Sızma Zeytinyağı Hakkında Bilgiler (701. sayfa)

Yorumumuzu guncelleyelim..

Acikcasi henuz Mayis/Haziran’da satisa sunulan IOC-UZZK yarismasi birincisi (yogun meyvemsilikte altin) bu urun beni oldukca hayal kirikligina ugratti. Belki de uygun fiyati bunu zaten belli ediyordu ya da sisenin icinde baska bir urun var..

Ne hikmetse burada paylasim yapilip siparisler gecildikten sonra hemen satisi tum platformlarda durdurulmus, urunlerin kargolandigi gun ise tekrar satisa acilmisti..

Neyse, gelelim urene: Oncelikle siseyi acip koklayince ilk hissedilen hafif/orta bir ransid kokusu, cok hafif meyvemsilik, renk sapsari, tadi hos degil, yakicilik var, aciligi da hafif ama benim icin zamanin makus talihine erken yenilmis, yemeklik bir urun malesef..

Kiyas icin Granpa Gold Trilye benzer sartlarda yeni actim, hala muthis bir urun, millet ekmek banmaya doyamadi 😃

Bu ilk ve son Kristal oldu benim icin malesef.

iade etmeyi düşünmediniz mi? sonuçta çok da ucuz bir fiyat değil. Umarım iade alırlar. menteşe som memecik kadar güzel bir yağın bile litresini 110 tl.den almıştım. şimdi menteşe som memecik çok güzel dedim ama umarım bu övgü bize zam olarak geri dönmez. ☺

Iade olabilir, ureticiye mesaj atacagim. Yalniz, henuz 3-4 ay once ilk defa satisa sunulan bir urunun bu sekilde gelmesi, ustelik bu urunun IOC-UZZK sampiyonu olmus olmasi beni dusunduruyor..

Ah bu yarismalar, hepsini yakmak lazim.. Bu gune kadar en cok begendigim urunler ya hic yarismalara girmemis urunler oldu ya da yarismalarda odul alamayan urunler 😃

En basit ornek Granpa! Bence Granpa Premium’un Israil’de sampiyon olmus olmasi saka gibi.. Bana gelen 4 sise de kusurluydu.. Odul alamayan Granpa Gold ise bence muhtesem..

Bu yarisma islerinin icinde cok boyutlu degisik tilkilikler dondugunu dusundugum icin artik benim aklim bu islere yetisemiyor! 🙁

Hay Allah

Kusura bakmayın ben sebep oldum

Aslında üst düzey tadımcıların bulunduğu bir ortamda benim gibilerin çok iddialı paylaşımlar yapmaması grekir. Fakat benim aldığım ürün beni epey memnun ettiği icin burada paylaşma ihtiyacı hissettim. Muhtemelen damak tadım sizinki kadar gelişmediği için bahsettiğiniz durumu fark edemedim.

Son olarak forumdaşlara coratina nın yorumunu esas almalarını tavsiye ederim.

Estafurullah, bence cok iyi ettiniz paylasarak.

Acikcasi ben bu urunden ziyade Gulcu’yu daha cok merak etmis ve siparis etmistim (5lt, henuz deneyemedim). Ama IOC-UZZK gibi ‘ciddi’ ve kisisel menfaat pesinde kosmayan bir olusum oldugunu dusundugum bir yarismada, Nova Vera ve merhaba Oleamea gibi muthis pazarlama butceleri olan sozde ‘butik’ (senede 100-120 ton nasil butik oluyorsa artik) ureticilerin en iyi urunlerini tokatlayan bu urunu herkes bir sekilde merak etmistir muhtemelen..

Ben boyle durumlarda ureticilerin muhtemelen saklama kosullarini tam olarak saglayamadiklarindan dolayi cuvalladiklarini dusunuyorum, eger bize gonderdikleri urun gercekten o odullu urun ise.. Isin icine odul ve menfaat girince, acikcasi ben bu topraklarda hicbirseyden emin olamiyorum malesef 🙁

Su bir bilinen gercek ki, memleket kosullarinda kimse gerek siselenmis gerek tanktaki urunlerin iklimlendirilmis ortamlardaki saklanma maliyetletine katlanmak istemiyor muhtemelen.. Buna gecen sene dunyanin en iyi 7’inci ureticisi de dahil..

Neyse, hepimiz deneyimlerimizi paylasalim ki ureticiler, tadimcilar, para pesinde kosan uyduruk danismanlar ve muthis bagimsiz (!) jurilerin (bkz. BCP) yaninda, tum bu sektoru ayakta tutan musterilerin de piyasayi bilinclendiren bir rolu olsun..

Hahrolsun sarlatanlar, yasasin bagimsiz paylasimlar..

Not: Ust duzey tadimci degiliz.. Onlarin hicbirisi zaten burada yazmaya cesaret edemiyor..

Not2: En dusuk seviyedeki ransid (yagli boya, agir koku) urunun naturel sizma (extra virgin) kategorisini bozup naturel birinci (virgin) seviyesine indiren yeter kosuldur.. Bizim bazi en odulluler bile ransid, fermente (sirkemsi), odunsu urunleri dunya sampiyonu olarak satmaktan gocunmuyor..

Kristal’in acilmamis siselerini iade ettim, sisesi cok guzel bu arada, tekrar doluma uygun.. Urunler kusursuz olsaydi siselerini tekrar kullanabilirdik :)

Kapagini acip kokladiginizda ransid kokusu hemen kendini belli ediyor, tatmaya gerek bile yok, urunler kusurlu..

Muhtemelen siselenmis urunleri isik altinda raflarda bekletmisler, bunu bir cok uretici yapiyor dolayisi ile urunler cok kisa surede (3-5 hafta) ransid olabiliyor..

Bundan yillar once California’daki University of Davis arastirmacilari bunu raflardaki Italyan yaglari icin dile getirdiginde ortalik yikilmisti, adeta yer yerinden oynadi.. Cunku raflardaki bu urunlerin bir cogu naturel sizma (ekstra virgin) kategorisini bile saglayamiyordu (kusurlu urunler - ransid, fermente, salamura tadi…vs.).

Neyse, durum bizde de ayni.. Siselenmis urunler raflarda, oda sicakliginda (Ege’de yaz 😱), isik altinda bekletiliyor, komur sobasi yaninda bekleten bile var 😃 Bu hatayi bizim dunya sampiyonlari bile yapiyor malesef..

Sonra durma ugras.. Urununuz kusurlu diyorum, nasil olur odulluyuz biz diyor.. Kendi urunlerinin kusurlu oldugunun farkinda bile degil cogu uretici.. Tahminim piyasanin %99+’u bu sekilde..

Tabi dolayisi ile vatandaslarin %99+’u da ransid kokusu ve tadini gercek zeytinyagi tadi zannediyor.. Abartmiyorum, durum Ege’de, Kaz Daglari’nda…vs., bile boyleyse varin gerisini siz dusunun.

Hipotez: Tenekede bekleyen urunler cam sisede bekleyen urunlere gore daha iyi korunur..

Bana gelen kusurlu urunlerde sise/teneke orani: Teneke (%5), sise (%95) :)) Tenekeler genelde kusursuz cikiyor ve nefasetini daha uzun sure koruyor.

Not2: Kristal de tuttutmus hala odul modul falan filan diyor.. Bir side acip koklasa anlayacak ama demek ki kendi urununun kusurlu oldugunun bile farkinda degil..

Not3: Nova Vera’ya da defalarca urunleriniz kusurlu diye geri bildirim verdik. Metro raflarindaki tum urunleri kusurlu (iade ettik), tum cesnilileri kusurlu (iade ettik), gecen sene Trilye komple kusurluydu (degisim yaptilar), bu sene Memecik bir parti komple kusurluydu (Nisan sonu baska yerden bulduklari yeni parti bir urunu piyasaya sundular).

Hep sans verdik hep hayal kirikligina ugradik, neyse ki biz artik akillandik ama onlar millete kusurlu urunleri fahis fiyatlarla satmaktan cekinmiyorlar..

Ayvalik’ta sokaklara afisler asmislar, yok dunyada ilk 10’dayiz diye.. Bir kere o 2 sene onceydi, gecen sene ilk 10’a giremediniz, bu bir. Ikincisi, kime gore neye gore ilk 10’dasiniz? Kimsenin takmadigi ve Antonio Lauro’nun sponsoru oldugu sahtekar evoowr.com sitesini kim takar?

Neyse, arada bunlari tekrarlamakta fayda var :)

Iste biz bu yuzden odullere karsiyiz.. Sadece tuketicileri degil ureticileri de kandiriyorlar bu odul dumenleri ile.. Onlar ise ceplerini doldurmus gulucukler dagitiyor 🙁😏

Değerli üstad merhaba,

Kavlak gibi bir marka sorsam 10 yıldır alır kullanırım zeytin ve zeytin yağını, inanılmaz kaliteli değil ama çok kötüde değil sanki. Fikrinizi bu sene denedi iseniz yorumunuzu alabilir miyim ? teşekkürler.

İade etmeniz iyi olmuş bence. Evet şişeler kullanışlı . var bende. Bir iki sezon önce migrostan meraklısına özel olanlardan almıştım.

Yarın bime sırım marka çeşnili yağlar geliyor. Trüf mantarlı olanı almayı düşünüyorum. Fiyatı çok uygun. Diğerlerinin çeyreği fiyatına. Yalnız trüf mantarı kokusu nasıl olması gerekir bilmiyorum. Bazı yorumlarda gazyağı kokusu gibi diye ifadeler var. Bunun yanında biberli, sarımsaklı ve limonlu olanlar da var. Sırım bildiğim kadarıyla Alhatoğlunda üretiliyor. Alhatoğlu demişken bu sezon enayı hiç beğenmediğimi söylemiştim ama okumayan arkadaşlar olabilir diye hatırlatmak istedim. Enayı niye beğenmedim. Çünkü garip bir şekilde acılık, yakıcılık ve en önemlisi de yağın kokusu yoktu.

Merhaba, hic denemedim, denemeyi de pek dusunmuyorum acikcasi ☺️ Hangi Kavlak oldugunu hatirlamiyorum ama bir ara tagsis listesindeydi sanki.

Truf aromalinin uretim tarihi onemli.. Zaman gectikce Truf aromasi kayboluyor, hatta tadi da kotulesiyor, bir garip oluyor..

Truf aromasi damaga hos gelmeli, degisik bir tad. Iyisi makarna, risotto, pizza…vs., gibi urunlerde guzel bir lezzet arttirici oluyor, ben de bir bakayim, bu fiyata denemek lazim ☺️

teşekkür ederim sağ olun

Yani ben özel bulmadım. Sarımsağa benzer bir kokusu var yağın hafiften. Kötü bir koku değil. İyi üretilmiş trüflü yağın nasıl kokması gerektiğini bilmediğim için ne desem boş.☺

Ben çok beğendim. İnanılmaz. Mantara bayılırım. Normal mantardan daha güzel bir aroması var. Bir de trüf mantarının kilosu 2000 TL falanmış. Nasıl oluyor da bunun aromasını çıkartıp bu kadar ucuza sunuyorlar? çok acayip.