Şimdi Ara

Çay Demlemek Ve Çaylar

Daha Fazla
Bu Konudaki Kullanıcılar: Daha Az
2 Misafir Kullanıcı, 1 Masaüstü Kullanıcı, 1 Mobil Kullanıcı ( 1 Mobil Cihaz )
64
Cevap
2
Favori
6.037
Tıklama
Tüm Forumlar >> Konu Dışı / Off Topic >> Konu Dışı >> Çay Demlemek Ve Çaylar
Sayfaya Git:
Sayfa:
Giriş
Mesaj
  • Emekli Yönetici
    4064 Mesaj
    quote:

    Orijinalden alıntı: TuVNeRa

    quote:

    Orijinalden alıntı: CxCxCx

    quote:

    Orijinalden alıntı: Amedra

    Türkiyede yok, bana göre dünyanın en iyi çay markası ekşisözlükte nasıl birşey olduğunu araştırabilirsiniz. Son 6 aydır ebay'den sipariş verip alıyordum ama Almanyada da olduğunu öğrenince teyzem aracılığıyla getirtiyorum bol bol


    Not: Kıbrısta da bulunmaktadır (Dh'den biri sayesinde 1 sene önce Kıbrıstan getirtmiştim)

    bana göre dandik. asıl çay ahmad tea adlı çay markasıdır bi araştırında bakın eğer gerçek tiryakiyseniz ve kaçağı seviyorsanız bu çay felaketin ötesindedir. %100 tavsiyemdir.

    Ahmad Tea ile Kiev' de tanışmıştım. Tavsiye ederim

    Bende Ahmad Tea'da var ancak bir türlü tadına alışamadım. Ahmad Tea aldığımda içinden anahtarlık çıkmıştı hatta Pg tips'i saatlerce demlikte beklet kararma bile olmuyor benim gönlüm pg'den yana

    Ahmad Tea'nında tadı farklı tabii, ancak ben tadını daha iyi olacağını düşünerek içine earl grey'de katıyorum daha iyi oluyor.




    < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Amedra -- 2 Ocak 2012; 23:09:23 >
    _____________________________
    BMW ///M 6




  • Yarbay
    2870 Mesaj
    azıcık karbonat koyuyorsun , oda tannik asitin sulu faza karışmasını sağladığı için mükemmel bir demlenme sunuyor sana , renk koyu olur fakat carbonat tadı çok hissedilmesede biraz koku/tat oluyor , bunun için çok az kaçak çaya çok az karbonat ile demlersen gerçekten çok güzel bir tat yakalarsın.

    Zaten kahvecilerin o benzin gibi kapkara çaylarının birçoğu karbonat kattıkları için o kadar demli oluyor, yanlış hatırlamıyorsam 100gr çayda 4gr kafein vardı kahveye ve kolaya nazaran daha az olduğu için bağımlılık etkisi de daha az fakat tadından dolayı insan diğer içeceklere nazaran çok bağlanıyor

    konuyu takipteyim
    |
    |
    _____________________________
  • Yarbay
    2870 Mesaj
    ekleme yapayım , sert suda çay çok daha iyi olur !
    sudaki geçici sertliğe zaten karbonat sertliğide denilmektedir, o sebeple dağ ve köylerdeki kaynak sularında demlediğiniz aynı çay ile ankara veya ne bileyim arıtılmış başka su ile demlediğiniz çay arasında dağlar kadar fark olur... Sert suyu tercih edin , sakın ola varsa arıtma cihazı falan onu kullanmadan demleyin çayı (ha bu kullanacağınız su içilecek kadar temiz değilse yani sertliğe sebep olan başka iyonlar varsa onlar kaynatılma ile giderilemeyeceği için tadını tuzluvari yapabilir)
    _____________________________
  • Yüzbaşı
    727 Mesaj
    +16546498415621
    |
    |
    _____________________________
  • Onbaşı
    16 Mesaj
    çayı biraz kaynat o zman gör sen tadını
    |
    |
    _____________________________
    $$$...yaboernesto...$$$
  • Yarbay
    2870 Mesaj
    quote:

    Orijinalden alıntı: Black Wall Street

    diğer yorumları okumadım ben kendi şeklimi yazayım sana:

    suyu musluktan değil içme suyu koyuyorum.çünkü bir süre sonra musluk suyu yüzünden su bölmesi kireçleniyor.

    Tatlı kaşığı ile 4 kaşık doğadan çay ve 2 kaşık kadar çaykur tomurcuk çayı demliğe atıyorum, sonra biraz su ile ıslatıyorum.

    Su kaynayınca da göz kararı, kendi demliğime göre deliğe kadar suyu atıyorum.

    Kısık ateşte bırakıyorum arada bir kontrol ediyorum.bardağın yarısından biraz azına dem koyuyorum, çaylar dibe çökmemişse veya her zamanki tadını alamamış isem biraz daha demlenmeye bırakıyorum.

    Çayımı özellikle su bardağında,demli ve şekersiz içiyorum.sana tavsiyem kupada içme.ha koyuluğunu anlayabiliyorsan bilemem.

    Sonra winston light yakarsın, çayla beraber..veya alttan türkü açarsın camdan bakarsın..

    Ben genellikle gececi olunca böyle yaparım.heryer sessiz..

    Özellikle tavsiyem kendini oyuna kaptırıyorsan demleme.çay yalan oluyor çünkü.denendi ^^

    ayrıca çay ile (bandırıp yeme şartıyla) mini çokoprens,başak ve kakaolu ikram güzel gider.en azından ben öyle seviyorum


    sigara kısmında bu yoruma katılıyorum :)
    şekersiz alışırsanız çay içmeye kesinlikle bundan önce neden ben şekerli içmişim diye pişman olursunuz, çayın tadını gerçekten o zaman alıyorsunuz, o zaman çay keyfi neymiş farketmiş oluyorsunuz

    demlemeden önce genelde çok az su(birkaç damla) koyarım demliğe çayı onun üstüne koyarım , ve demledikten sonra üst tarafın tam fokurdamadan hemen öncesine kadar (yaklaşık 10-20sn) demliği ateşe tutarım , demlenme çok daha iyi olur fakat fazladan 10dk beklersiniz çökmesini bence sorun değil :)
    |
    |
    _____________________________




  • Yüzbaşı
    361 Mesaj
    quote:

    Orijinalden alıntı: C2H5OH

    ekleme yapayım , sert suda çay çok daha iyi olur !
    sudaki geçici sertliğe zaten karbonat sertliğide denilmektedir, o sebeple dağ ve köylerdeki kaynak sularında demlediğiniz aynı çay ile ankara veya ne bileyim arıtılmış başka su ile demlediğiniz çay arasında dağlar kadar fark olur... Sert suyu tercih edin , sakın ola varsa arıtma cihazı falan onu kullanmadan demleyin çayı (ha bu kullanacağınız su içilecek kadar temiz değilse yani sertliğe sebep olan başka iyonlar varsa onlar kaynatılma ile giderilemeyeceği için tadını tuzluvari yapabilir)

    Çok doğru.
    Ek olarak; Genelde çeşme suyuyla demlenen çay daha güzel oluyor damacana sularına göre.
    |
    |
    _____________________________
  • Yüzbaşı
    529 Mesaj
    Le'Çay
    |
    |
    _____________________________
    I ❤ Sketch - Boston/MA
  • Süresiz olarak uzaklaştırıldı.
    1 Not
    Benim demlediğim çaylar nedense acı oluyor.Çayı mı fazla koyuyorum yoksa demlemeyi mi beceremedim anlamadım.
    |
    |
    _____________________________
  • Yarbay
    3473 Mesaj
    1kg çaykur tiryakiye 200gr çaykur tomurcuk harmanla...yada obaçay bergamot aromalıyı dene...
    benim favorim obaçay...mutlaka içme suyu kullan çeşme suyu kullanma...
    |
    |
    _____________________________
    Laptop:ASUS K53TK:::TV:LG 42LW5500:::Speaker:Logitech X530:::Phone:Samsung [email protected] 527+Samsung Galaxy S III
    Console:PlayStation SCPH-7502 +PS2 SCPH-50004+PS3 320GB CECH-3004B+XBOX 360 ELİTE 120GB JASPER:::Receiver:GoldMaster HD-1090 PVR
  • Binbaşı
    1482 Mesaj
    quote:

    Orijinalden alıntı: Dark Territory

    Bimdeki Berk çay çaykurdan daha güzel denemenizi tavsiye ederim.

    Evet berk çay aldım ve de çok ucuz 1.25 tl idi galiba.güzel çay.sallama olanı aldım.hatta bu akşam yine almayı düşünüyorum.daha ucuzu da yok.
    |
    |
    _____________________________
    AHMAK İNSAN,BİR ETEK DOLUSU PARA VERİP TE,ŞEYTANDAN DERT SATIN ALIR.
  • Süresiz olarak uzaklaştırıldı.
    çayın keyfi yanında abur cuburla cıkıyor
    _____________________________
  • Binbaşı
    1275 Mesaj
    quote:

    Orijinalden alıntı: Behhemoth

    çayın keyfi yanında abur cuburla cıkıyor

    dimi
    |
    |
    _____________________________
    Size imza neyin yok..
  • Süresiz olarak uzaklaştırıldı.
    3 Not
    Tam bir çay tiryakisiyim ama senelerdir adam gibi bir çay içemedim. Çaykur ve tomurcuk karışımı yapıyorum. Lipton, Doğuş ne varsa denedim sevmedim.
    _____________________________
    Breaking Bad - Californication - Deadwood - Dexter - Game of Thrones - Hell on Wheels - Mad Men - Misfits - Modern Family - My Name is Earl - New Girl - Nip/Tuck - Shameless - Six Feet Under - Spartacus - The Vampire Diaries - The Walking Dead - True Blood
  • Binbaşı
    1275 Mesaj
    quote:

    Orijinalden alıntı: Sistemin Kurbanlarıyız

    Tam bir çay tiryakisiyim ama senelerdir adam gibi bir çay içemedim. Çaykur ve tomurcuk karışımı yapıyorum. Lipton, Doğuş ne varsa denedim sevmedim.

    eğer dediğiniz gibi ise bence "kaçak çay" denemelisiniz.. "Ahmad Tea" olabilir mesela..
    _____________________________
    Size imza neyin yok..
  • Süresiz olarak uzaklaştırıldı.
    3 Not
    quote:

    Orijinalden alıntı: westernblew

    quote:

    Orijinalden alıntı: Sistemin Kurbanlarıyız

    Tam bir çay tiryakisiyim ama senelerdir adam gibi bir çay içemedim. Çaykur ve tomurcuk karışımı yapıyorum. Lipton, Doğuş ne varsa denedim sevmedim.

    eğer dediğiniz gibi ise bence "kaçak çay" denemelisiniz.. "Ahmad Tea" olabilir mesela..

    Ankara'da nerede satılır? Bir de yorumları okudum ve soğudum. 1 gün bekleyince rengi grileşiyormuş, boya falan katıyorlarmış içine.
    _____________________________
    Breaking Bad - Californication - Deadwood - Dexter - Game of Thrones - Hell on Wheels - Mad Men - Misfits - Modern Family - My Name is Earl - New Girl - Nip/Tuck - Shameless - Six Feet Under - Spartacus - The Vampire Diaries - The Walking Dead - True Blood
  • Binbaşı
    1275 Mesaj
    quote:

    Orijinalden alıntı: Sistemin Kurbanlarıyız

    quote:

    Orijinalden alıntı: westernblew

    quote:

    Orijinalden alıntı: Sistemin Kurbanlarıyız

    Tam bir çay tiryakisiyim ama senelerdir adam gibi bir çay içemedim. Çaykur ve tomurcuk karışımı yapıyorum. Lipton, Doğuş ne varsa denedim sevmedim.

    eğer dediğiniz gibi ise bence "kaçak çay" denemelisiniz.. "Ahmad Tea" olabilir mesela..

    Ankara'da nerede satılır? Bir de yorumları okudum ve soğudum. 1 gün bekleyince rengi grileşiyormuş, boya falan katıyorlarmış içine.

    açıkçası ankarada nerde satılır bilmiyorum forumdaki arkadaşlar yardımcı olabilirler belki..

    Benim burda(ist) ara ara aldığım bir yer var orada bulamazsanız yardımcı olabilirim
    |
    |
    _____________________________
    Size imza neyin yok..




  • Onbaşı
    31 Mesaj
    merhaba arkadaşlar,
    bildiğim kadarı ile dünya üzerinde siyah çalyın belki 50'den fazla çeşidi var. Bunlar hem bitkinin özelliklerinden dolayı hemde fermentasyon sürecinden kaynaklanan tat farklılıklarından dolayı çeşitli aromalara sahipler. Yine bildiğim kadarı ile çayı 2 ayrı kap ile sunan tek milletiz. Türk çayı yurt dışında pek bilinmiyor, aynı şekilde bizde yurtdışında bilinen çayları türkiyede pek bilmiyoruz. Bu konuda bir iki tane firma var, chado, tikina tarzı firmaların ürünleri bu tarz ürünleri sevenler için çeşit bakımından uygun yerler ama tabi ithal ürün olduğundan dolayı maliyetleri çok yüksek.

    diğer taraftan bizim çayımız yine yanlış bilmiyorsam tek çeşit ve fermentasyonuda ortak. Yani aslında tek tip çayımız var. Diğer yandan bizim çayımızın kalitesini etkileyen hususlar daha çok içindeki çöp ve toz oranı, çıktıkları elek numaraları vb.

    Çaykur oalrak bakarsak çaykurun standart serisinde bu bağlamda en kaliteli çay altınbaş siyah ambalajdır. Ancak standart serinin üstünde yer alan hediyelik ve organik çay grubuda oldukça kalitelidir.

    Bunun dışında pek çok çay firmasınında aslında kaliteleri bu elek çıktılarının harmanından oluşur. Örneğin tirebolu 42'nin yeşil ambalajı (bu arada tirebolu 42 özel bir firmadır, çaykur'un tirebolu 42'si ise mavi ambalaj olup çaykurun serisindendir.), veya neşe çay, fırtına çay, doğadan gizli bahçe gibi ürünlerde kalite olarak iyi çaylardır. Bu iyi çaylar arasındaki minör tat farkları ise sizin beğeninizden kaynaklanır.

    Tomurcuk çay ise bir aldatmacadır, şöyle ki; normal çaya katılan yapay bergamut aromasıdır. Oysa temin edebiliseniz gerçek bergamut kurusunu o zaman çayı daha çok sevebilirsiniz. İsteyen arkadaşlar antalya'dan aldırabilirler. Bir ara yengün mağazalarında vardı, mevsiminde bulabiliseniz alın.

    Bu arada çaya meraklı olaranlar internetten de bu çayları alabilirler.www.cayeksperi.com,www.gurmeonline.com gibi sitelerde markete göre çok daha uygun fiyatlara bu ürünler satılıyor, meraklısına...
    |
    |
    _____________________________




  • Yarbay
    4464 Mesaj
    Çayı demleyeceğiniz su kireçsiz olmalı.En kaliteli çaylarından biri Çaykur Altınbaş siyah paketteki çaydır.O yoksa kırmızı paket Çaykur filiz çayı da olabilir.Su kaynatın ama aşırı yüksek ısıda hızlı bir şekilde değil.Normal ve mümkünse çok hızlı olmayacak şekilde tüpün üzerinde çaydanlıkta kaynatın.Su kaynadıktan sonra demliğin üst kısmına 3 yemek kaşığı yada misafirin durumuna göre 4 kaşık atın.Kaynamış suyu çayın bir noktasından dökün.Sonrasında demliğin kapağını kapatın ve alt demilğe su koyarak kaynamasını bekleyin.Su kaynadıktan sonra altını kısarak 10dk. kadar yavaş yavaş kaynamasını bekleyin.Çay enfes olur.

    2.teknik çay ocağı tekniğidir.Bunda da yine aynı şekilde suyu ağır ağır kaynatın.Bu arada üstteki demliğe 3-4 kaşık çay atın ve attığını çayı ılık su ile yıkayın, suyunu süzüp diğer demliğin üzerine koyun.Alt demlikteki su kaynadıktan sonra suyu gezdirerek çayı demleyin.Demliği çok kısık olacak şekilde ateşin üzerinde tutun ve çayın kabarmasını bekleyin.Eğer çay kabarmazsa acı olur ve renk bulanık olur.Çay iyice demlikte kabarırsa (çay kesinlikle kaynamayacak)onu ocaktan alıp alt demliğin üzerine yerleştirin.Alt demlikteki su kaynadıktan 10 dak sonra kısık ateşte suyu kaynatmaya devam edin.Çayınız enfes olmuştur.
    |
    |
    _____________________________




  • Süresiz olarak uzaklaştırıldı.
    quote:

    Orijinalden alıntı: Kerasuslu



    Bunu içmeyen çay içtim demesin.Bulması zordur ve pahalıdır.

    Kendi taktiklerimi söyleyeyim.Öncelikle su içme suyu olmalı,suyu kaynatırken demlikte çay olmamalı,çay sıcak suyun üstüne eklenmeli,demlenme süresi çok uzun olmamalı çayın tadı acılaşır, hızlı demlemek istersen bir tane küp şeker atabilirsin içine.

    quote:

    Çayı demliğe koyup suyun kaynamasını beklersen çay acılaşır, kaynadıktan sonra demliğe koy üzerine su ekle ve demlik kaliteli bir porselen veyahut bakır olsun çayın da bulabilirsen Tirebolu, bunlar çay içmemiş Çaykur ne ki Tirebolu 42'nin yanında.


    bu aarkadaş işi biliyor

    Bunu yazmak için girmiştim. Tireboluda fabrika satış reyonunda satılır. İçmeyen çay içtim demesin.
    |
    |
    _____________________________




HızlıCevap
Sayfaya Git:
Sayfa:
Reklamlar
son dakika
Mobilya Takımları
haberler
Bey Azura
Bu sayfanın
Mobil sürümü
Mini Sürümü

BR3
30,516
1.2.165

Reklamlar
- x
Bildirim
mesajınız kopyalandı (ctrl+v) yapıştırmak istediğiniz yere yapıştırabilirsiniz.