İlk önceliğimiz domates seçiminde menemen için en ideal domates ezilmiş domatestir.İlk önce bir kapa sıcak su doldurun domatesleri içine atın 5 dakika sonra çıkarın ve soymaya başlayın kesme tahtasında ince ve düzgün şekilde kesin zaten ezilmiş olduğu için suyuda güzel olucaktır.Domatesleri bi yere alın sivri biber 2-3 tane ince şekilde doğrayın ve tavaya yağı koyup hafif koyu bir renk alarak kızartınız.Rengi aldıktan sonra domatesleri açınız biraz karıştınız 3-4 dakika sonra tuz,pulbiber vs ekleyiniz.Bir tasa istediğiniz miktarda yumurta koyun ve tuz ekleyin 30-40 saniye çırpın ve tavaya dökün 5-10 dk pişirdikten sonra lezzetli bir menemen yiyebilirsiniz.