen..

Kaynak ve daha fazla içerik için : MİLLİYET - MOLA
2 Yanıt Yanıtla Favorilere Ekle 0
K
kaptan341 (Levent Çağdaş) · Ülke ve Dünya Gündemi altına konu açtı. 4 yıl

Beylikdüzünde yabancı gruba fena dayak

11 Yanıt Yanıtla Favorilere Ekle 0
K
kaptan341 (Levent Çağdaş) · Ülke ve Dünya Gündemi altına konu açtı. 5 yıl

Yeni açıklanacak ceza indirimi kısmi af tasarısı

Arkadaşlar herkese iyi forumlar bu mecliste ceza indirimi af tasarısından cinayet suçundan hüküm giymiş şahıslarda mı yararlanacak
basında çıkan haberlerden cinayet suçunu kapsama alanı dışında bırakan herhangi bir ibare göremedim yani kadın katilleri,öz çocuğunu öldüren katiler yada 3.şahısları öldüren katiller az bir cezayla kurtulup salınacakmı?nerde kaldı mağdurların ve mazlumların hakları sizce de bu büyük bir haksızlık değil mi? konuyu görüşlerinizle beraber öne çıkaralım arkadaşlar.
17 Yanıt Yanıtla Favorilere Ekle 4
K
kaptan341 (Levent Çağdaş) · Otomobil ve Otomotiv Dünyası Genel altına konu açtı. 5 yıl

2011 seat ibiza

2011 model seat ibiza 1.2 tsi benzinli aracımı 75000 km bakımına sokacam fren hidroliğini de değişmesi lazım dedi ustam hangi fren hidrolik yağını almalıyım ve kaç litre almalıyım araç dsg şanzıman.
Yanıt Yok Yanıtla Favorilere Ekle 0
K
kaptan341 (Levent Çağdaş) · Konu Dışı altına konu açtı. 5 yıl

emekli girişimciden tekne de devrim.

Emekli girişimciden tekne de devrim gibi bir geliştirme işte linki; https://www.youtube.com/watch?v=R17uP0tvy4A&feature=youtu.be
1 Yanıt Yanıtla Favorilere Ekle 0
K
kaptan341 (Levent Çağdaş) · Ülke ve Dünya Gündemi altına konu açtı. 5 yıl

sayısal loto çekilişi ilgin sonuç

Dünkü sayısal çekiliş sonucu oldukça ilginç rakamlar gelmiş hildiğiniz üzere kısa bir süre önce demirören grubuna ihale edilmişti.
işte haberin linki https://www.yurtgazetesi.com.tr/gundem/demirorenin-aldigi-milli-piyango-da-supheli-sonuclar-2-h137454.html
2 Yanıt Yanıtla Favorilere Ekle 0
K
kaptan341 (Levent Çağdaş) · İnternet altına konu açtı. 5 yıl

flash fxp

iyi bayramlar herkese flash fxp programını fulleştirilmiş olarak verebilecek forumdaş var mı?
Yanıt Yok Yanıtla Favorilere Ekle 0
K
kaptan341 (Levent Çağdaş) · Ev Tadilat, Tamirat ve Dekorasyon altına konu açtı. 5 yıl

istanbul avrupa yakası işinin ehli boyacı tavsiyesi

herkese iyi forumlar bakırköy deki dairemi boyatmaya ihtiyacım var işinin ehli boyacı önerecebilecek olan var mı ? teşekkürler.
2 Yanıt Yanıtla Favorilere Ekle 0
K
kaptan341 (Levent Çağdaş) · Otomobil ve Otomotiv Dünyası Genel altına konu açtı. 5 yıl

seat ibiza 1.2 tsi

selamlar arkadaşlar herkese seat ibiza 2011 1.2 tsi aracımın zincir seti takım halinde değişmesi gerekiyor ikitelli k.çekmece civarında bu işi hakkıyla yapabilecek özel servis yada usta önerebilecek var mı?teşekkürler.
Yanıt Yok Yanıtla Favorilere Ekle 0
Hakkında
Konum: ist
Temel Bilgiler ve İstatistikler
Aktiflik: Şu anda DH'de değil
Son Giriş: 3 ay önce
Son Mesaj Zamanı: 4 ay
Mesaj Sayısı: 270
Gerçek Toplam Mesaj Sayısı: 423
İkinci El Bölümü Mesajları: 2
Konularının görüntülenme sayısı: 6.065 (Bu ay: 106)
Toplam aldığı artı oy sayısı: 115 (Bu hafta: 0)
En çok mesaj yazdığı forum bölümü: Ev Elektroniği ve Elektrikli Ev Aletleri
Mesajları
İkinci El Referansları
- x
Bildirim
mesajınız kopyalandı (ctrl+v) yapıştırmak istediğiniz yere yapıştırabilirsiniz.
Hizmet kalitesi için çerezleri kullanabiliriz. DH’ye girerek kullanım izni vermiş sayılırsınız.
Anladım Veri Politikamız