Çiğ Köfte işine giriyoruz yardım (6. sayfa)

quote:

Orijinalden alıntı: BLooD_STaiN

Dostlar girise 20 bin masraf olsa biz arkadasla 1 pay digeri de 1 pay olarak dusunersek batarsak 5 bin kaybederiz. Hadi masraflarla kira falan 7 8 bin olur.

Simdi arkadaslar acalim mi acmayalim mi ne dersiniz?

Okulun arkasinda kiz yurdu var orayi da bagliyoruz afisler brosurlerle . Yonetici tanidiklar. Hani aksam 11 de cikis yasagi var bizde aksam 2 ye kadar servisi yapariz diyoruz

quote:

Orijinalden alıntı: semih118

quote: Orijinalden alıntı: BLooD_STaiN quote: Orijinalden alıntı: Rajeesh kampüsten harıl harıl kızlar geçerken kimse çiğköfte yemez dostum çiğ köfteyi kızlar çok seviyor ya :) Aşk olsun :) kampüste değil bizim orada gezerler ahah quote: Orijinalden alıntı: serhatesmer Sana birkaç konuda yardımcı olayım. Birinci öncelik hiçbir zaman terazi kullanmıcaksın. tutumlu davranmıcaksın. hani bazılarınız der simdi batar adam felan yok öyle bişi elinin ayarını yapcaksın ama öyle 90 , 100 gram olayına girmiceksin ayarını öncedne yapcaksın elinin müşterinin karsısında ayar yapmıcaksın 2.ci öncelik her müşteri geldiğinde ister alsın ister almasın tadımlık vericeksin. 3. öncelik hoşgörülü olcaksın 1,2 kurusun lafını yapmıcaksın muhabbet kurmaya calıscaksın sıcak kanlı olcaksın 4.öncelik şimdi alayım sonra bırakırım diyenlere yok demiceksin ki kalıcı müşteri olsun yani fazla para sorunu yaratmıcaksın 5. mutlaka domates,göbek,acı,rokka,limon 5 lisi olması gerekiyor Bizim burdaki cigköfteci /tadı süper öğrenciye 2 TL normal 2 bucuk tl bizzat şahit oldum öğrenciyle normal arasında hiçbir malzeme kısıtlaması yok çift lavaş isterse 50 kurus daha üstüne koydurcaksın kücük boy ayranı 50 kurus yapcaksın büyük boyu 1 tl yapcaksın ac gözlülük yapmıcaksın önce gönüllerde bi yer kap bak bizim burdaki cigköftecinin 2 dk lık muhabbetine hayran oluyorum okadar samimi ki aynı böyle olcaksın sende sırf o samimiyeti icin gidiyorum edit : yukarıdaki bahsedilen fiyatlar temsilidir. Dostum 2 tl fiyat sürümden kazanırsak mantıklı olabilir ancak imajı da zedeleyebilir. ama 2 dürüm + ayran 5 tl gibi yapmaya çalışabiliriz yani. Dolayısıyla her gelenden 5 lira garanti gibi olur. Zaten bizde bu yaşlardayız ve biz gittiğimizde nelerin olmasını istiyorsak onları koyacağız o konuda şüphem yok yani :)) quote: Orijinalden alıntı: -uSahin- Şimdi bizim dükkanı değil de,o mahallede ki arkadaşın dükkanından bahsedeyim. Biz fazla durmadık çünkü. Kirası 1800 , 2 kişi çalışıyor. Kışın günde en az 30 kilo gidiyor. Çiğköftenin kilosu da ortalama 20-22 TL'ye gidiyor. 650 lira kazancın yaklaşık 200-250 lirası çiğköfte ve lavaşa gidiyor hergün.(4.5 liradan aldığı hâlde) Göbeğin şu anki piyasasını bilmiyorum,4-5 ay önce memlekette göbek kalmadığı için yurtdışından getiriliyordu. Kasasını 18 TL civarına alıyordu,bi kasada 6 göbek oluyor.Daha önceden genelde kasası 10TL'ye geliyordu. Bi günde 6-7 kasa göbek rahat gidiyor. Kâr etmek istiyorsanız müşteriyi de kaçırmadan,biraz cimri davranmak zorundasınız maalesef. Pek esnaflıktan anlamam ama müşteriyle muhabbet etmeniz onların hoşuna gidecektir bu arada. Çok müşterimiz vardı sırf muhabbet için gelip arada çiğköfte yiyip,eve de götüren. Bu arada dükkan kalabalık bi yerde ve 4 senelik bi dükkan. 3 kişi para kazanmanız zor olur diye tahmin ediyorum,çünkü günde ne kadar çiğköfte satabileceğinizi dükkan açmadan kestiremiyorsunuz. Hevesini de kaçırmak istemem ama,bu sevdadan vazgeçin bence.3 kişi zor olur gerçekten. dostum bizim 2000 lira kiramız. Biz 1 usta tutacağız o kadar. Yanına arkadaşlardan 1-2 kişi bulup ilk ay geçici olarak bakarız. Şimdi 50bin öğrenci + çevredeki evler işler vs. olduğundan ve şuan çevrede çiğ köfte olmadığından geliri fazla düşünüyoruz. Zaten bu yüzden açma mantığındayız. En ücra kuytudaki çiğ köfteci bile günlük 500 600 lira bırakıyor. Az çok sağ solla konuştuk. Bu yüzden 3 ortak diye düşünüyoruz. Aslında 3. ortak hem parayı karşılayacak hem isim hakkını falan. Bu yüzden olmak zorunda :) Biz kişi başı 2500 3000 gibi bir gelir düşünüyoruz. Abartı mı ? belki ilk aylar için evet. Ama insanlar seviyor. Çevreye çok açıldı biliyorum ama bulunduğumuz mekanda rakip yok ve açılanlar da kapatmıyor. Sonuçta tutunabiliyorlar. 3 liradan sadece dürüm sattığımızı düşünsek 300 dürüm satarız diyoruz. Günlük 900 aylık 25 bin gibi ortalama bir gelir. 10000 masraf olsa ya da 15000 diyelim bize 10000 kalır. 3000 ortalama gibi kişi başı. günde 200 dürüm olsa 3 liradan 600 X 30 18000 yapar. yarısı ya da 10000 yine masraf olsa 8000 / 3 yine iyi gibi. sadece dürüm satışı olsa. bizim düşüncemiz bu. Biz uçuyor da olabiliriz ama satarız gibi geliyor. Bu yüzden de işi bilenden ya da sürekli yiyen eden insanlardan bilgi almak için soruyoruz :) teşekküre ederim hepinize :)fikirlere eleştirilere açığız sonuçta zarar etmekte istemiyoruz tabii ki

Kardeşim baya uçmuşsun. Ticaret tecrüben yok sanırım :) O 2500-3000 TL'yi aylık kişi başı değil,tek olarak bıraksa şükret. Anlıyorum seni ,şu bunu yer,şu kadar kişi var ,günde bu kadar satarız falan diye hesap yapıp hayal kuruyorsun. Ama işin içine girince esnaflığın öyle olmadığını görürsün. Ay başı çabuk gelir kirayı vereceksin,bi ton malzeme alacaksın,hiç aklında olmayan masraflar çıkacak,sigortasız işçi çalıştıramazsın. Öyle arkadaşlar duracak bi usta idare edecek falan diye olmaz o işler. Olursa da randımanlı çalışmaz para bırakmaz. Misal hava çok kötü olacak sinek avlayacaksın. Hele işin öğrencilere kaldıysa yandın. 1 senede çok fazla gün kaybedeceksin. Ama malzemeci,toptancı geldimi cebinden parasını ödeyeceksin vs. ayda 9000 lira karı paylaşma hayalin varsa 30 bin liradan fazla ciro lazım aylık.
Benim İzmir'de değerli bi yerde,hastane caddesinde dükkanım var. Kira derdim yok mülk benim. Fast food dükkanı açtım ticaret tecrübesi edinmek için. Tavuk dönerin en lezzetlisi,sandviç çeşitleri et döner vs var. 1 usta,1 tane de elemanım var. Ürünler,fiyatlar her şey iyi. Ama şu an şükür dükkan kendini çeviriyor,tüm masraflarını çıkarıyor. Düşün bak kiram olsa ne olacak. Kirası 2000 lira civarı buranın normalde. Daha 1 buçuk ay oldu bu işler sabır ister. Zamanla benim işlerim hep artar ama azalmaz. Yakında yemeksepeti.com'a girecek.
Okuduğum kadarıyla durumu düşündüm bence siz bu hevesten vazgeçin. Para kazanmanız mümkün görünmüyor. Kaldı ki zarar ederseniz sadece girerken harcadığınız parayı kaybedeceğinizi sanıyorsunuz. Bence acele etmeyin :)

quote:

Orijinalden alıntı: BLooD_STaiN

quote: Orijinalden alıntı: umut321umut Battal Bey aç. En yakın çiğköftecilerle aranda 3 durak varsa iyi satış yaparsın diye düşünüyorum bizim burda 7 dklık yolda 5 tane çiğköfteci var,nasıl ayakta duruyolar anlamıyorum.

quote: Orijinalden alıntı: daikataNa~ Üniversite karşısına olacağı için iyi kazandırabilir.. Mümkünse küçük sütaş ayranlarını 1 liraya kakalamayın. Onun dışında Tatlıses in çiğ köftesi güzel. En az 8 tane çiğ köfteciden yemişimdir ama en iyi orasıydı. Kiralacayağınız yer büyükse, nargile de ekleyebilirsiniz..

dostlarım ilginiz çok önemli gerçekten çok teşekkür ederiz. Arsemiea açacağız dükkanı. O da güzel :) içli köfte falanda gelecek. Şu an dükkan etrafında rakip 0. Bakın okul içi cafelerde falan dönerinden tostuna kadar var. Okul dışı cafelerde de var. Pizzalarda var. Ancak çiğ köfte yok. Arkadaşlarım da çok sevdiği için biraz da kriteri onlara göre koyuyoruz.

Pizza da ekleyeceğiz. Genel müdür tanıdık var. Uygun gelecek. Hani 4 kişiden 1 i çiğ köfte hiç sevmezse diğer 3 kişinin planları değişmesin diye :) o da pizza yer.

dükkan içten büyük. 2 wc yapmayı planlıyoruz. 1 tane var. 1 tane de biz yapacağız. 1 erkek 1 bayan olarak.

dükkan dışı da bir dükkan kadar var. Oto galericilerinin falandı zaten. Önünü komple kapatacağız. Nargile belki ileriki dönemlerde olabilir.

başka önerileriniz ?

quote:

Orijinalden alıntı: BLooD_STaiN

quote: Orijinalden alıntı: umut321umut Battal Bey aç. En yakın çiğköftecilerle aranda 3 durak varsa iyi satış yaparsın diye düşünüyorum bizim burda 7 dklık yolda 5 tane çiğköfteci var,nasıl ayakta duruyolar anlamıyorum.

quote: Orijinalden alıntı: daikataNa~ Üniversite karşısına olacağı için iyi kazandırabilir.. Mümkünse küçük sütaş ayranlarını 1 liraya kakalamayın. Onun dışında Tatlıses in çiğ köftesi güzel. En az 8 tane çiğ köfteciden yemişimdir ama en iyi orasıydı. Kiralacayağınız yer büyükse, nargile de ekleyebilirsiniz..

dostlarım ilginiz çok önemli gerçekten çok teşekkür ederiz. Arsemiea açacağız dükkanı. O da güzel :) içli köfte falanda gelecek. Şu an dükkan etrafında rakip 0. Bakın okul içi cafelerde falan dönerinden tostuna kadar var. Okul dışı cafelerde de var. Pizzalarda var. Ancak çiğ köfte yok. Arkadaşlarım da çok sevdiği için biraz da kriteri onlara göre koyuyoruz.

Pizza da ekleyeceğiz. Genel müdür tanıdık var. Uygun gelecek. Hani 4 kişiden 1 i çiğ köfte hiç sevmezse diğer 3 kişinin planları değişmesin diye :) o da pizza yer.

dükkan içten büyük. 2 wc yapmayı planlıyoruz. 1 tane var. 1 tane de biz yapacağız. 1 erkek 1 bayan olarak.

dükkan dışı da bir dükkan kadar var. Oto galericilerinin falandı zaten. Önünü komple kapatacağız. Nargile belki ileriki dönemlerde olabilir.

başka önerileriniz ?

quote:

Orijinalden alıntı: BLooD_STaiN

arkadaşlar hepinize iyi günler.

3 ortak daha doğrsu 2 kişi ilgilenecek diğeri dükkanı halledip bırakacak bize bizde içeriden ona ortaklık payı ödeyeceğiz kazandıkça falan. Kampüsün karşısına açmayı düşünüyoruz fikirleriniz nedir ne değildir uğraşan var mı ? seven beğenen ya da yönlendirebileceği düşünceleri var mı öğrenmek istiyoruz..

okulun giriş kapısına 1 dk uzaklıkta kira 2000 olacak önü açık pvc lerle falan çekeceğiz kapatacağız masalar tavla vs. gibi akşamları yemekten sonra oynarlar ederler gibi düşüncelerimiz var. Çiğ köfte kafe gibi biraz. Etrafta hiç yok. Biri 3 durak ileride diğeri 3 durak aşağıda. Millet paketle söyletiyor bizim arkadaşlar falan...
;)
fikirleriniz çok önemli hemde çok acil. Teşekkürler

quote:

Orijinalden alıntı: ekostros

Nargile tavla felan yazmışsın bir çiğköftecide nargile ve tavla ne alaka kulağa saçma geliyor. Çiğköftecilere bakıyorum geneli ufacık dükkanlarda iş yapıyor bir tezgah ve 2 kişinin anca girip sığabildiği kadar küçük. Çiğköfte yiyen müşteri kesiminin geneli zaten ya evde yemek için paket yaptırıp alıyor yada orda lavaşa sardırıp dışarda yiyor. Büyük bir dükkan sandalye masa cafe tarzına sokmak boş masraf bence, tabi benim görüşüm. Bu arada bayilik fiyatlarınıda araştırın derim mesela tatlıses çiğköfteciler vızır vızır deli iş yapıyor marka değeri yükseldi iyice verdikleri lavaş ve çiğköftesi 10 numara.