Üye Girişi
Bağlan Google+ ile Bağlan Facebook ile Bağlan
Yeni Kayıt
Tüm Forumlar
  • Tüm Forumlar
  • Donanım / Hardware
  • Anasayfa Haberleri
  • Bu Konuda
Şimdi Ara

Palm yağı dosyası: Neden zararlı? Türkiye'de durum ne?

Sıcak Fırsatlarda Tıklananlar
Editörün Seçtiği Fırsatlar
Daha Fazla
Bu Konudaki Kullanıcılar: Daha Az
2 Misafir - 2 Masaüstü
5 sn
69
Cevap
0
Favori
3.294
Tıklama
Daha Fazla
İstatistik
  • Konu İstatistikleri Yükleniyor
Konuya Özel
2 oy
Öne Çıkar
Cevapla
Sayfa: 1234
Sayfaya Git
Git
sonraki
Giriş
Mesaj
  • Palm yağı dosyası: Neden zararlı? Türkiye'de durum ne?

    Palm yağı nedir? 

     
    Son dönemde kakaolu fındık ezmesi Nutella ile gündeme gelen palm yağı, Afrika kökenli palm ağacında yetişen palm meyvesinden elde edilen ve yenilebilir bir tür bitkisel yağdır. Günümüzde Afrika, Kuzey Amerika ve Asya'da yetiştirilen palm yağı için sıcaklık ve yağışın bol olduğu coğrafyalar oldukça uygun. Yağmur ormanlarında bol miktarda bulunduğu için bu bölgelerde plantasyon (tarım) alanları yaratmak isteyen üreticiler yüzlerce ağacı yok ediyor. Böylelikle orangutanlar başta olmak üzere birçok canlı türünün yaşam alanları ellerinden alınıyor ve adeta ölüme terk ediliyor.
     
    Yılda ortalama 50 milyon ton üretilen palm yağı, dünyanın bitkisel yağ ihtiyacının yüzde 30'luk bölümünü karşılıyor. Neredeyse her evde farklı ürün grupları içerisinde yer alan yağın hektar başına 10 kat daha verimli üretilmesi ise talebin artmasındaki en önemli nedenlerin başında geliyor. 
     

    Palm yağı neden zararlı? 

    Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından yayınlanan rapora göre bitkisel yağlarda ve gıdalarda, glisidil yağlı asit esterleri olarak adlandırılan işlenmiş atıkların (kontaminant) yer aldığı açıklandı. Edinilen bilgilere göre hayvansal ve bitkisel yağlarda doğal olarak varolan -tatlı, renksiz ve kokusuz bir sıvı olan- gliserol özlü işlenmiş atıkların palm yağı ve diğer bitkisel yağlarda bulunduğu ifade ediliyor.
     
    Özellikle Batı Afrika’da üretilen ve birçok gıda ürününde yer alan bu yağ bireylerde tümörlere yol açtığı düşünülen glisidol oluşumuna neden oluyor. Rapora göre doğal kırmızı renginin ve kokusunun giderilmesi için 200 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda rafine edilen hurma yağı diğer tüm bitkisel yağlardan çok daha tehlikeli.
     
    Palm yağı dosyası: Neden zararlı? Türkiye'de durum ne? 

    Palmiye yağının özellikleri ne? 

    - Trans yağ asitlerini içermiyor.
    - Antioksidan özelliği olduğu biliniyor.
    - Omega-6 yağ asidi içeriyor.
    - Yüzde 10 çoklu doymamış, yüzde 40 tekli doymamış ve yüzde 50 oranında doymuş yağ asitleri içeriyor. Diğer bir deyişle bütün yağ türlerinin bileşimini oluşturuyor.
    - 700 ile 1000 ppm oranında en zengin karoten kaynağı olarak biliniyor. Toplam karoten miktarının ise yüzde 90’lık bölümünü beta ve alfa karoten oluşturur.
     

    Palm yağı çikolatadan şampuana kadar birçok üründe mevcut

     
    Raporda direkt Nutella’nın üreticisi Ferrero’yu hedef göstermeyen Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, palm yağının yasaklanması gerektiğini aksi halde insan yaşamı için büyük sorun teşkil edeceği görüşünde. Ferrero ise yayınladığı resmi açıklamada iddiaların asılsız olduğunu savunuyor. Uzmanlar 2014 yılını 8.4 milyar avro kazanç ile kapatan Nutella'nın tamamen maddi sebepler yüzünden iddiaları kabul etmek istemediğini belirtiyorlar.
     
    Dünya genelinde olduğu gibi ülkemizdeki gıda sektöründe de yaygın olarak kullanılan palm yağı ruj, şampuan, vücut losyonu, dondurma, deterjan, margarin, çikolata, bisküvi, bebek mamaları, sabun, paketlenmiş ekmek ve dondurulmuş gıda gibi neredeyse diğer birçok üründe farklı amaçlarla kullanılıyor.
     

    Türkiye'de bilimsel çalışma yapılması kararlaştırıldı 

    Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün yanı sıra Dünya Sağlık Örgütü, EFSA'nın raporunun ardından bazı uyarılarda bulundu ancak tüketicilere palm yağı kullanmamaları konusunda herhangi açık bir öneride bulunmadı. Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi de gıdalarda palm yağını yasaklamamayı tercih etti. Tüm gelişmelere rağmen özellikler yurt dışında ürünlerin toplatılması için kampanya başlatıldı.
     
    Palm yağı dosyası: Neden zararlı? Türkiye'de durum ne?
     
    Ülkemizde konuyla ilgili açıklama yapan Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ise Türkiye’de şu ana kadar bir olumsuzluğun tespit edilmediğini, çıkan haberlerin ardından palm yağı kullanılan ürünlerle ilgili bilimsel çalışma yapılmasının kararlaştırıldığı aktarıldı. Diğer taraftan Prof. Dr. Canan Karatay palmiye yağının trans yağ olduğunu ve trans yağların ise insan vücudunda kanser yaptığının kanıtlandığını belirtti. İşlem görmüş bütün yağlarda trans yağların bulunduğunun altını çizen Karatay kesinlikle uzak durulması gerektiğini söylüyor.

    Türkiye'de satılan ve içerisinde palm yağı bulunan ürünler için forumumuzdaki bu konuyu ziyaret edebilirsiniz.
     







    • En Beğenilen Yanıtlar

    Tüm Yanıtları Genişlet
  • Tufandan Öncee belgeselinde güzel güzel anlatımı var. Kullanan şirketlerin logolarıda vardı zaten.

    < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
  • Canan Karatay CES 2017 röportajı gelicek mi?

  • - Kanıtlanmış herhangi bir durum ortada yokken,
    - İşlenmiş tüm yağların kanserojen madde içerebildiği bilinirken,
    - Bunu Palm yağının ucuz olmasından bahisle diğer yağ üreticilerinin bir şekilde ortaya atıp atmadığı bilinmezken,
    ve Türkiye'de o kadar çok kanserojen madde varken (ki bunların çoğu kimyasal ve petrol ürünü maddeler, örneğin paraben, kozmetik ürünler dışında koruyucu olarak kullanılabiliyor), palm yağına bu kadar takılmanın anlamı nedir?

  • DONANIM Haber ve PALM YAGİ



    Genele yayilacagiz derken bu kadar yayilacaginizi dusunmemistim.

  • palm yagi yasaklansin. Tmm. Ama daha zararli olan kola türü içecekler? Peki sigara? peki pet siseler? Denize uçan plastik posetler. Karadeniz belediyelerin denize attigi çöpler? Inebolu da ag toplamaya gidenlere eslik ettim. Toplanan aglarda 3 fok baligi,1 kalkan baligi. Gerisi tonlarca plastik artiklari. Gerçekten ilginç milletiz
  • quote:

    Orijinalden alıntı: oray

    - Kanıtlanmış herhangi bir durum ortada yokken,
    - İşlenmiş tüm yağların kanserojen madde içerebildiği bilinirken,
    - Bunu Palm yağının ucuz olmasından bahisle diğer yağ üreticilerinin bir şekilde ortaya atıp atmadığı bilinmezken,
    ve Türkiye'de o kadar çok kanserojen madde varken (ki bunların çoğu kimyasal ve petrol ürünü maddeler, örneğin paraben, kozmetik ürünler dışında koruyucu olarak kullanılabiliyor), palm yağına bu kadar takılmanın anlamı nedir?

    Cevap veriyorum: Haberin taze olması.
    Yoksa diğerlerinden farkı yok. Tüm maddelerin kanserojen içerip içermediğine dair ülkemizde sürekli ve ciddi araştırma yapılması gerekir.
  • Editör keşke bu yağın nerede nasıl üretildiğini yakılan yağmur ormanlarını soyu tükenme eşine gelen orangutanlar filler ve leopar gibi hayvanlardan da bahsetseydiniz.

  • Ulan bende diyorum nutellanın satışı neden düştü. deli gibi satardık şimdi 2-3 günde 1 tane falan eksiliyo.

  • iyi işte antioksidan varmış içinde.

    < Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
  • Haberin ve "donanimhaber" sitesinin ne kadar alakasız olduğunu belirten bişler yazacaktım fakat millet zaten yeterince tepki göstermiş. Web ortamında para kazanmak artık ne kadar zor değil mi?

  • quote:

    Orijinalden alıntı: oray

    - Kanıtlanmış herhangi bir durum ortada yokken,
    - İşlenmiş tüm yağların kanserojen madde içerebildiği bilinirken,
    - Bunu Palm yağının ucuz olmasından bahisle diğer yağ üreticilerinin bir şekilde ortaya atıp atmadığı bilinmezken,
    ve Türkiye'de o kadar çok kanserojen madde varken (ki bunların çoğu kimyasal ve petrol ürünü maddeler, örneğin paraben, kozmetik ürünler dışında koruyucu olarak kullanılabiliyor), palm yağına bu kadar takılmanın anlamı nedir?

    Sırf yağmur ormanlarının yakılıp yerine palmiye çiftliklerinin kurulması bile başlı başına palm yağı almama sebebi. Diğer yağları elde etmek için yağmur ormanları yakılmıyor dostum.
  • Hadi arabanin enerjinin ucudan kosesinden teknolojiyle ilgisini yakalayip haber yapiyorsunuz da bu nedir simdi..



    Gerci Cihan haber basligindan icerigine kadar "kendi" suzgecinden gecirir, dimi cihan..

  • Saf palmiye yağında sorun yok.

    Sorun 200 derecelere çıkarıp işlendikten sonrası. İşlenmeden gıda sektöründe kullanamıyorsunuz koku ve renk verdiği için.
    Sağlığı mahveden bu olay.
  • dh yağ işine mi giriyor :)

  • Trump Çine karşı Malezya kartını oynayınca avrupada Palm Yağını karalayarak Malezya'yı batırmak istiyolar. Durum budur.

  • hurma yağı zararlı olamaz o muhterem bir meyve tağammı
  • Yıllardır abur cubur tüketiyoruz.Üretim teknikleri şuankinden kötü vaziyetteyken, bişey olmadı.Bundan sonra da olmaz. Sigarayı neden yasaklamıyorlar ?

    Ben, tamamen siyasi nedenlerle böyle bir açıklama yaptıklarını düşünüyorum.

    < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
  • Bende diyorum ulke neden bu kadar cahil diye.

    < Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı >
  • Yalnız nerdeyse bütün hazır gıdalarda var niye sadece nutella ya saldırı oldu ?

    < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
    • 
Sayfa: 1234
Sayfaya Git
Git
sonraki

Benzer içerikler

- x
Bildirim
mesajınız kopyalandı (ctrl+v) yapıştırmak istediğiniz yere yapıştırabilirsiniz.
Hizmet kalitesi için çerezleri kullanabiliriz. DH’ye girerek kullanım izni vermiş sayılırsınız.
Anladım Veri Politikamız